春卷皮

自製春捲皮/潤餅皮

春捲/潤餅是亞洲很受歡迎的料理：華人揉麵、烙餅皮、包餡料；越南人把米紙沾水後包米線、生菜；泰國人包好餡料再油炸；臺灣人喜歡的月亮蝦...

食材：高筋麵粉、開水、鹽

月亮山藥餅

月亮蝦餅沒有蝦！ 以山藥代替蝦，口感不變，比月亮蝦餅好吃

食材：潤餅皮、純旗魚漿、胡椒粉、豬絞肉、五香粉、山藥、鹽、蔥、薑末

月亮蒜鮮蝦餅

小磨坊金黃蒜油新風味，內含蝦成分，可使蝦餅的鮮蝦風味更濃郁、香氣更濃厚。 餅皮噴上少許的金黃蒜油，油脂幫助餅皮均勻受熱，色澤金黃；...

食材：潤餅皮、花枝蝦漿、蝦仁、小磨坊金黃蒜油、小磨坊泰式甜辣醬

仿釋迦水果卷

料理 採用營養豐富的水果，這道料理男 女老少都可食用，酸甜酸甜附帶上 許多維生素，順口之外還對身體有 益。

食材：釋迦、火龍果、香蕉、春捲皮、紫菜皮

一口鳳梨蝦球

優雅吃年菜，鳳梨蝦球一口咬，以越式春捲皮幫助整形，再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸，酥脆不油膩，仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合，酸甜開胃～

食材：蝦子、鳳梨塊、越式春捲皮、蝦仁花枝漿、麵包粉、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾

越式生春捲（含醬汁作法）

夏天真的到了，想要簡單清爽又營養的解決一餐，試試看可以一次吃到多種蔬菜，還有海鮮、肉類、澱粉的越式生春捲吧～食材準備相當簡單，搭配...

食材：越南米紙（春捲皮）、越南米線、蒜頭（大）、蝦子、辣椒、三層肉（薄）、溫水、綜合生菜、無籽檸檬汁、九層塔、糖、香菜、魚露、薄荷、越南辣醬

清爽開胃又健康無負擔！越式春捲

哇～天氣熱這樣吃，清爽又開胃！ 看起來就透心涼的越式春捲，夏天最吸引人的生菜吃法這樣做～喜歡的蝦子、雞胸肉、薄荷葉、九層塔都可以捲...

食材：生春捲皮、熟蝦仁、辣椒末、熟豆芽菜、蒜末、紅蘿蔔絲、魚露、九層塔葉、冷開水、薄荷葉、羅漢果糖、黃椒、檸檬汁、薑片

麵包｜潤餅皮不容易一步一步講你知(附影片

成品: 15-20 塊 難度: 中級 所需時間: 半小時內完成 (休息1天)

食材：高筋麵粉、鹽、清水A、清水B、葵花油

韭菜盒子（素）春捲皮

實在是太想吃韭菜盒子了，但是要什麼沒什麼，只好動手用手邊現有的材料來完成，沒想到竟也意外好吃呢！

食材：豆干、冬粉、醬油、韭菜、鹽、菜埔、糖、春捲皮、五香粉、胡椒粉

蝦春捲

食材：春捲皮、蝦仁、麻油、醬油、太白粉、鹽、白胡椒粉、料理酒

春卷的第二章

清明吃過「潤餅」，處理剩餘食材。

食材：春卷皮、雞蛋、蔥花、春卷餘料、麵條

潤餅皮

食材：低筋麵粉、蛋、鹽巴

咖哩蒜香雞肉捲~氣炸烤箱食譜

簡單的食材就能做出好吃的雞肉捲，加點咖哩烤好後香氣十足， 使用秤秤機來攪碎雞胸肉，打成雞肉泥，力道十足省時又快速！ 食光札記～熱壓...

食材：雞胸肉、雞蛋、咖哩粉、洋蔥、黑胡椒、蒜頭、鹽、香菜、春捲皮

高麗菜鮪魚捲｜用越南春捲皮做減脂食譜

前陣子家裡的氣炸鍋壽終正寢，就決定要再入手一台！ 這次想要一台可以看得到裡面食物， 不然長期下來內坦都會有一些剝落。 one-m...

食材：豆腐、高麗菜、越南春捲皮、鮪魚罐頭、鹽巴、白胡椒粉、辣椒、大蒜（可有可無）

創意年菜「春捲絲炸蝦」酥脆又彈牙！！

農曆新年快到了！！ 來做一道創意又好吃的「春捲絲炸蝦」口感酥脆很好吃喔～ 記得起鍋的炸物一定要用春風廚房紙巾吸取油份、 可以讓味道...

食材：蝦子、春捲皮、雞蛋、黑胡椒、冷水、春風一秒抽吸油吸水廚房紙巾、麵粉、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾

韭菜高麗菜春捲

炎炎夏日可隨身攜帶的香煎春捲很容易製作而且甜美好吃

食材：春捲皮、韭菜、素肉鬆、高麗菜絲、紅蘿蔔絲

南台灣春捲(潤餅)

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食材：新東陽活力生蒜味香腸、新東陽滷百頁豆腐、細油麵、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、乾香菇、蝦米、豆芽菜、黑胡椒、花生粉、糖粉、鹽巴、苦茶油、春捲皮