炸粉

脆炸金針菇天婦羅

金針菇的美味對大家來說應該是見仁見智，不是它有什麼異味，而是它是菇類中最難咀嚼和消化的，尤其有了菇類最明顯的難調味，想要將金針菇變...

食材：金針菇、鹽巴、小磨坊─鮮磨白胡椒、雞蛋、青葱、麻油、樹薯粉、炸油

炸蝦天婦羅（酥炸蝦仁）

兩樣材料，炸出外皮酥脆、蝦仁鮮甜的炸蝦天婦羅。成品包進飯糰、壽司或加沙拉跟鳳梨做成鳳梨蝦球也很適合。

食材：蝦仁、酥炸粉

簡單好吃的蚵仔酥

簡單好吃又美味的蚵仔酥 是大人小孩都喜歡的簡單美食 想做 是因為想吃 看到了成品 吃到了成品 心中滿懷感動與喜悅

食材：蚵仔、酥炸蚵仔粉、油

自製香蒜起司雞排(氣炸鍋)

雞胸肉食材 用氣炸鍋省了很多油 吃起來健康沒有太多負擔

食材：雞胸肉、起司片、氣炸鍋、香蒜粉、白胡椒粉、麵包粉、麵粉、雞蛋

簡單版鳳梨酥~氣炸烤箱食譜

想吃鳳梨酥不用出門排隊，在家也能輕鬆DIY 使用自製萬用餅皮，包上喜歡的鳳梨內餡 每一口香酥可口，甜而不膩，愈吃愈唰嘴！ 幸福彤話...

食材：無塩奶油切小塊、低筋麵粉、市售鳳梨餡、奶粉、山水氣炸烤箱、蛋1個、鳳梨模型、牛奶或自製優格、糖粉過篩

脆皮雞腿塊（雞腿排）【氣炸鍋便當菜】

使用氣炸鍋做出炸物風味，不像油炸那麼麻煩，又有脆皮，烹調時間短又不用顧，很適合最為便當菜，很有日式便當的風格哦～

食材：去骨雞腿排、醬油（可用韓式燒烤醬）、味霖、水、糖、酥炸粉

偽泰式椒麻雞-簡單版-無粉不炸不醃

椒麻雞是我到泰式餐廳必點的菜色 這個版本雖然不正統 不過簡單好做 在家就能夠輕鬆嚐到類似的美味唷

食材：去骨雞腿排、高麗菜絲、香菜、花生米、蒜末、辣椒、檸檬汁、醬油、開水

炸過貓！

歡迎追蹤臺南鄰菜FB社團：https://lihi.cc/2AGCN Line ID: xts5082u Line連結：htt...

食材：酥炸粉/低筋麵粉、水、過貓、油

酥炸金黃地瓜條（甘梅薯條）

非常簡單又厲害的夜市必買小吃 只要兩種材料 兩歲女兒喜歡吃薯條，外面買的擔心食材跟回鍋油問題 媽媽自己來吧

食材：地瓜、酥炸粉

美式炸雞

外脆內多汁的美式炸雞 😋 完整製作影片請參考：https://youtu.be/lYwN9yFEuqM Bon appétit!

食材：雞腿、炸油、水、鹽、中筯麵粉、糖、玉米澱粉、大蒜、調味鹽、泡打粉、雞蛋、大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、黑胡椒

糖醋豆皮

食材：炸豆皮、紅黃甜椒、番茄醬、蒜片、白醋、蔥花、砂糖、醬油、梅子粉（可省略）、水

氣炸鍋 豆乳雞胸肉

氣炸200度10分鐘->翻面->200度10分鐘

食材：雞胸肉、胡椒粉、五香粉、唐揚炸粉、醋、豆腐乳、醬油

唐揚豆腐（日式炸豆腐）

外酥內軟，真的很好吃啊😋！但⋯⋯小心燙口😂 鰹魚醬油（素食昆布醬油）可稀釋後放入白蘿蔔泥直接沾著吃也很美味呦 蛋奶素者可使用，...

食材：雞蛋豆腐、低筋麵粉或太白粉、柴魚片、蛋、鰹魚醬油（可稀釋加入蘿蔔泥）、麵包粉、油（炸時淹過豆腐一半）

螃蟹粉絲煲

直播又喊中海鮮 只好來處理他了 酒蒸跟煮粥吃膩了 來做繁瑣一點的螃蟹粉絲煲

食材：螃蟹、冬粉、醬油、炸物粉、豆瓣醬、紅蔥頭、米酒、沙茶、辣椒、黑胡椒粉、蠔油、洋蔥、極滋味鹽巴、韭菜花、雞蛋、紅蘿蔔、蔥綠（點綴用）、乾香菇、香菇水

爾魚我炸

將土魠魚肉醃製入味，裹粉放入飛利浦氣炸鍋料理這道菜，少了油膩，增加更多美味！

食材：土魠魚、蒜末、醬油、糖、米酒、黑醋、酥炸粉、雞蛋、麵包粉

塔香豬排

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜。 每每吃炸物時都想搭九層塔來提香，不過有時候冰箱裏就是沒有九層塔，...

食材：厚切豬排肉、小磨坊-乾燥羅勒葉、小磨坊-現磨黑胡椒粒、醬油、鹽巴、麻油、米酒、雞蛋、樹薯粉、炸油

【氣炸鍋】氣炸雞翅

不會乾還有濕潤口感，表面還微有卡滋。 可再灑上七味粉喔！

食材：雞翅（全聯）、日清炸粉（甜辣味）、米酒、水、七味粉（可有可無）