椪餅

麻油椪餅煎蛋

生欸過 麻油香 生麥過 四塊板 早期台南農業時期 沒錢產婦的坐月子聖品 #麻油椪餅煎蛋 小時候阿嬤說：一顆雞蛋代表一隻雞 等不急雞...

食材：胡麻油、老薑片、椪餅、枸杞、雞蛋

台南香餅（黑糖椪餅）（月內餅）

我坐月子時媽媽會做的小點心，相傳可補氣補血的點心。 香餅在台南有人稱月內餅，香餅裏裹著黑糖，單吃也很好吃，台南有些傳統餅舖或傳統菜...

食材：香餅、龍眼乾、麻油、雞蛋

麻油煎蛋掽餅

食材：椪餅、蛋、胡麻油

麻油椪餅煎蛋

台南獨有的「月內餅」麻油椪餅煎蛋，快來嘗嘗這獨特的傳統特色美食吧。 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ IG...

食材：黑糖椪餅、薑、雞蛋、黑麻油

府城食憶-芒果冰淇淋鮮奶油椪餅

看著兩個孩子因疫情而暫時「停學」，圍繞在身邊雖然鬧哄哄，卻也是健康的一種幸福。生養孩子的點滴，讓我聯想到台南早期時代，剛生完孩子的...

食材：古早味黑糖椪餅、愛文芒果丁、砂糖、寒天粉、鮮奶、黑糖漿、分兩次使用法國鮮奶油

古早味椪餅20顆

食材：中粉、糖粉、低粉、豬油、糖份、水、碳酸氫銨

陳媽媽的麻油煎椪餅

以前陳媽媽總會在天氣冷或是生理期或是嘴饞的時候餵食,所以時不時都好懷念這個好滋味,由於怕全部用黑麻油會太燥,所以麻油及黑麻油各半,...

食材：椪餅、麥芽糖、黑麻油、麻油

椪餅麻油煎蛋［台南古早味零嘴］

台南的古早味小零嘴！ 餅本身裡面有加黑糖， 甜而不膩 有淡淡的麵粉香氣 在以前年代台南的婦女生子女做月子時， 家裏的人會準備這...

食材：椪餅（黑糖口味、雞蛋、薑片、黑麻油、龍眼乾（可加可不加

🇰🇷韓式焦糖餅 (魷魚遊戲-椪餅)

(不需烤箱) 加入400次咖啡或冰牛奶上 添加焦糖餅風味滿分😊

食材：白糖、小蘇打粉

餅皮層次分明、內餡綿密【綠豆椪】

今天因為灣區空汙的關係，原本應該出門運動的早晨變成待在廚房做點心的好時機... 詳細做法請見： https://nessiek....

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、糖、無水奶油、綠豆仁、全脂鮮奶、無鹽奶油

黑糖椪餅(小烤箱)

根據阿芳老師直播分享「黑糖椪餅」做法，改成用小烤箱烤的小椪餅，非常適合小家庭、小份量，一次吃完！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、二砂糖、黑糖、香油、滾水、液體油、冷水、糕仔粉、水一點點

麻油蛋煎椪餅-台南古早味月子餅

這是台南人都知道的「月內餅」，之所以稱為月內餅是因為早期物資缺乏，窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞，所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產...

食材：椪餅(黑糖/白糖 皆可)、雞蛋、麻油

椪餅製作

椪餅是台南傳統小吃，老婆和一些台北親戚都喜歡加麻油煎蛋來吃。台南有許多椪餅店，但是喜歡吃的就是某1-2家。有時正想去買卻會遇上某某...

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、熟糯米粉、黑麻油、黑糖粉、糖、鹽、水、滾水、冷水

麻油蛋煎香餅(椪餅)佐龍眼乾

在古早，台南婦女坐月子的時候，沒能力吃麻油雞，都吃這款麻油蛋煎椪餅，吃三塊等於吃一隻麻油雞呢，因此成為台南伴手禮之一，熱熱甜甜又有...

食材：雞蛋、麻油、薑片、龍眼乾、米酒、黑糖椪餅(香餅)

綠豆椪 (餅皮及油酥)

*小知識補充： A餅皮: 水要慢慢加，因為要讓水，油，粉這三個不同性質的東西通過液態的介面摩擦慢慢混合均勻讓彼此的分子緊密結合，如...

食材：中筋麵粉、豬油或白油、豬油(白油)、糖粉、低筋麵粉、冰水、鹽

麻油煎椪餅

『椪餅』（也稱香餅）是台南有名的伴手禮之一，至今還有很多老店在賣「椪餅」，是陪伴台南人走在歷史河流的文化之一。有人買了香餅將它壓碎...

食材：碰餅、麻油、薑片、雞蛋

地瓜餅 & 螺旋芋頭酥 &綠豆椪

一種麵糰，可以變化出不同的口味，只要內餡換一下，就有多種享受，一次可以吃到3種口味，真是滿足啊！ 😘其實一種餅皮，可以做出千變萬化...

食材：地瓜餡、綠豆餡、中筋麵粉、芋頭餡、豬油、低筋麵粉、水、糖粉

暖心親子丼【福壽純芝麻油玩料理】

麻油、椪餅具潤肺怯風，增強抵抗力，麻油的香、椪餅的甜、薑末的辛、米酒的甘醇和親子丼雞肉與雞蛋的互補，連結一份母親對子女的關懷與呵護

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、土雞蛋、味醂、椪餅、米酒、白飯、福壽純芝麻油、薑末