柴魚

大骨魚乾高湯&昆布柴魚高湯

週末先把高湯湯底熬好、分裝，每天就可以高湯取代水煮飯給小孩吃，還沒長牙的寶寶也可以攝取到滿滿的鈣跟碘喔

食材：大骨、肋骨、乾昆布、丁香魚乾、柴魚片、薑片

柴魚白菜蛋花湯

食材：小白菜、蛋、柴魚湯包、鹽

藍紋起司鹹粥

是清冰鹹粥.將白菜當作水分之一,而先用快鍋煮軟爛. 藍紋起司是法國原裝進口的BLEU D'AUVERGNE,此香氣真香醇. 可用任...

食材：白菜絲、紅蔥頭片、蒜片、昆布柴魚高湯、酒、水、高粱粒、香米、藍紋起司、胡椒粉

萬用基底的白高湯

做各項需白高湯料理的前置作業，如馬鈴薯燉肉，涼浸蔬菜等皆須要此湯底，白高湯不是是白色的，取決於你醬油的深度。

食材：昆布、柴魚、醬油、水、味霖、酒、糖、鹽巴

豬五花拌和風洋蔥

炎熱的夏天、來點清爽開胃料理吧~冰鎮後洋蔥絲清脆爽口、不嗆辣，搭配油質豐富豬五花跟帶有柚子香氣甜酸醬汁、口感豐富又好吃。川燙就好、...

食材：豬五花肉、洋蔥、柴魚、鹽、野菜廚房-柚香和風醬

日式胡麻涼拌菠菜

清爽日式小菜<ほうれん草のごま和え>😊

食材：菠菜、柴魚片、白芝麻、醬油、鰹魚露、味醂、砂糖

柴魚昆布炒魚乾（高湯剩料再利用）

高湯熬完的湯料再加工調味後就是一道美味的開胃小菜了，完全不浪費喔

食材：煮過的昆布、煮過的魚乾、煮過的柴魚片、嫩薑絲、白芝麻

紅腐乳汁香菇

買了1罐紅腐乳,此汁部分真讓人傷腦筋.與腐乳塊一起也一定剩下. 但捨不得丟掉,把它當作調味料煮一煮香菇,竟然很搭呢! 加點醋多提鮮...

食材：香菇、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、紅腐乳汁、白米醋、胡椒粉、昆布柴魚高湯

吉利丁版滷肉燥

在國外不易買好帶皮豬肉,而不易做滷肉燥. 試過幾種方式,用吉利丁加膠質感最簡單呢! 該不如豬皮,但靠近多啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：豬大里肌瘦肉、紅蔥頭末、酒、味霖、醬油、胡椒粉、五香粉、昆布柴魚高湯、水、吉利丁粉

台版龍膽石斑魚味增石狩鍋，暖胃又好吃！

北海道特有的鄉土料理「石狩鍋」，是許多朋友，念念不忘的日式美味～ 這週剛好買到了新鮮的龍膽石斑魚，於是決定用它取代傳統石狩鍋的鮭...

食材：龍膽石斑魚、地瓜粉、柴魚片、白菜、鴻禧菇、美白菇、豬肉片、玉米、豆腐、味增、丸子、淡味醬油

沒有電鍋也可以做出漂亮的蒸蛋

食材：雞蛋、柴魚高湯、蔥花、醬油

胡椒葉香大白菜

南北食材合在一起竟然好搭呢! 泰國胡椒葉與山西陳醋香氣增添層次感. 清爽無油無負擔,適合當作開胃菜啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：大白菜切絲、粗辣椒粉、蒜碎、酒、味霖、山西陳醋、鹽、昆布柴魚高湯、泰國胡椒葉絲

燙青菜_油菜_調味

食材：油菜、鵝油香蔥、醬油、胡麻醬、鰹魚露、芝麻香油、柴魚片

竹筍排骨湯

食材：竹筍、軟骨排、米酒、蔥花、鹽巴、柴魚高湯包、白胡椒粉

佃煮化骨香魚

佃煮化骨香魚是一種口感濃郁、的日本傳統料理，能夠完全吸收湯汁的骨頭香味，具有極高的營養價值，富含多種蛋白質、鈣和DHA等人體所需營養素。

食材：小隻公香魚、薑片、醬油、味霖、糖、米酒、柴魚片、水

紅燒肉（特福萬用鍋）

食材：五花肉、薑絲、味醂、蒜末、柴魚醬油、米酒

彩椒蒸蛋盅（可電鍋）

彩椒蒸蛋盅是一道營養豐富且美味的菜餚，富含蛋白質和多種維生素，而彩椒的甜香和蛋的鮮美及蔬菜相輔相成，是一道絕佳的家常菜。

食材：彩椒、雞蛋、木耳、玉米筍、蝦仁、蘑菇、鹽巴、柴魚醬油、黑胡椒粉