牛南

番茄燉牛肋

牛肉的香搭上微酸的番茄絕對是餐桌上最受歡迎的一道佳餚！

食材：牛肋條、黑柿番茄、番茄泥、洋蔥、鹽、南薑、黑胡椒粉、紅蘿蔔、魚露、月桂葉

泰式酸辣排骨湯

夏天沒食慾? 今天安排一道又酸又辣的泰式排骨湯，鮮辣酸爽，賊畢！

食材：豬軟骨、香菜末、魚露、檸檬汁、砂糖、牛番茄、清水、雞粉、洋蔥、食鹽、紅辣椒、朝天椒、香茅、南薑、香菜梗、檸檬葉

泰式酸辣湯

林爸爸曾經在泰國工作過， 試了好多次比例， 終於調製出不失敗的酸辣湯。 煮一大鍋 分裝冰冷凍， 想吃的時候退一包 加點海鮮、雞肉或...

食材：水、香茅、南薑切片、檸檬葉、有心泰式酸辣醬、朝天椒（依口味調整）、砂糖、魚露、檸檬汁（依口味調整）、椰漿粉、牛番茄、洋蔥、金針菇、袖珍菇

仁當燉肉(無辣版)

Rendang是印尼西蘇門答臘島的美食，也有人稱為「巴東牛肉」。說起這道料理的起源，還是脫離不了人類想要將食物延長保存時間的這件事...

食材：胡荽籽、石栗、食用油、香茅；切段、牛肋條、檸檬葉；去梗、老薑；切片、南薑；切片、薑黃；切片、紅蔥頭；剖半、蒜仁；剖半、甜椒；切條、鹽、椰糖、印尼甜醬油(白鶴)、開水、椰漿(佳樂)

【南僑讚岐】油漬番茄乾牛肝菌義大利麵

【油漬番茄乾】在番茄熟成後對半切並風乾浸泡於葵花籽油中並添加奧勒岡葉、鹽、蒜、辣椒等香料油漬而成 　 ➤小番茄具有豐富的茄紅素，且...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、油漬番茄乾、起司粉、乾牛肝菌、黑胡椒、米酒、蒜頭、蠔菇、洋蔥

🌺泰式紅咖哩牛肉(牛肋條)🌺

今天用冰箱裡的牛肋條煮了一道深受家人的喜愛的『泰式紅咖哩牛肉』。在出門爬山前，先把食材洗好切好，並將牛肋條放進陶瓷鍋以中小火燉煮，...

食材：牛肋條、洋蔥(成大約1.5cm寬)、甜豆(燙7分熟)、中型馬鈴薯(去皮後切塊)、玉米筍(燙7分熟)、泰式紅咖哩(品牌:有心南椰咖哩、胡蘿蔔(切塊)、彩椒(燙20秒，約7分熟)、印尼Kara(佳樂)椰漿、有機鴻喜菇(剝成小朵)、全脂牛奶、有幾雪白菇(剝成小朵)、魚露、大蒜(拍扁或切片或蒜末皆可)、乾香茅、麻瘋柑葉、乾的南薑片、糖

泰式酸辣椰奶牛肉湯

泰式酸辣的味道出來和海鮮是絕配之外，搭配牛肋條這類高油脂的肉類也十分合適。剛好在市場買到一些新鮮的東南亞香料，就來煮碗好喝的酸辣湯吧！

食材：牛肋條、椰奶、香茅、檸檬葉、南薑、檸檬、泰式辣醬、菇類、玉米筍、香菜

泰式酸辣排骨湯

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (泰式酸辣燉排骨) 🍅相關食譜：「泰式蔬食冬蔭」、...

食材：豬肋排、紅蔥頭、鹽、香茅、魚露、南薑、砂糖、檸檬葉、檸檬汁、牛番茄、粗辣椒粉、香菜根、泰式烤米粉、清水、乾辣椒、刺芫荽、河粉

~蘿蔔燜牛南~

這道蘿蔔燜牛難最後將湯汁收濃，所有的滋味均勻的被牛南和蘿蔔吸收，吃起味道更足，滋味更香

食材：白蘿蔔、牛南、蠔油、蔥、豆瓣醬、嫩薑、醬油、乾辣椒、米酒、香菜、糖、八角、胡椒粉

簡易泰式牛肉爐

เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟ其實就是藥燉牛肉火鍋，一般會搭配牛肉丸和脆口的蔬菜。 🍖建議用牛肉和牛骨熬湯，但為求...

食材：豬排骨、雞骨、雞爪、八角、桂皮、清水、乾香菇、醬油、枸杞、黃耆、甜醬油、淮山、玉竹、黨參、魚露、南薑、鹽、糖、蒜頭、牛火鍋肉片、洋蔥、豆皮、貢丸、香菜根、白菜、香菜、辣椒、芫荽籽、白胡椒粒

港式滷牛雜

突然想吃港式牛雜怎麼辦？最好是除了有牛腩、牛筋外還要有牛膀的那種。但翻遍整個波士頓大概也找不到的正宗的港式牛雜，因此只能靠自己動手...

食材：牛腩、牛筋、八角、金錢肚、草果、南乳（紅色的）、黃喉（牛心管）、肉桂棒、腐乳（白色的）、白蘿蔔、花椒粒、醬油、油豆腐、月桂葉、蠔油、蒟蒻絲、乾辣椒、海鮮醬、蔥、香菜籽、黃豆醬、薑、小荳蔻、柱侯醬、蒜、小茴香、花生醬（不甜的）、香菜、丁香、米酒、蔥花、辣豆瓣醬、冰糖

椰奶燉雞

東南亞經典料理之一，酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿

食材：去骨雞腿肉、洋菇、洋蔥、牛番茄、南薑、紅辣椒、檸檬汁、小磨坊 椰漿、小磨坊 蒜風味油、魚露、香茅、檸檬葉、熱水

防疫宅料理~~泰式海鮮盆

因為家裡剛好有一些泰式的香料、新鮮的跟乾燥的都有, 而且在全聯冷凍區買了很多款不同的冷凍海鮮, 看了一下材料打算在週五晚上來做一個...

食材：蛤蠣(泡好鹽水)、鯛魚片、椰子油、蝦子、魚露、杏鮑菇、玉米筍、香茅拍扁、辣椒去籽切段、新鮮南薑切片、乾燥檸檬葉香茅調理包、牛番茄切塊、[沾醬]泰式沙拉調味料、熱開水

【南僑讚岐】茄汁燉海鱺菠菜義大利麵

【海鱱】肉質鮮美、有彈性，清明前後為海鱺主要捕獲季節 　 ➤海鱺含有豐富的蛋白質及EPA、DHA、維生素E等營養成分。足夠的DHA...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-菠菜義大利麵、海鱺、香菜、牛番茄、黑胡椒、蒜頭、鹽、洋芹、無鹽奶油、鮮奶

【南僑讚岐】鹽焗波特菇鑲紅藜麵

【波特菇】細膩汁多、富含纖維、植物氨基酸，可幫助人體增強保護力，搭配時下火紅食材「紅藜」製成的紅藜麵，為美味絕佳組合 　 ➤紅藜麵...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵、波特菇、鹽、蘑菇、胡椒、牛絞肉、洋蔥、蒜片

泰式酸辣海鮮湯

剛好有緣上到泰文課，老師教我們煮正宗的泰式酸辣湯，比想像中的好喝，融合酸、甜、苦、辣、鹹，各種味道恰到好處，在這裡紀錄給大家做做看哦～

食材：洋蔥、牛番茄、中卷、芹菜、蝦子、辣椒、秀珍菇、蛤蠣、檸檬葉、南薑、香茅、檸檬、魚露、羅望子醬、酸辣海鮮醬

【影片】紅咖喱牛肋條

泰式咖喱不是特別多香料 算是易買易做 基本上全部盅爛就可以 辣度可以自己調較 而且香料味足，很有成功感的！

食材：牛肋條、椰糖、茄子、魚露、雞脾菇、水、粟米筍、紅辣椒乾(微辣)、秀珍菇、紅蔥頭、秋葵、蒜頭、芫茜、香茅、南薑、芫茜籽、白胡椒粒、鹽

酸辣丸子湯

食材：洋葱、紅蘿蔔、豬絞肉、綠豆芽、蒜頭、水、牛蕃茄、泰式酸辣醬、香茅、蘑菇、砂糖、檸檬葉、胡椒粉、南薑、魚露、檸檬汁、糖