湖南臘肉

【粉豬兒】左宗棠雞

雞與辣的搭配, 個人覺得真是絕配! (份量為2人份)

食材：雞腿、辣椒、米酒、醬油、太白粉、全蛋液、高湯、番茄醬、胡椒粉、白醋、麻油

老酒干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）

雞腿肉很適合拿來做各種雞肉料理，過去師傅們曾經教過起司雞排、檸檬醬燒雞腿排、椒麻雞、日式照燒雞腿排，這次來看葉承欽師傅示範的這道老...

食材：豆油伯缸底醬油、去骨雞腿、蒜仁、薑、辣椒、九層塔、紹興酒（可用其他黃酒取代）

左宗棠雞

這是一個很下飯的料理，步驟也是很簡單，只要料先備好，下鍋時依序加入即可。

食材：雞胸肉、酒、全蛋、太白粉、醬油、糖、番茄醬、白醋、水、蒜末、辣椒末

左宗棠雞

這盤滿是辣椒的左宗棠雞,沒有看到的這麼辣喔~~甜椒不便宜的時侯,青紅辣椒就派上用場了,市場上有大支的紅辣椒,是不辣的,專門拿來配色...

食材：蔥、蒜頭、去骨雞腿、青龍辣椒、紅辣椒、辣豆瓣醬、酒、糖、白醋、醬油、水、蛋液、蕃茄醬

Olivia♥湖南剁椒─金門高粱飄香料理

剁椒是湖南料理常用的元素之一，平常用來做沾醬也很美味! 微酸的嗆辣十分開胃喔(○´∀ˋ)ﾉ 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地...

食材：辣椒、蒜頭、鹽、糖、金門高粱酒

左宗棠雞

為何較左宗棠雞?? 湘菜中的名菜「左宗棠雞」，色澤金紅、香辣可口，是清末名將左宗棠最愛的菜餚，每回打勝仗必以此佳餚犒賞將士官兵，因...

食材：辣椒、醬油、全蛋、米酒、太白粉、蕃茄醬、糖、胡椒粉、白醋、雞胸肉

香辣乾鍋排骨by戀戀家 【淬釀年菜料理】

象徵節節高昇的排骨是新年必吃的料理，加上又辣又香的調味和紹興酒的加乘，就成了一道又香又漂亮的超下飯 年菜喔 歡迎到戀戀家找尋其他...

食材：肉排骨、青辣椒、紅辣椒、乾辣椒、薑片、蔥段、花椒、洋蔥、豆瓣醬、紹興酒、淬釀醬油露、糖、開水

湘菜香辣紅剁椒魚頭

365天。365道食譜。一天一篇不間斷的美食日記, 是我給自己這一年的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigo...

食材：魚頭、米酒、鹽,白胡椒粉、大蒜、薑8片、蔥3支、湖南剁椒、香菜裝飾用、油

開運吉祥臘肉炒麵【五木好麵坊】

臘肉是過年象徵性食物，不管是自用或送禮，都帶著濃濃的年節氣氛。臘肉不只是可以炒青蒜，搭配五木營養麵條快速做成臘肉炒麵，既營養又美味...

食材：五木營養麵條、湖南臘肉、蒜、青蒜、高麗菜、鴻喜菇、煮麵水、日式醬油、油

山東燒雞 ♥家樂福廚神大賽2015♥

雞肉是個很好變化的食材,煎煮炒炸都ok,趁假日去家樂福一次多買幾隻雞腿和小黃瓜回來,隨時可以變化菜色。這次做的山東燒雞,就是個非常...

食材：蔥、花椒粒(需先用乾鍋炒香)、黑醋、八角、花椒粉、家樂福嚴選小黃瓜、蔥末、薑、薑末、仿仔雞腿、蒜末、米酒、香油、糖、蒸雞雞湯、辣椒末、白醋、辣油

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】左宗棠雞

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/291036 來看看左宗棠雞的故事吧...

食材：肉雞腿、辣椒、蔥、雞蛋、蒜頭末、太白粉、蕃茄醬、米酒、糖、醋、胡椒粉、醬油、辣油

AM魔力~左宗棠雞球

爆好吃的...這一道→左宗棠雞球 上週五是我家老公的生日,我們一家四口在住家附近的中信大飯店飽食慶祝! 其中一道左宗棠雞球當下就吸...

食材：去骨棒棒雞腿肉、辣椒、碗豆莢、蛋、薑蒜、味霖、蕃茄醬、辣豆瓣醬、太白粉胡椒粉、醬油、米酒

辣妹駕到！三步驟輕鬆做　湖南菜色↙剁椒蒸排骨↙

食材：醬油剁椒、排骨

干鍋香辣肥腸 by戀戀家

而干鍋肥腸的作法其實很容易，只要先用十足熱的鍋子煸過，將水份煸乾，就會有彈牙的口感，再用多種香氣十足的辛香料，將肥腸爆得香氣四溢，...

食材：熟滷肥腸、洋蔥、茄子、芫荽、紅綠辣椒、綠豆芽、乾辣椒、花椒粒、八角、綠胡椒粒、薑片、蒜頭、米酒、高湯、冰糖、辣豆瓣醬、花椒辣醬

Olivia♥蒜苗臘肉

湖南臘肉經過醃漬和煙熏的繁複製作， 風味獨特☆ 蒜苗和鹹香的臘肉是絕配！ 而添加洋蔥的甜可以平衡鹹味喔~

食材：湖南臘肉、蒜苗、大蒜、洋蔥、辣椒、米酒、鹽

力力隨意煮-燒椒皮蛋

之前在"美食大三通"節目上看到介紹湖南名菜"燒椒皮蛋"時，雖然沒吃過，但光看就覺得應該很好吃。 且做法簡單(除了烤辣椒時危險一點...

食材：生紅辣椒、皮蛋、醬油、香油、黑醋

♡宛の美好”食“光 ✿ 左宗棠雞

「左宗棠雞」是湘菜餐館必備的一道菜，去皮的大塊雞腿肉上薄麵糊油炸後，再下糖醋醬與辣椒炒，上桌時墊以蔥（或綠花椰菜），紅紅綠綠的煞是...

食材：①鹽、白胡椒、雞胸肉、蛋白、太白粉、辣椒、薑末、②番茄醬、細紗糖、白醋（水3大匙、醬油1小匙）、蔥（或綠花椰菜）、③米酒（1小匙）、香油（1/2小匙）