泰式料理

泰式酸辣涼拌海鮮

炎炎夏日吃不下飯 來一道清爽的菜 酸酸辣辣很開胃

食材：軟絲或花枝、鯛魚片、白蝦、檸檬、洋蔥、小番茄、蒜頭、辣椒、魚露、白醋、糖、香菜

泰式香蕉煎餅เกี๊ยวกล้วยทอด

今天做的實際上是脆餃，也可以說是簡單版的香蕉煎餅。 🍌香蕉的熟度應略帶嚼勁，而足量的油是薄脆的關鍵。 🥞相關食譜：「可可肉桂小...

食材：餛飩皮、香蕉、黑巧克力、奶油、煉乳、巧克力淋醬

◆馬來椰漿蛋炒飯

食材：泰國米、椰漿水(水+椰漿2大匙)、(打成泥)辣豆瓣醬、薑片、(打成泥)蝦醬、紅蔥頭、(打成泥)蒜頭、蔬菜、秋刀魚、香茅粉、砂糖、鹽巴、豬肉骨、柴魚粉

泰式打拋豬

夏天最適合吃打拋豬配飯 酸酸辣辣的最對味

食材：豬絞肉、蒜頭末、九層塔、小番茄、辣椒、魚露、鹽巴、四季醬油、白砂糖

泰式鮪魚義麵沙拉

這是一道清爽美味，非常適合炎炎夏日的輕食冷麵料理

食材：義大利螺旋麵、油漬鮪魚罐頭、洋蔥🧅、香菜、薄荷葉、魚露、檸檬、糖

泰式羅勒炒雞

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿肉（去皮）、羅勒葉、蒜頭片、辣椒、魚露、糖、生抽、老抽、蠔油

泰式叢林烤牛肉

之前在瓦城吃過了叢林烤牛肉這道菜覺得很好吃, 也想要在家裡自己作, 所以上網查詢了很多blog, 但有寫這道菜的人不多, 但主要調...

食材：美國無骨牛小排、美國板翼牛排、魚露、S&B 黑胡椒粗粒、香菜葉、野生龍眼蜜或蜂蜜、紅辣椒去籽切絲、紅蔥頭切細末、香菜葉/梗/根部切細末、蒜頭切細末、紅辣椒去籽切細末[視個人口、上白糖或砂糖

泰式鮮蝦沙拉杯

酸辣低卡又解暑的蔬果沙拉🥗 參考了 《戈登拉姆齊的享瘦食譜》裡的墨式鮮蝦沙拉杯～當天配的是泰式義麵所以就改編成泰式沙拉啦～一樣美味！

食材：蝦子、番茄、玉米粒、奇異果、檸檬角、辣椒粉、可果美減鈉減卡番茄醬

泰式蔬食冬蔭

今天教大家如何用乾燥香料和市售冬蔭醬做這道ต้มยำเห็ดน้ำข้น，可以自由加入肉類或海鮮，也可以搭配冬粉或泡麵享用。 ※...

食材：杏鮑菇、雪白菇、南薑、小番茄、香茅、洋蔥、檸檬葉、魚露、冬蔭醬、砂糖、清水、檸檬、椰漿粉、(辣椒)、(香菜)

泰式打拋豬

感謝雪倫日常料理提供料理方式

食材：牛番茄、豬絞肉、鹽巴、九層塔、魚露、蒜頭、砂糖、辣椒、檸檬汁

泰式綠咖哩🌱

製作過程快速又好吃。雖然很辣，配飯真的很過癮～～

食材：綠咖哩醬包、椰奶（泰國的）、九層塔、洋蔥、茄子🍆、雞胸肉

泰式椒麻雞

酸甜滋味，簡單方便，餐廳風味

食材：去骨雞腿肉、地瓜粉、米酒、醬油、大辣椒、蒜末、檸檬汁、魚露、花椒粉、開水、糖

［火鍋］泰式海鮮酸辣鍋🦐

食材：鱈魚、魷魚、高麗菜/青菜、紅蘿蔔、洋蔥、泰式酸辣醬、薑

泰式辣味青木瓜沙拉

天氣悶熱又一直下雨, 搞得都沒有胃口 中午就來點簡單的青木瓜沙拉吧! 在家不想油炸, 用氣炸鍋也可以一樣美味的蝦餅喔，也不用把廚房...

食材：青木瓜、小黃瓜、玉米、小番茄、辣椒、蒜末、薄荷葉、檸檬、魚露、鹽、椰糖、蝦餅

偽泰國菜-椒麻雞

椒麻雞是道地台灣人發明的泰國菜 酸甜中帶一點麻 以前做泰國料理餐廳學到的 在家也可以做出差不多的味道

食材：去骨雞腿、地瓜粉、花椒粒、米酒、水、胡椒粉、醬油、香菜、糖、魚露、蒜仁、大辣椒、紫蘇梅、太白粉、檸檬汁

泰式檸檬魚

食材：鯛魚片、洋蔥絲、鹽巴、板豆腐、檸檬汁、蔥花、魚露、薑片、糖、蔥段、水、辣椒碎、蒜泥

泰式酸辣鮮蝦沙拉

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 泰式沙拉我喜歡用檸檬汁來調味，透過檸檬汁的...

食材：鮮蝦、紫洋蔥、鹽巴、小磨坊鮮磨黑胡椒、小黃瓜、砂糖、檸檬、紅辣椒