滷肉飯 好奇煮婦 這道料理最難的部份在於把1公斤的豬五花和300g紅蔥頭切成小丁,再者調味料比例拿揑得宜就會有鹹甘香好滋味。在煮的過程中家人一直問煮... 食材:豬五花、雞蛋、曰式鏗魚醬油、炸豬皮、淡色醬油、米酒、麵輪、蠔油、醬油、蒜頭、糖、紅蔥頭、五香粉、水、牛頭牌原味高湯雞肉風味、黑胡椒粉、白胡椒粉、冰糖、甘草片、草果、八角、鹽 149 讚
自製紅蔥酥 Na Na Shen 的幸福花園 一般家裡廚房,用到「紅蔥酥」的地方可說是不少,舉凡煮鹹粥、拌青菜、拌麵、滷肉燥⋯等等,紅蔥酥總是讓食物加分的重要角色; 可是市面上... 食材:紅蔥頭、沙拉油(或豬油) 1 一起做 274 讚
油蔥酥 Fun酷客 油蔥酥應該是每個心家中必備的好佐料,無論是炒麵、炒米粉、煮稀飯,甚至拌青菜,只要加一、二匙,就有劃龍點睛的效果,自己作不用豬油吃得... 食材:紅蔥頭、沙拉油、五香粉、胡椒粉 2 一起做 670 讚 30 分
泰色柚子沙律 Empress Kwan |關宮 小清新的感覺! 如果不吃辣,可以不下辣椒 食材:辣椒、白砂糖、淨柚子肉、魚露、椰絲、青檸、炸花生、植物油、紅蝦米、紅蔥頭、香茅、檸檬葉、南薑、泰國莞茜 36 讚 20 分
滷香菇肉燥(麵包機) Abby Feng 炎炎夏日,高溫炙熱的廚房讓人無法久待。此時利用方便的麵包機滷一鍋肉燥,無論配飯或麵都超美味~ 食材:豬絞肉、乾香菇(中小)、醬油、大蒜、米酒、洋蔥、二號砂糖、炸紅蔥頭酥、五香粉、青蔥、泡香菇水 161 讚
佛跳牆[淬釀手路菜] chun手作料理食堂 爸爸國中時父親和母親就陸續過世了,那時我可能還沒出生。對阿嬤印象只能透過爸爸口述,阿嬤很會做粿,傳統嚴母,也很喜歡吃佛跳牆,苦日子... 食材:(momo購物台)佛跳牆年菜包、魚皮、白胡椒、(炸過後滷)豬腳、烏醋、先醃後炸的排骨、(味全)粹釀醬油、包心大白菜、(陳年)紹興酒、(炸)紅蔥頭、高鮮味精、(炸)芋頭、鹽、(炸)鳥蛋、紅棗、乾香菇、辣椒、大蒜、海蔘、豬腳筋、栗子、豬肚切絲 1 一起做 64 讚 30 分
陳貝蒂❤料理 佛跳牆 陳貝蒂❤料理 包含了海鮮,肉類,還有多種蔬菜的湯底 佛跳牆的湯不用太多調味,味美鮮甜 食材:蒜頭、紅蔥頭末、鹽巴、蝦米、胡椒粉、醬油、乾魷魚、米酒、干貝、鳥蛋、地瓜沾粉、栗子、香菇、杏鮑菇、娃娃菜、菜頭、炸芋頭、豬肚、蹄筋、炸排骨酥 35 讚
佛跳牆 賴珮芳 濃濃年味~佛跳牆~年菜之一 這是首作花了半天的時間(2小時採買到清洗備料,2小時醃肉,2小燉煮),除了備料醃肉其實也不難啦!歡迎試試。 食材:炸排骨 適量、芋頭 適量、排骨 (半斤~1斤)、香菇、醬油(以大湯匙量測)、栗子、醬油膏、鳥蛋、糖、綠竹筍(或脆筍)、五香粉、白菜、白胡椒粉、豬腳筋、米酒、海篸、蛋、魚皮、蒜末、干貝.乾魷魚、地瓜粉、米酒或(五加皮藥酒)、烏醋、紅蔥頭、蒜粒、高湯 318 讚 120 分
客家鹹湯圓 viola料理師 客家人最經典的料理,客家湯圓!家有喜事的時候都會來一鍋!有著圓圓滿滿,幸福的含義呦! 食材:湯圓、紅蔥頭、沙拉油(炸紅蔥頭用)、肉絲、冬筍、乾香菇、乾蝦仁、山茼蒿 1 一起做 217 讚 60 分
滷炸排骨 野犬 說起滷炸排骨一定就會想到台鐵便當。小時候只有去新營的祖父家才會坐上火車,雖然只有慢車、平快和特快,那時不管買不買鐵路便當,只要位置... 食材:豬排肉、地瓜粉、五香粉、炸油、黑胡椒粉、紅蔥頭,切碎、醬油、薑末、紹興酒或米酒、大蒜末、糖、酸菜,切細、雞蛋、辣椒,切小段、醬油膏(或素蠔油)、八角、月桂葉、水、米酒 7 一起做 620 讚 90 分