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印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi
灶頭鑊尾今天做印尼超人氣的鹹小卷辣椒醬(Sambal Cumi Asin Pedas)，配泰國香米吃超爽🥵 辣到嘴巴快要壞掉時，再趕緊塞幾...
食材：鹹小管Cumi Asin、印尼月桂葉、紅辣椒、砂糖、朝天椒、味精、洋蔥、白胡椒粉、番茄、沙拉油、蒜頭、蝦醬Terasi Udang
果醬醬料
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「果醬醬料」的零失敗食譜
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百搭醬汁
廚房女漢子Rita's香氣十足的百搭醬汁，用來拌乾麵、湯麵、拌抄手或者搵肝璉、滷牛腱都好用，甚至用來拌皮蛋豆腐或小黃瓜也都好好吃；酸、甜、辣度都可依自己...
食材：優質鮮榨橄欖油、蒜頭、薑片、大辣椒、洋蔥、乾辣椒片、蔥、紅椒粉、辣椒細粉、蔬果白醋、醬油、醬油膏或蔭油、棕櫚糖或二砂、鹽、熟芝麻(可有可無)
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草莓果醬
小毓の饗樂廚房🍳自製果醬其實一點也不難，不但可以自行調整甜度，更不用擔心多餘的添加物，不用加果膠就可以很濃稠。且草莓果醬的材料只需要新鮮草莓、細砂...
食材：草莓、細砂糖、檸檬汁1/2顆
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蒜蓉辣椒醬
Whale Weng市面上賣的辣椒醬要嘛太鹹！要嘛就不夠辣 我喜歡自己一次炒個一大罐，配麵、配水餃、魯味⋯都好好吃😋
食材：鮮辣椒🌶️、蒜頭、香油、塩、糖、醬油
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自製醬油膏 & 蒜蓉醬
Miss J的德國小廚房德國一般超市買得到醬油，但卻買不到醬油膏。因為懶得去亞洲超市，所以萌生了自己做醬油膏的念頭，想不到超級簡單! 不管是哪一國的料理...
食材：醬油、白砂糖、蒜頭、水、醬油膏、在來米粉、蕃茄醬、飲用水、香油
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百香果果醬
Claire尖寶媽幸福料理時光吃不完的百香果，就拿來做果醬！只需要2種材料！作法超級簡單。
食材：百香果（去殼）、細砂糖
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「15分鐘」自製Huy Fong蒜蓉辣醬
蜜斯Ann的美食日記自己做蒜蓉辣酱很简单，味道就像Huy Fong一样，能够带来新鲜、丰富而平衡的辣味，这种辣很有活力却不刺激。 使用红辣椒来制作，这...
食材：紅辣椒、大蒜、玉米澱粉、鹽、水、糖、白醋
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蔥鹽醬
戒空-火候熬出珍味''蔥鹽醬"主要搭配煎製、燒烤、海鮮烤物...等等，口感口味絕佳。 蔥的主要營養成分是蛋白質、醣類、維生素原A(主要在綠色蔥葉中含...
食材：青蔥、台鹽高級碘鹽、橄欖油(沙拉油)、香油
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【醬料】藍莓果醬
煮飯🍛是愛的表現🥰最簡單的果醬作法，只要把藍莓洗乾淨跟糖及檸檬汁煮一煮就好了，果醬可以加在奶酪或拿來抹吐司，酸甜好知味，不知不覺多吃了一片。
食材：新鮮藍莓兩盒、砂糖(我用二砂)、檸檬汁一顆
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自製蒜多多辣椒
瑪姬冬天吃點辣，暖和身體
食材：蒜頭、辣椒、豆豉、醬油
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大蒜香草奶油
Stephanie Lai大蒜香草奶油是我們家的必需品，可直接塗抹在麵包上享用，或者拿來當做飯的材料。 我有時做菜，真是用它作為抄捷徑的秘密武器呢！ 但...
食材：含鹽奶油、蒜泥、巴西利、百里香、迷迭香、檸檬汁、黑胡椒
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柚子葡萄柚果醬 配肉和酒一流 (附影片)
蝸煮它明明是果醬, 但竟不是最合麵包…… 神奇果醬 這果醬帶有少許苦澀, 最配合酒品, 肉類, 尤其含脂肪較多的肉 提升鮮味 去...
食材：葡萄柚/橙子(果皮及肉部份)、柚 (果肉部份)、鹽、白砂糖、果膠基底、檸檬汁/青檸汁
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「果醬醬料」的零失敗食譜
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麵包、甜點的好朋友: 香草卡士達醬
鳥鳥 (ToriTori)卡士達醬口感順滑，並帶有一絲絲的香草味，無論是它的顏色、口感與味道也非常吸引。其用途也很廣，在某些甜點中加入卡士達醬可以令味道增加...
食材：蛋黃、細砂糖、玉米粉/低筋麵粉、牛奶、香草精
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生酮版萬用綠花椰米塔塔醬
小翎的生酮飲食實驗室#夏天食譜 17 可以拌沙拉、可以沾水煮雞胸肉，也可以當吐司抹醬，漢堡抹醬，是多種用途的沙拉醬。最棒的是，快速完成，不需要費工攪打。
食材：英式奶油醬、綠花椰菜、蘋果醋、羅漢果糖、玫瑰鹽、椰奶或牛奶
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#雞骨肉汁(醬 汁)
趙嘉貞你或許曾聽說「醬汁是西餐的靈魂」 這裡我先整理一下對「高湯」及「肉汁」的見解。 肉汁與高湯的最大差別，在於對風味的增強，即便引出...
食材：A洋蔥圈片、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄糊、西芹、月桂葉、青蒜、黑胡椒粒、百里香、雞高湯、水(分次加入)
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【醬料】鳳梨果醬
煮飯🍛是愛的表現🥰最近鳳梨便宜, 買來做果醬可以加在奶酪, 配冰淇淋, 塗麵包或泡冰茶都可以喔!
食材：鳳梨、檸檬、砂糖
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[蔬食] 墨西哥莎莎醬
JuJuK#PicodeGallo 墨西哥莎莎醬是超百搭的沙拉醬 早餐可以配麵包、正餐可以配Taco、 零嘴可以配Totopo.. 夏天...
食材：牛番茄、香菜、小辣椒、檸檬、鹽巴/糖/胡椒粉、玉米餅
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好用西餐白醬
viola料理師在家自煮煮到沒招的時候～ 可以準備個白醬，可變化的料理像是義大利麵、玉米濃湯、焗烤～ 都是小朋友喜歡的菜色喔！ 學會做白醬簡單料理...
食材：奶油、高筋麵粉、牛奶、義式香料、海鹽
![[蔬食] 墨西哥莎莎醬](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F345410%2Fa79b7ed29edd1118.jpg&width=200)
