法式料理

法式焦糖蘋果香煎豬排

蘋果時常出現在法國的甜點當中，像是蘋果派是法國最經典的小甜品，內餡有濃郁焦糖包覆蘋果與肉桂粉，採用帶點酸味的青蘋果，酸酸甜甜的焦糖...

食材：豬排(里肌肉)、橄欖油、鹽吧、白胡椒、肉桂粉、大蒜(切碎)、青蘋果(切丁)、洋蔥(切丁)、蘋果(切丁)、黑糖、鹽巴、胡椒、奶油、水

群邑地中海飲食防失智-法式南瓜菇菜濃湯

Team No.08「這樣吃，不失智！」 南歐風情法式南瓜菇菜濃湯，是佐「義大利海鮮細麵」的最佳湯品唷！ 地中海飲食型態可降低血...

食材：南瓜、菇類（可選擇蘑菇、香菇等）、洋蔥、花椰菜、巴西利葉、黑胡椒罐、高湯

法式鹹可麗餅【HOLA幸福食堂】

法式鹹可麗餅Galette是法國很家常的點心，週末早午餐做一個給自己和家人，搭配Hola的美麗餐具，優雅舒服地開始愉快的一天～ -...

食材：低筋麵粉、牛奶、蛋、鹽、培根、鴻喜菇、菠菜、雞蛋、拉絲起士、奶油、鹽胡椒

法式焦糖杏仁脆餅 Florentins

之前有分享過一款義式florentin來搭配松露冰淇淋，今天改分享法式的，Pierre Herme的法式焦糖杏仁脆餅食譜，義式fl...

食材：基本油酥麵團、水、鮮奶油、無鹽奶油、蜂蜜、水飴(水麥芽)、細砂糖、糖漬橙片、杏仁片

法式烤節瓜與番茄

食材：大洋蔥、大蒜、橄欖油、番茄、節瓜、普羅旺斯香草、帕馬森起士

巧克力法國麵包布丁

對小家庭來說，常常會面臨一整條吐司或法國麵包吃不完的窘境吧！我都會把麵包拿進冷凍庫保存，要吃時再用烤箱或平底鍋烤一下回溫。除了這種...

食材：法國麵包、鮮奶、蛋、香草粉、砂糖、無鹽奶油、巧克力

卡布奇諾蘑菇濃湯

其實自己做西式濃湯一點都不難、可大量製作分裝、放至冷凍想喝時解凍加熱、風味還是跟現煮的一樣唷 不要再喝粉泡的化學濃湯了

食材：月桂葉、洋蔥、鮮奶、蘑菇、新鮮香菇、西洋芹、奶油、荳蔻粉、雞高湯、動物性鮮奶油、鹽、黑胡椒粉、麵粉（可不加）、魚子醬、法國麵包

起司薯條法式吐司盒【小七派對美食】

薯條是大小孩都愛的點心…簡單的利用馬鈴薯製成的黃金厚切薯條,稍稍做些變化包入吐司裡,裹上蛋液煎成金黃色法式吐司盒…即成派對上美味可...

食材：黃金厚切薯條、吐司、起司片、蛋、鹽

紅酒燉牛肉(輕鬆家常版)

法國名菜“紅酒燉牛肉”其實可以很隨性、很輕鬆地製作，任何一瓶沒喝完的紅酒加上幾樣蔬菜，再用一般超市買得到的香料番茄糊打底添色，保證...

食材：牛肋條、紅酒、義大利羅勒番茄醬、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、奶油(可用橄欖油代替)

法式清爽風馬鈴薯沙拉

這是一道小朋友絕對喜愛的馬鈴薯沙拉，因為它裡面有小黃瓜和罐頭水蜜桃。再佐以漂亮的盤飾，盤邊弄點蕃茄醬，小朋友肯定愛死了

食材：馬鈴薯、蛋、小黃瓜、罐頭水蜜桃、市售沙拉醬、蕃茄醬、檸檬汁

法式濃湯【ARKDAN數位全營養調理機】

收到ARKDAN數位全營養調理機，超開心的！因為可以做我夢寐以求的法式濃湯，法式濃湯在餐廳吃不便宜，自己準備好材料，加上好用的調理...

食材：小型馬鈴薯、美白菇、洋蔥、新鮮香草、海鹽、胡椒、牛奶、奶油、蛤蠣、白酒

香草蕃茄法國麵包「松下烘焙賽」

帶著濃濃蕃茄香氣的法國麵包，搭配羅勒香草，洋溢著歐式風味，搭配黑咖啡或濃湯，彷彿置身於法國巷弄的咖啡館。 使用Panasonic ...

食材：Panasonic 製麵包機、法國麵包專用粉、鹽、蕃茄泥與冷水、酵母粉、橄欖油、蕃茄乾、黑橄欖

小法國蔓越莓乳酪麵包

法國吐司的變化款,再加入自己製成蔓越莓乳酪內餡.由於是噴了多次水霧烘烤而成, 所以皮脆中間層是軟綿的再加上厚實的蔓越莓乳酪餡料, ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、速發乾酵母、冷水、奶油奶酪、蔓越莓乾、楓糖漿

【生態綠】公平貿易巧克力法式可麗餅

生態綠選用來自秘魯、以永續農法栽種的可可，由生態綠藍帶甜點主廚教大家怎麼在家就可以製作簡單卻又不平凡的巧克力法式可麗餅。 讓各位...

食材：公平貿易可可粉、香草豆莢籽、低筋麵粉、紅糖、全蛋、鹽、牛奶、水、公平貿易椰子油、公平貿易橄欖油、公平貿易冰淇淋、水果(依個人喜好)

法式軟嫩炒蛋【滿分早點×桂冠沙拉】

每每去渡假時,最喜歡吃飯店早餐的法式炒蛋,黃澄澄的炒蛋很清爽,讓人心情也更美好！其實在家也可以快速簡單輕鬆做…為家人準備一份軟嫩法...

食材：蛋、桂冠沙拉、鮮奶、黑胡椒粒、油

普羅旺斯燉菜@法國料理，基礎的基礎

還記得迪士尼動畫-料理鼠王 嗎? 料理鼠王的原文片名 Ratatouille 直譯中文就是這道鼎鼎大名的普羅旺斯燉菜! 可以想見這...

食材：紅椒、黃椒、櫛瓜、茄子、蕃茄糊、白酒、大蒜末、橄欖油

雞肉酪梨冷麵佐香烤薯條

使用Costco酪梨雞肉沙拉就能輕鬆做出美味好吃的冷麵🍝

食材：義大利麵、Costco 酪梨雞肉沙拉、Costco 內附沙拉醬、橄欖油、馬鈴薯、白芝麻醬、白醋、鹽、匈牙利紅椒粉、糖、粗黑胡椒粒、紅酒（可略）、法式香草風味料、香油、洋香菜葉