烘焙甜点

香蕉蛋糕

原本家常的香蕉蛋糕，把核桃換成榛果，再加入ISIGNY海鹽焦糖丁，焦糖和香蕉原本就是完美組合，微微鹹味提出榛果的奶油風味，使得香蕉...

食材：無鹽奶油、細砂糖、全蛋、香蕉、低筋麵粉、泡打粉、碎榛果、伊斯尼海鹽焦糖丁

杯子蛋糕

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、沙拉油、牛奶

泡芙麵糊跟他的應用

今天要來談談泡芙麵糊和他的變化。泡芙麵糊做起來其實非常簡單、快速又實用。大家有發現泡芙其實就是非常濃稠的白醬再調入蛋液，而蛋液是泡...

食材：水、奶油、糖、鹽、過篩麵粉、蛋、鮮奶油、楓糖(或糖粉、蜂蜜）、波本太妃糖漿

酒漬櫻桃巧克力巴斯克乳酪蛋糕

酒漬北美酸櫻桃，搭配72%巧克力，與巴斯克乳酪蛋糕完美結合，讓味蕾沉浸在櫻桃酒香，及香濃可口的苦甜巧克力中，讓微微酸、微微苦及微微...

食材：北美酸櫻桃乾、朗姆酒、奶油乳酪、糖、鮮奶油、雞蛋、玉米粉、香草精、巧克力片、巧克力粉

原味奶茶蛋塔

創意【奶茶蛋塔】大成功，跟大家分享～ 運用全聯3點1刻原味奶茶，製作美味蛋塔

食材：蛋黃、三點一刻原味奶茶、鮮奶油、糖、蛋塔皮

【紅梅乳酪蛋糕】│9巷5弄

幾年前在巴黎星巴克曾經吃過這款紅梅(覆盆子)乳酪蛋糕，酸爽的梅果搭配濃郁乳酪讓人印象相當深刻，趁著這次春節假期，嘗試復刻出記憶中的味道！

食材：消化餅乾、奶油、鮮奶油、白巧克力、奶油乳酪、砂糖、雞蛋、紅莓果醬

金黃南瓜葡萄乾鬆餅 / 餅乾

南瓜除了營養很多之外 還有很多烹調方式 今天來做一款健康的南瓜鬆餅！ 這款餅乾是鬆軟的口感 發酵奶油的香氣 淡淡的南瓜甘甜 搭配...

食材：無鹽奶油、糖粉、南瓜、南瓜泥、水、低筋麵粉、葡萄乾

布朗尼冰淇淋(生酮版布朗尼）

這個配方作法都很簡單！很適合在家自己做！現做約四十分再配上冰淇淋！剛出爐的布朗尼搭上冰淇淋自然融化，這種療癒系的吃法，真的是一種生...

食材：70粉%巧克力豆、奶油、巧克力豆（90%以上）、全蛋、白糖、低筋麵粉、赤藻糖、黑巧克力粉、椰子細粉、鹽味核桃切碎、杏仁粉、冰淇淋、巧克力粉、核桃

巧克力/抹茶鮮奶油泡芙

鮮奶油可以用美祿或抹茶粉調味喔～

食材：無鹽奶油、水、鮮奶油、雞蛋、可可粉/抹茶粉、低筋麵粉

泡芙

參考IG:tabeteyaseru_diet，這次使用米粉製作，口感類似餅乾，味道接近市售泡芙，可說是健康跟美味都兼顧

食材：水、植物油、米粉、砂糖、雞蛋、蛋黃、牛奶、香草精

簡單好吃 杏仁榛果 熔岩 巧克力布朗尼

食材：苦甜巧克力磚、室溫無鹽奶油、中筋麵粉、全蛋、低筋麵粉、生榛果、白砂糖、可可粉、二號砂糖、鹽巴、香草精、杏仁片、牛奶、泡打粉、白蘭地

外脆內鬆軟的英式司康

司康是我很常做的早餐之一， 原因不外乎方便 快速 而且這個食譜做出來的司康真好好吃😋 每次烤完廚房都會飄散著濃濃的奶油香。 這...

食材：高筋麵粉、泡打粉、乳酪起司、細砂糖、糖粉、鹽、蜂蜜、無鹽奶油、鮮奶油、冰牛奶

芝芝奶蓋巧克力蒸蛋糕

用電鍋簡單做蛋糕 上頭的芝芝奶蓋用途也相當廣泛 不只是蛋糕、飲品、冰品都可以運用 詳細操作可點擊連結 https://youtu....

食材：鮮奶油、牛奶、蛋黃、奶油乳酪、蛋白、煉乳、食用油、海鹽、可可粉、低筋麵粉、細砂糖、白醋

森林系「小兔司康」好吃、好上手～

森林系「小兔司康」可愛的造型讓人捨不得吃， 外酥內鬆軟非常好吃而且也很好上手～ MissQ My Little Kitchen~...

食材：低筋麵粉、砂糖、鹽、泡打粉、冰無鹽奶油、雞蛋液、牛奶

柚子茶磅蛋糕(粉油法製作)

使用韓國柚子茶製作 無泡打粉配方 粉油法相對於常見的糖油法來說 口感會相對濕潤綿密一些

食材：全蛋液、韓國柚子茶、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖

脆皮巧克力蛋糕卷

這是一道大人小孩都愛的甜點，也不會太甜

食材：(蛋糕體）蛋黃、蛋白、牛奶、植物油、白細砂糖、70%以上黑巧克力、可可粉、低筋麵粉、（奶油餡）1: 70%黑巧克力、含脂量40%以上的鮮奶油、2:含脂量40%以上的鮮奶油、（脆皮）70%黑巧克力、椰子油、榛果碎

S&B辣油~辣椒胡桃巧克力布朗尼

巧克力布朗尼 （Chocolate brownie ）又稱為布朗尼、波士頓布朗尼 ，是一種體積小、味道濃厚、形狀酷似餅乾的巧克力蛋...

食材：S&B辣油、辣椒巧克力70%[3度辣]、胡桃、無鹽奶油、法芙娜紐扣牛奶巧克力、土雞蛋、蜂蜜[可用玉米糖漿]、黑糖[可用白糖或二砂糖]、喜馬拉雅岩鹽、低筋麵粉