煮軟

洋蔥鮪魚沙拉軟法

只要事先做好簡單幾個步驟 適合假日懶懶在家早晨的一餐～ 再配上一杯香醇的咖啡 看個電影 好幸福啊啊啊～ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳...

食材：鮪魚、洋蔥、黑胡椒、沙拉醬、結球萵苣、番茄

外脆內軟的法國長棍麵包

住在法國的我從沒想過自己做長棍麵包,法國的麵包就如我們米飯一般,幾乎是天天都吃得主食,好吃的手工麵包隨手可得, 也實在不須費時費神...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、鹽、糖

氣炸鹹酥雞（外酥內軟）

時間調整好、外酥內軟。

食材：雞胸肉、醬油、地瓜粉、蒜頭、糖、薑黃粉（可不加）

Q軟會牽絲～湯種芝麻吐司

這個就是用上一份食譜的湯種做出來的吐司！加入芝麻超香的哦！ 保濕度很夠，室溫放兩天口感還是很Q綿！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、黑芝麻粉、牛奶、糖、酵母粉、鹽、水、湯種

芭樂草莓拿鐵

芭樂與草莓都含有豐富的維生素C，再加上鮮奶的蛋白質與鈣，三者攪和在一起，帶著奶泡，呈現香醇滑順的口感，芭樂香甜，草莓的微酸，非常濃...

食材：珍珠芭樂(黃熟-軟)、草莓、鮮奶

簡單做「玉米起士蛋餅」皮軟Q、好好吃~

大人小孩都愛的「玉米起士蛋餅」鹹甜鹹甜， 配上軟Q的古早味蛋餅皮真的超好吃~~~ MissQ My Little Kitchen...

食材：中筋麵粉、玉米粉、雞蛋、冷開水、玉米粒及起士片、黑胡椒

鹽酥雞│鹹酥雞 酥脆不回軟的祕方

經典的夜市小吃鹽酥雞，絕對是我跟孩子們的最愛之一，加一點九層塔，不僅香氣四溢，香香酥酥的九層塔讓鹽酥雞來到另一個層次，再來杯冰冰涼...

食材：雞胸肉、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、醬油、米酒、在來米粉、地瓜粉、九層塔

🍀荷塘三鲜☘️

夏天悄悄來到，天氣一天比一天熱，又是想吃點清淡又不失美味的餸菜了，今天和大家分享這個荷塘三鮮絕對不令你失望😄清淡美味好吃好看🤣一次...

食材：蓮子（前一小時泡軟）、蓮藕、山藥、調味：素雞粉、調味：香油、調味：淡豉油、調味：糖、碗豆（裝飾用）、洋蔥（裝飾用）

白菜滷

食材：白菜、紅蘿蔔切絲、小豆泡、切絲泡軟乾香菇、薑、大蒜切片、醬油、烏醋、雞高湯或水、蝦米、白胡椒、鹽、油

南瓜麻糬

據說萬聖節要用南瓜刻傑克燈籠 才能嚇退外頭的妖魔鬼怪...... 不知道用麻糬南瓜有沒有一樣的效果呢？ https://www.y...

食材：Tommy's 軟Q麻糬粉、南瓜泥、白油、水、烏豆沙、南瓜子

紅燒軟支菜豆花圈

最近工作忙，加上父母親一下腰痛或小腿痛去復健，不過還是吃晚餐。想家中有菜豆用川燙的，改變這方法好看又好吃。 利用軟支和豬絞肉和鴻喜...

食材：長菜豆、豬絞肉、軟支、豬板油、洋蔥末、蔥末、蒜末、胡蘿蔔末、薑末、太白粉

Q軟黑糖糕

突然好想吃那甜甜、Q軟的黑糖糕，剛好家裡食材都有，於是就在晚餐前先將粉漿都調好，利用煮晚餐的時間讓酵母發酵，吃晚餐時剛好可以下鍋蒸...

食材：圓模型7吋、熟芝麻、中筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、黑糖、棕櫚糖或二砂、蜂蜜、水、速發酵母、食用油

超簡單 蔓越莓白巧克力核桃軟餅乾

超級簡單的美式軟餅乾 成品是意想不到的美味 可以跟小朋友一起動手做 影音版：https://youtu.be/IipenCeKlj8

食材：核桃、蔓越莓乾、白巧克力、無鹽奶油、細砂糖、中筋麵粉、雞蛋

教你做～經典鮮奶白饅頭 😜軟棉不塌陷

這道饅頭食譜的含水量非常高，用冰牛奶打麵糰才不會黏TT 喔！成品軟綿不塌陷。糖份可自行調整，也可以用冰豆漿，杏仁牛奶，燕麥牛奶都很...

食材：中筋麵粉（或高筋）、冰鮮奶（夏天冰，冬天常溫）、糖、乾酵母

丹麥吐司 外酥內軟濃濃奶油香

做這條12兩的吐司，花了7小時40分，要做這道需要有長時間的心裡準備唷~ 天氣冷點比較適合做的吐司，奶油才不易融化

食材：高筋、低筋、無鹽奶油、蛋、全蛋液（抹表面用）、白玫瑰酵母、糖、鹽、水、鮮奶

簡單低油朱古力軟曲奇🍪

很懷念在加拿大吃的軟曲奇，之前在報章上看到周靈山的朱古力軟曲奇，今天就改一改，試一試。 食譜以周靈山的食譜為基本。周靈山是香港的...

食材：低筋麵粉、發粉、淡味油、梳打粉、蛋、入爐黑朱古力粒、黃糖、雲呢拿香油、入爐白朱古力粒、海鹽

香煎蒜味雞蛋豆腐-香酥軟嫩

簡單的下飯美味料理 簡單的幾步驟即可上桌的豆腐料理

食材：雞蛋豆腐、蒜末、蔥段、鹽巴