柿子料理

♡柿子雞湯-兼顧氣管♡

雞肉先川燙撈起、電鍋（內鍋-柿餅剪小塊、紅棗、枸杞、當歸、川燙好的雞肉、食用水蓋過雞肉，電鍋（外鍋加1杯水）燉煮一下跳起在燜一下，...

食材：土雞腿、紅棗、枸杞、當歸、柿餅、鹽

低醣焙茶柿子生乳捲

楓糖和柿子的甜味與焙茶的澀味堪稱絕配，焙茶的風味也讓蛋糕吃起來更加美味！ 更多內容都在《少點糖，更美味！吃不胖的低醣生乳捲》>...

食材：18×25㎝紙模、(A) 細砂糖、(A) 焙茶粉、(B) 焙茶粉、水、(B) 黍砂糖、蛋黃、(B) 樂甘健S（顆粒）、植物油、蛋白、鮮奶油、樂甘健S（顆粒）、柿子、杏仁粉、楓糖漿、低筋麵粉、焙茶粉

零技巧柿子雞湯

濕濕涼涼的天氣最適合來上一碗清甜暖胃的雞湯。零廚藝、零技巧，簡單三步驟變可輕鬆完成香噴噴的雞湯。

食材：乾柿、紅棗、乾香菇、薑、土雞腿、米酒、鹽

柿子果醬

將香甜可口的甜柿做成果醬，切成丁以保留些許口感，搭配麵包、做成蛋糕都很美味喔！

食材：甜柿、糖、檸檬汁

秋柿炒雞蛋

食材：柿子、雞蛋、蔥、橄欖油、鹽

花生造型彩虹酥

多做幾個造型盒子內有多重口味，買芋頭想做五穀堅果口味，是因為有客人說她做的餡，很特別！我就嘗試跟風。不想庫存太多貨，雜貨店買小包裝...

食材：芋泥餡、麻糬、中筋麵粉、堅果、糖粉、低筋麵粉、無水奶油（弄成液態）、無水奶油、百香果汁、冷水、紅麴醬、抹茶粉、柿子肉（橘色)、芋泥（紫色）

「風味爆炒」好滑好嫩小炒牛肉絲

只要掌握幾個小技巧就能做出鮮香味美、滑嫩爽口，一家老小都喜歡的餐廳等級炒牛肉！ 不僅僅是肉質細嫩多汁，更是爆炸式風味的奇妙體驗，...

食材：牛里脊或牛腩排、小蘇打粉、醬油、蒜、芝麻油、柿子椒（青椒）、澱粉、紅彩椒、植物油、黃酒、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、雞湯（可選）

柿子烤布丁

這是一個很簡單的法式烤水果布丁, 傳統上以櫻桃為主稱為Clafoutis, 如果使用其他水果則稱為 Flaugnarde. 可以撒...

食材：脆柿子、楓糖、雞蛋、檸檬汁、鹽、全脂牛奶、中筋麵粉、蔬菜油

韓國傳統肉桂茶

食材：肉桂條、薑、水、紅砂糖、乾柿子

S&B 青柚辣椒醬~梅森杯雞肉水果沙拉

梅森瓶是由John L.在1858年發明。發明這個罐子的初衷是為了延長食物的生命，想要能夠長久保存，那就需要密封性極好的容器，於是...

食材：雞胸肉、硬柿子〔切丁〕、S&B生蒜泥醬、藍莓、S&B青柚辣椒醬、小番茄、希臘優格無糖、S&B黑胡椒粗粒、火龍果〔切丁〕、小農自釀葡萄醋、烤盤油、龍眼蜜、橄欖油extra virgin

甜柿馬鈴薯沙拉

秋天是正是柿子的季節，除了當水果外，將柿子切丁混入沙拉中，增加脆甜的口感，十分清爽好吃，簡單地就變化出一道美味輕食。

食材：馬鈴薯、柿子、牛番茄、沙拉醬

紅豆麻糬柿子燒

秋風紅柿高高掛...現在正是嘗鮮紅柿的好時節..把柿子加工去單寧酸轉換成葡萄糖..就成了柔軟Q甜好吃的柿餅~ 把香甜帶Q的柿餅，填...

食材：柿餅、紅豆泥、地瓜粉、黑糖麻糬、太白粉、黑糖粉、水

柿子豆腐拌菜（柿入り白和え）

柿子豐收上市，甜甜脆脆的柿子除了好吃外，也是可以入菜。日式的「白和え」是 豆腐、白芝麻、白味噌和野菜一起拌和的日式料理，加入柿子也...

食材：柿子、鴻喜菇、清酒、四季豆、砂糖、豆腐、薄鹽醬油、白芝麻、味醂、白味噌(甘口)、水、柴魚高湯或水

[秋天的特殊風味][鑄鐵鍋]柿子雞湯

楓紅的秋季，柿子盛產的季節… 台灣的柿子是普遍受到大眾歡迎的水果， 也是拿來入菜和做為中藥材的好東西。 它不但營養豐富，吃起...

食材：切塊雞肉一盒、黃耆 (約2.5g)、柿餅、大型乾燥香菇、當歸 (約5g)、枸杞、紅棗、水 (分次加入)

旺來～旺來～旺旺來～

*＂鳳梨＂閩南語＂旺來＂。 *祝福愛料理的habibi們在2019年的每一天，都好運連連，＂旺來～旺來～旺旺來～＂ *水果入菜：可...

食材：鳳梨、蝦子、3色彩椒、洋蔥、薑、生菜、葱、九層塔、米酒、辣椒、鮮雞汁、橄欖油、胡椒粉、奇異果、火龍果、柿子

墨國月亮

這道創意料理的內餡是以"墨西哥酪梨莎莎醬"為基礎, 加入超人氣的"彩虹藜麥"和"當季脆柿"調製而成, 外皮選用中式春捲皮, 烘烤後...

食材：春捲皮、酪梨、鹽、脆柿子(切小丁)、檸檬汁、彩虹藜麥、市售墨西哥莎莎醬、水、太白粉水

乾煎硬柿漢堡肉

為行銷東勢高農產品入菜，特別邀請在地料理達人─曾武祺主廚，以創意料理方式，讓東勢農產品成為餐桌上的佳餚，做法也經過調整，不管是新上...

食材：東勢柿子、豬腳肉、鹽巴、雞蛋、胡椒、豆薯、醬油、蒜末、糖、太白粉、麵粉