水煮食材

蔥鹽雞丁

雞胸肉切丁的煮法千變萬化，今天來做一道蔥鹽雞丁

食材：雞胸肉片、鹽、青蔥末、米酒（可省略）、蒜頭、太白粉（讓肉更嫩；可省略）、水（鎖住食材水分）、白胡椒粉、香油（麻油）、熱油

麵疙瘩(家常)

媽媽最常煮的家常麵食，麵疙瘩可以煮湯麵、可以炒麵疙瘩、可以榨醬拌麵疙瘩...等，任何你喜歡的方式，都可以搭配麵疙瘩來吃，因為麵疙瘩...

食材：中筋麵粉、鹽巴、蔥油、雞蛋、鹽、味精或是(調味醬油)、高湯:水、其他食材

咖哩牛肋（使用夏普0水鍋）

咖哩料理做法簡單方便，再加上有夏普0水鍋的加持下，料理又變的更簡單了！

食材：牛肋條、馬鈴薯（中）、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇（或你喜歡的食材）、咖哩塊、水

《認真系》酸菜白肉鍋

年節期間圍爐取暖真的很幸福～ 一家子在一起吃著溫熱的美食 一邊聊著各自近日的生活小事 人生不過如此😊 這次選用天然發酵的酸白菜入...

食材：酸白菜、高湯或水、花椒粒、豬五花肉片、蒜頭、胡椒粉、洋蔥、薑、鹽、空滷包袋、火鍋食材、八角、食用油

奶油南瓜濃湯(one-meter破壁機)

洋蔥是一種很強消滅細菌的食物，具有降血壓和血脂，防癌抗癌殺菌等作用！南瓜是低熱量高纖食物，能助減肥可抑制飢餓感！具有潤肺益氣、化痰...

食材：南瓜切小塊、洋蔥半顆切小塊、奶油2小塊 (可省略)、鹽、奶粉、水加至食材8~9分滿

叁巴辣椒醬

食材3：水6：油1

食材：朝天椒乾辣椒(去部分籽)、二荊條乾辣椒(去部分籽)、紅蔥頭、蒜頭、冷開水、芥花油(至少食材總重10%)、鹽1、糖2

沙茶火鍋

食材：喜歡的食材、蝦米、珠貝、蒜瓣，切片、沙茶醬、青蔥，切段、花生粉(或花生醬)、洋蔥，切條、芝麻油、高湯(或開水)

馬鈴薯濃湯(one-meter破壁機)

馬鈴薯又稱大地的蘋果，高鉀可以預防高血壓，一般市售濃湯都含大量的人造奶油及反式脂肪酸，自己動手做，既可以吃到豐富的鈣質，馬鈴薯又能...

食材：奶油、洋蔥切小塊、煎過的培根切小塊、馬鈴薯切小塊、黑胡椒粉、蕃茄切小塊、乾燥巴西利、蒜末、加涼開水至蓋過食材

手切清燉獅子頭

只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是...

食材：肥瘦分明的五花肉、半塊板豆腐、蓋過食材份量的水或高湯、板豆腐一半量的麵包粉、薑、白菜或青江菜、荸薺、蒜、蔥花、料酒加蔥薑水、蒜苗、糖、蔥、五香粉、月桂葉、白胡椒、玉米粉

夜市美食-雞爪凍

大家都知道夜市美食一直都是逛夜市覓食的主要戲碼，被列為十大夜市美食的雞爪凍是許多饕客必選的美食之一，雞爪凍富含鈣質及膠原蛋白是一道...

食材：雞爪、砂糖、金蘭無添加原味醬油、八角、紅辣椒、薑、花椒、水（漫過食材即可）

全家Fami煮煮“鮮菇肉絲炒水蓮”

很多人喜歡水蓮的爽脆，但水蓮不易吸附湯汁，Fami煮煮在這道菜裡加入鹹甘味的破布子，完美帶出水蓮的鮮脆甜，炒水蓮不難，但一不小心就...

食材：香菇、肉絲食材包、辣椒片、水蓮食材包、破布子炒菜醬食材包

麻油雞

冬天進補麻油雞，一秒回台灣🥰 此食譜是出自YT克里斯餐桌，出處如下 https://youtu.be/79hnHKWyLyc?s...

食材：雞腿肉、白玉菇、台灣高麗菜、紅棗、枸杞、薑片、米酒（一罐）、水、麻油、其他喜歡的食材（例如米血）

蒜炒水蓮香煎松阪豬

一直很想嘗試松阪豬料理, 很愛吃椒鹽松阪豬, 一吃就上癮。 今天做個小變化, 松阪豬配上水蓮, 就像熱炒店會出現的菜色一樣,...

食材：水蓮、松阪豬、香菇、蒜頭、柴魚粉、胡椒鹽

#273 瓜仔肉燥

簡單滷一鍋，一鍋吃三餐。 豬絞肉煎炒香後加入蒜頭薑末再炒香， 下調味拌勻炒香加入清水燜煮一回兒， 開蓋就是一鍋香噴噴的瓜仔肉燥啦～...

食材：豬絞肉、瓜仔罐頭、醬油、蒜頭、蠔油、薑末、冰糖 (或砂糖)、鳥蛋、米酒、罐頭汁、香油、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、油蔥酥、清水 (醃過食材表面或更多)、鹽巴 (味道太淡再添加)

醬滷黑金牛筋（萬用鍋版）

Q彈入味咬得斷吃不夠

食材：牛筋（350/斤）、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、水（蓋過食材）、香油（爆香）、薑片、青蔥（切段）、蒜頭、洋蔥

南蠻漬

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 連台中也罕見地下了好幾天雨，...

食材：醬油、味醂、清酒、米醋、水（或高湯）、砂糖、辣椒粉、薑泥、蠔油、香油、蔥絲、欲醃漬的食材（如茄子、糯米椒）

番茄燉排骨

112年11月確診為甲狀腺癌患者，飲食習慣需調整清淡飲食，治療過程中有「低碘飲食」，對於外食足來說大不易，因此開始摸索如何烹飪低碘...

食材：排骨、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜、水、蓋過食材、玫瑰鹽無碘鹽、純胡椒粉、椒麻粉、玄米油

糖醋雞丁

使用［全家便利商店Fami煮煮］食材包

食材：鳳梨食材包、彩椒食材包、炸雞丁食材包、糖醋醬食材包、水