熟成

荷蘭熟成乾酪司康（氣炸鍋版本）

喜歡司康下午茶點心的朋友趕快收藏起來 外層酥鬆，內層起士鹹香又濃郁，使用氣炸鍋一點都不費力喔 快速簡單易學 我們一起動手做吧！

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、全蛋液、牛奶、乾酪粉、帕瑪森起司粉、全蛋

低溫熟成佛卡夏(純素)

這款麵包不僅是純植物、純素，而且做法簡單零失敗！佐餐的凱撒沙拉是五辛素或葷食。 🍕相關食譜：「義式佛卡夏Focaccia」、「義...

食材：高筋麵粉、海鹽、橄欖油、速發酵母、溏心蛋、義式綜合香料、小番茄、溫開水、紫洋蔥、蘿蔓生菜、黑胡椒粉、凱撒沙拉醬

熟成桂丁帶皮雞胸肉 (氣炸)~簡單隨手做

食材：帶皮雞胸肉、自製萬用醬汁、秘傳燒肉醬、黑胡椒粒或粉、勁辣13香粉、白胡椒粉、蒜香九層塔、わさび 山葵、蒜頭切末

乾式熟成牛排

我嘗試了很多不同的方式，也試過用味噌抹上面放入冰箱的乾式熟成，也試過烤箱低溫的低溫熟成，最後發現這個方式可以讓肉有肉香和嚼勁，又有...

食材：牛排、酒、鹽、胡椒鹽、新鮮迷蝶香

酪梨布丁牛奶

酪梨被金氏紀錄列為「全世界最營養的水果」，是低GI的超級食物! 每年七、八月正值台灣酪梨的盛產期，喜歡酪梨的人可以多多採購! 把酪...

食材：熟成的中型酪梨1-2顆、鮮奶(或牛奶)、果汁機、蜂蜜(或砂糖)、砧板、統一大布丁、水果刀、冷開水、保鮮盒

酪梨薯泥蛋沙拉餐包

無需開火，只需電鍋蒸煮，食材放一起拌勻就可完成，營養豐富的[酪梨薯泥蛋沙拉醬]夾入餐包、吐司做成三明治，當早餐、下午茶點心、追劇、...

食材：市售餐包、國產熟成酪梨(中型)、馬鈴薯、楓康吳羽保鮮膜、雞蛋、萵苣生菜、黑胡椒粒、玫瑰海鹽、低脂美乃滋

酪梨蛋沙拉

熱浪來襲 搶救食慾大作戰~~愛料理舉辦的2023夏季料理募集，七陶分享這道【酪梨蛋沙拉】，簡單營養又好做，不流汗~~美美上菜！

食材：熟成酪梨、紫洋蔥、雞蛋、檸檬、S&B 芝麻鹽

巧克力燕麥香蕉糕

軟糯香甜口感

食材：榛果巧克力、熟成香蕉塊、燕麥片、鳳梨塊、牛奶

低溫熟成雞里肌肉&黑豆漿麵包

利用「水排法」密封雞里肌肉，燜燒鍋的控溫效果，讓雞肉恆溫達到低溫熟成，《香草雞排蛋堡》早餐，開動囉! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 ~~...

食材：雞里肌肉、鹽 米酒 馬約蘭香草

40🍱檸檬里肌豬排、奶油醬燒杏鮑菇

食材：熟成里肌豬排、檸檬、杏鮑菇

乳酪檸汁朝鮮薊雞肉寬麵

拿到了朝鮮薊，來嘗試料理看看～

食材：朝鮮薊、檸檬汁、蔓越莓乾、義大利麵、帕瑪森乳酪粉、雞胸肉、鹽巴、芝麻、醬油、初榨橄欖油、生菜、橄欖油、洋蔥、香蒜粒、白芝麻醬、白蘭地、熟成切達起司

熟成香蕉可可戚風蛋糕

有時候香蕉沒有吃完而外皮開始出現黑色斑點時，我會將香蕉去皮放冷凍保存，解凍後作為甜點的原料。香蕉經過冷凍再解凍可以讓香蕉產生糖化，...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、熟成香蕉、牛奶、c300寒天粉、植物油、低筋麵粉、苦甜巧克力

酪梨莎莎醬

夏天的產物 酪梨

食材：熟成的酪梨、牛番茄、洋蔥、香菜、檸檬(汁)、鹽

簡單出好菜：韓式豬肉里肌

簡單又好吃的韓式料理來啦！料理小白也能輕鬆出好菜～ 最重要的是，快去臉書搜尋「我的爸爸是農夫」追蹤+按讚，和您分享我們的農場生活。

食材：熟成豬肉里肌*1盒、洋蔥、紅蘿蔔、韓式辣味燒烤拌醬

家傳濕式熟成三杯雞🐔

食材：土雞肉、鵝血、薑、蒜頭、枸杞

巴薩米克醋芥末波特貝勒菇米型麵

波特貝勒菇（Portobello mushroom）又稱素食界的肉排，口感多汁，菇味不重 米型麵（orzo, risoni）視覺...

食材：義大利麵、鹽巴、洋蔥粉、波特貝勒菇、歐芹、初榨橄欖油、皮薩草、香蒜粒、黑胡椒粒、巴薩米克醋、雞高湯、鮮奶油、紫蘇葉（切絲）、熟成切達乳酪、帕瑪森乳酪粉、黃芥末

經典威靈頓牛排

以英國貪吃的威靈頓公爵命名，做工繁複、操作起來彷彿積木遊戲的威靈頓牛排。 油亮酥脆的奶香酥皮，包裹著多層次口感，切開酥皮，生火腿包...

食材：菲力牛排、熟成牛骨醬汁、酥皮、黃芥末、手工生火腿、森林蘑菇餡、蛋黃、麵粉

貝果低溫發酵熟成法

貝果一個簡單的食物，卻伴隨著許多歷史、人文的發展 愛吃貝果的朋友，可能聽過紐約貝果或蒙特婁貝果 這都是猶太人最早開始在美國城市的聚...

食材：高筋麵粉、法國麵粉、酵母、抹茶粉、水、牛奶、鹽巴、細砂糖