湯豆腐

蟹肉棒豆腐煎餅

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食材：板豆腐、蟹肉棒、蔥花、麵粉、醬油膏

臭豆腐起司捲🌿全素

豆腐低卡、營養、富飽足感，觀音山主廚將臭豆腐及餡料包入豆皮中，酥炸成臭豆腐起司捲，讓吃素變得不無聊，蔬食也能創意又美味！快跟著觀音...

食材：臭豆腐 ​、千張豆皮 ​、純素起司絲、九層塔末 ​、胡蘿蔔末 ​、玉米粒 ​、胡椒粒 ​、糖 ​

蔥燒豆腐

煎到恰恰的豆腐經過燉煮吸滿鹹甜且蔥香滿滿的醬汁，一口咬下超級幸福啊，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：板豆腐切塊、蔥切段(蔥白及蔥綠分開)、蒜頭切片、醬油、辣椒、糖、太白粉、清水

醬燒豆腐蛋洋蔥

小朋友最喜歡的，簡單又快速

食材：豆腐、雞蛋、醬油膏、洋蔥絲、砂糖、蒜頭切末、薄鹽醬油、水

醬燒百頁豆腐

食材：百頁豆腐、白芝麻、醬油、素蠔油、蕃茄醬、糖、水

燒豆腐

食材：雞蛋豆腐、蔥(切成蔥段)、醬油膏、蒜頭(拍扁蒜瓣)、水、辣椒、味醂、醬油、白胡椒

【Fami 煮煮】金沙豆腐

酥酥沙沙的口感，加上香氣十足的鹹蛋黃，涮嘴的讓我一口接著一口停不下來 這是熱炒店必點料理，現在在家就能享用到，真的太棒了

食材：炸雞蛋豆腐、金沙醬、青蒽蒜酥辣椒、水

麻辣燙臭豆腐🌿全素

麻辣燙是一種起源於四川地區，流行於中國各地的小吃，類似於火鍋，湯頭麻辣入味，加入臭豆腐、酸菜、玉米筍、金針菇一起煮，吸飽麻辣湯汁的...

食材：臭豆腐、金針菇、黑木耳、玉米筍、酸菜、薑末、香菜、素食麻辣醬(或辣豆瓣醬)、醬油、蠔油、砂糖

蔥燒魚豆腐

食材：鱸魚、板豆腐、蔥、老薑、辣椒、蠔油、米酒、香油、白胡椒粉

辣咖哩豆腐

剛好昨天吃的咖哩醬剩一點就想來試將麻婆豆腐的作法改成辣咖哩口味，加上S&B的辣油有一股芝麻香氣和用豆瓣醬的鹽香不一樣。

食材：絞肉、板豆腐(切丁)、蔥(切成蔥花)、印度咖哩塊、S&B辣油

涼食｜涼拌肉末嫩豆腐

一鍋做好的肉臊分量冷凍保存，在需要的時候預先取適量冷藏退冰，很快就能上菜了。

食材：涼拌嫩豆腐、肉燥、蒜末、白胡椒粉、醬油、芝麻油、蔥花

紅燒豆腐

也可以不加絞肉，看個人喜好

食材：豆腐、鴻禧菇、雪白菇、絞肉、蔥、蒜頭、辣椒、鹽、花椒粉、醬油、糖

韓式茄汁辣豆腐

豆腐是很常見的亞洲食材，雖然本身味道較平淡，營養價值卻頗高，也有十分多變的料理應用。 我最愛的吃法，是表面裹了一層酥脆麵衣的「油...

食材：板豆腐、鹽、蕃茄醬、木薯粉、韓式辣椒醬、沙拉油、細砂糖、蔥花、米酒、水

花雕鱸魚豆腐湯（乳白色湯）

食材：鱸魚片、豆腐、薑片、蒜頭、蔥、鹽巴、花雕酒

【全素】豆瓣醬燒豆腐

燒豆腐是簡單又容易變化的一道菜，最適合需要省時省事的職業婦女們了~~

食材：板豆腐、豆瓣醬、醬油

藍家小館-自製甜麵醬炒黃瓜

不喜歡勾芡的食物，所以甜麵醬沒有加糯米粉

食材：小黃瓜、杏鮑菇、醬油、凍豆腐、油膏、辣椒（可有可無）、麻油、胡椒粉

鮮味清蒸臭豆腐🌿全素

臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。清蒸過後吸飽湯汁的臭豆腐，吃起來特別順...

食材：臭豆腐、薑絲、九層塔、破布子、辣椒、清醬油、糖、香油