炒料理

蛋酥絲瓜蝦仁煎麵線糰

食材：麵線、絲瓜、蛋白、蛋、鹽巴、鮮味炒手、蝦米、胡椒粉、蝦皮、乾香菇、太白粉、好市多蝦仁、米酒、蒜

糯米椒炒肉

糯米椒不會辣，炒過之後香氣十足

食材：糯米椒、豬肉（五花或里肌皆可）、蒜頭（爆香用，可省略）、胡椒粉、鹽巴、米酒

素炒米粉(五辛素)

午餐簡單吃，炒一盤素食炊粉，滿滿脆口蔬菜好滿足！粉絲們在備料時，切記蔬菜必須是炊粉重量的兩倍以上。 🍝相關食譜：「客家炒米粉」、...

食材：新竹炊粉、乾香菇、醬油、黑木耳、素蠔油、胡蘿蔔、香油、小白菜、鹽、豆芽菜、白胡椒粉、蒜頭、香菇粉、辣椒、香菇水、蔥、韭菜/芹菜、植物油

蠔油雞肉炒香菇

蠔油雞肉炒香菇是簡單快速的家常料理，白醋和香油是畫龍點睛之筆。 歡迎追蹤我的ig看更多食譜喔：kitchen_hui

食材：去骨雞腿肉、香菇、蠔油、洋蔥、蜂蜜、大蒜、香油、鹽、蔥、白醋、水、米酒、白胡椒粉

我的家常菜～九層塔炒茄子

我的家常菜～九層塔炒茄子。

食材：茄子切段、九層塔、康寶鮮味炒手、蒜頭切碎、塩、泰山玄米油

雪菜炒肉絲

食材：豬肉絲、雪菜、主鍋、醬油、十字刀頭/炒菜刀頭、米酒、太白粉、油、新鮮紅辣椒、糖

肉燥蘿蔔糕

蘿蔔是年節時刻的當令食材，我將它拿來跟小孩一起製作成蘿蔔糕，而加入自己炒的肉燥更美味！這道肉燥蘿蔔糕口感Q彈，充滿著蘿蔔的清甜味道...

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、炒好的肉末、自製油蔥酥、蓮藕粉、春風一秒抽廚房紙巾

清炒豆芽菜(五辛素)

煮豆芽最怕豆腥味，據我個人經驗，重點在於維持高溫：汆燙就用一大鍋水，翻炒就用高溫的寬油。 🥬相關食譜：「清炒空心菜」、「清炒菠菜...

食材：豆芽菜、蒜頭、辣椒、韭菜、鹽、香菇粉、白胡椒粉、植物油

#185 四季豆炒雞丁

簡單家常菜，這次選用雞腿肉煎出來比較軟嫩， (用雞胸肉醃製過 煮出來口味也不錯～) 先將雞腿肉煎至定型增加口感， 再與炒香後的蒜頭...

食材：雞腿肉 (或雞胸肉)、四季豆、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、適量、紅蘿蔔、米酒、黑胡椒粒、清水

綜合菇炒大陸妹

營養好吃的綜合菇炒大陸妹， 加入天然的柴魚粉增添風味層次，最後用香醇的黑豆油膏調味結尾😋 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋...

食材：大陸妹、金針菇、鴻禧菇、蒜瓣、薑、安食小品柴魚粉、安食小品黑豆油膏、水

新肉絲炒菇菇（素）

肉絲炒菇菇，也是道下酒下飯的簡單料理！ 使用OMN!EAT新肉絲來做料理非常的方便， "免切免醃"讓料理更簡單👌🏻 蘿阿姨愛用的...

食材：新肉絲、鴻禧菇、雪白菇、小黃瓜、蔥花、白芝麻、安食小品醬鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、紅辣椒粉、蒜香粒

炒烤麩

食材：烤麩（濕的）、乾香菇、蒜末、紅蘿蔔片、毛豆、醬油、糖、水、油

菠菜炒牛肉/快炒/10分鐘/家常菜

說到菠菜就使我想到大力水手這卡通，感覺很厲害吃了就會元氣滿滿，單是菠菜有些單調，加了無骨牛小排快炒，味道更豐富有層次。

食材：無骨牛小排、菠菜、沙拉油、米酒、油膏、鹽、蒜

櫛瓜炒肉末

著時欸台灣櫛瓜便宜好吃 切小塊和絞肉一起炒 超下飯的😋 🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel...

食材：櫛瓜丁、絞肉、鹽、蒜、醬油、辣椒、蠔油、白胡椒、水

辣炒海鮮

一道香辣下飯的海鮮料理

食材：蝦仁、透抽、蔥段、辣椒、白胡椒粉、薑絲、金山調味液、蒜頭、魚露、高湯或水

海鮮炒烏龍麵

好吃好Q又簡單快速的料理。

食材：冷凍烏龍麵、洋蔥、紅蘿蔔、蛤蜊、蝦仁、蔥、素蠔油、米酒（可加或不加）、水

大黃瓜炒雙蛋

食材：大黃瓜、雞蛋、鹹蛋、枸杞、黑胡椒、鹽