烘培食譜

［Sharp水波爐］黑糖桂圓饅頭

使用胖鍋麵包機揉麵，水波爐蒸饅頭。（也可以用電鍋蒸噢，可以參考我前一個南瓜饅頭食譜中有提到怎麼使用電鍋發酵+蒸）

食材：黑糖、熱水、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、鹽、桂圓

巴斯克乳酪蛋糕（氣炸版）

濃醇香的巴斯克乳酪蛋糕，口感綿密，超好吃超罪惡

食材：奶油乳酪、細砂糖、常溫雞蛋、蛋黃、淡奶油、玉米淀粉

小巴斯克蛋糕

冷凍吃像冰淇淋一樣濃郁好吃

食材：奶油乳酪、動物鮮奶油、低筋麵粉、糖粉、雞蛋（洗選蛋，偏小）、檸檬汁（可省略）

高級絎縫珍珠棉花糖熊熊餅乾🤍🐻🍪

情人節想來點美味又漂亮的甜點嗎？ 還是想買名牌包但是卻有狠不下心來呢？ 今天教您做一款漂亮又好吃的高級絎縫珍珠棉花糖熊熊ㄅㄠ…餅...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉（餅乾）、棉花糖、糖粉、蛋黃、熊熊模具、珍珠糖粒

芒果吐司蛋塔

【懶人廚房料理】芒果吐司蛋塔 居家防疫生活，每天都必須有新花樣~ 對於懶惰又愛嚐鮮的人而言，材料是唾手可得最棒，步驟是越少越好！...

食材：白吐司、雞蛋、鮮奶、砂糖、芒果、糖霜

煉奶雞腿蔬菜吐司

今日料理煉習曲 煉奶雞腿蔬菜吐司 這次使用「雀巢鷹牌煉奶」醃肉 成分只有純鮮乳跟糖，鹹甜口味組合超級美味 還多了濃郁奶香，單吃也不...

食材：雀巢鷹牌煉奶支裝170g、薄鹽醬油、去骨雞腿、黑胡椒粒、牛番茄、胡椒粉、酪梨、紅椒粉、雞蛋、韓國櫛瓜、橡木萵苣、檸檬片、牛奶吐司

菠蘿泡芙【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、牛奶、細砂糖、全蛋、奶油

咖啡餅乾

部分咖啡改用黑咖啡粉 香濃度加倍~!

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、蛋、即溶三合一咖啡粉、即溶黑咖啡粉

法式吐司

食材：法國長棍、蛋、鮮奶（全脂）、白砂糖、草莓、藍莓、蘋果、橘子、細糖粉、無鹽奶油

香蒜軟法麵包

《來吧！營業中》香蒜麵包的美味也能在家裡重現。初學者歡迎挑戰看看喔！ 🥖相關食譜：「歐式鄉村麵包」、「毛毛蟲麵包(奶霜)」、「蔥...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、開水、無鹽奶油、砂糖、蒜頭、鮮乳、歐芹(洋香菜)、雞蛋、軟化奶油、(帕瑪森芝士粉)

黑芝麻金沙古早味蛋糕

平常都烤原味的古早味蛋糕給孩子吃，這次想來點不一樣的，在蛋糕體加入芝初黑芝麻粉，用鹹蛋黃碎作為夾餡，是的，又是個我最愛的台式懷舊口...

食材：雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、低筋麵粉、黑芝麻粉、白醋、砂糖、鹹蛋黃、米酒

黑芝麻饅頭（煉奶）

自己做饅頭，糖、油可減量，吃來較健康；加些黑芝麻粉，補充鈣

食材：中筋麵粉、牛奶、雀巢鷹牌煉奶支裝170g、酵母粉、油、黑芝麻粉

堅果蔓越莓香酥餅

美味的香酥餅小點心，以水手牌低筋麵粉來製作，香酥內鬆搭配著蔓越莓堅果增加口感，不甜膩單吃就很美味，一口大小嘟嘟好，越吃越唰嘴~

食材：水手牌超級蛋糕粉、糖粉、泡打粉、冰奶油丁、冰蛋液、冰牛奶、蔓越莓果乾、核桃堅果

雙果蛋糕卷

芒果季來臨，芒果入餡，品嚐好滋味。

食材：蛋黃、油、蛋白、低筋麵粉、砂糖、鮮奶油、水或牛奶、芒果、百香果汁、細沙糖

煉奶雞腿蔬菜吐司

今日料理煉習曲 煉奶雞腿蔬菜吐司 這次使用「雀巢鷹牌煉奶」醃肉 成分只有純鮮乳跟糖，鹹甜口味組合超級美味 還多了濃郁奶香，單吃也不...

食材：雀巢鷹牌煉奶支裝170g、薄鹽醬油、去骨雞腿、黑胡椒粒、酪梨、胡椒粉、牛番茄、紅椒粉、雞蛋、橡木萵苣、牛奶吐司、韓國櫛瓜、檸檬片

❕超酥❕黃油曲奇小餅乾🍪

最近又嘴饞了 來試試這個吧😋

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖（糖粉）、蛋

大蒜麵包

食材：高筋麵粉、酵母、大蒜、糖、無鹽奶油、牛奶、鹽巴、雞蛋、砂糖、蔥