無泡打粉

米漿莓果司康

(參考彼飛老師的一隻湯匙拌司康食譜改良及作法) 將全鮮奶的司康改兌成半奶半米漿的食譜，讓司康多了一層次的米香。

食材：低筋麵粉、泡打粉、冷凍莓菓or果乾、冰無鹽奶油、糖、蛋、冰鮮奶、冰米漿

黑糖糕(電鍋)

自己動手做黑糖糕，不用去澎湖就可吃到嚕~

食材：中筋麵粉、地瓜粉、黑糖、水、植物油、無鋁泡打粉、熟白芝麻粒(可略)

英式司康

ㄧ杯紅茶一塊外酥內軟的司康，來個英式下午茶☕️

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶

簡單香蕉蛋糕

食材：熟香蕉、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉

第2個「乳加巧克力蛋糕」

簡易使用「純可可粉」快手做出蛋糕本體。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、乳加巧克力、純可可粉、鮮奶、泡打粉、糖

酥粒藍莓馬芬蛋糕 ❙小烤箱料理❙

頂層酥香顆粒感，再加上烘烤過的藍莓多汁酸甜，食譜的馬芬蛋糕體添加了優格特別濕潤不乾口，整體搭配起來甜度很適中，製作方式超簡單，非常...

食材：低筋麵粉、砂糖、雞蛋、無鹽奶油、糖、鹽、無糖優格、泡打粉、新鮮藍莓

簡單好吃 杏仁榛果 熔岩 巧克力布朗尼

食材：苦甜巧克力磚、室溫無鹽奶油、中筋麵粉、全蛋、低筋麵粉、生榛果、白砂糖、可可粉、二號砂糖、鹽巴、香草精、杏仁片、牛奶、泡打粉、白蘭地

杏仁奶酥餅乾（孟兆慶老師的書）

原食譜，有放杏仁精1.5匙，我把他省略了。

食材：軟化的無鹽奶油、細砂糖、全蛋、泡打粉、低筋麵粉、奶粉、杏仁粉

［烤箱料理］無麵粉蜂蜜小蛋糕（無麩質）

因為有麩質不耐症，對於喜歡做甜點和吃甜點的我來說，還蠻痛苦的。後來我在烘焙店發現有一種無麩質的烘焙用米粉，買回來試一下，發現成品與...

食材：烘焙用米粉/米鬆餅粉、雞蛋、糖、無鹽奶油、蜂蜜、泡打粉

蘋果肉桂馬芬

淡淡的肉桂香、微酥脆的外皮、鬆軟的質地，加上酸酸甜甜的蘋果果肉，是咬感十足的可口小馬芬。

食材：發酵奶油、糖粉、肉桂粉、海鹽、中型雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、微糖萬用蘋果醬（自製）

香蕉蛋糕(大同電鍋)

食材：香蕉、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶、無鹽奶油

馬來糕

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、白砂糖、鮮奶、食用油

比司吉

外層酥脆，內部鬆軟，最具代表的是肯德基已停售的比司吉

食材：無鹽奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽、中筋麵粉、原味無糖優酪（福樂）

巧克力瑪芬

這個版本的巧克力瑪芬不加蛋，所以可以吃到濃濃的麵粉香味，巧克力的部分我使用兩種，內餡放甜巧克力，蛋糕頂端使用苦甜巧克力，推薦大家最...

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、全脂牛奶、泡打粉、糖、巧克力碎片、奶油、楓糖漿

迷你波士頓卡士達派

非常蓬鬆,柔軟,濕潤的迷你蛋糕 用卡士達醬作為夾心 並在蛋糕上淋上巧克力醬 影音作法: https://www.youtube....

食材：杯子蛋糕模、牛奶、無鹽奶油、半甜巧克力、香草精、鮮奶油、雞蛋(室溫)、砂糖、中筋麵粉、泡打粉、卡士達醬

貓掌🐾雞蛋糕

食材：雞蛋、糖粉、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油

蔓越莓司康

食材：無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、冰鮮奶、中筋麵粉、無糖優酪乳、白糖、蔓越莓乾、海鹽、無鋁泡打粉