
金茸菇/ 昆布醬油滑菇:冰箱常備菜
安妮廚房每次去小器食堂吃飯,都會對小菜金茸菇特別留意,不管是單吃或是配飯都超好吃,特別找了一下食譜終於調配到自己也覺得不錯的口味。
食材:味霖/味醂、酒(米酒、清酒)、醬油、昆布、金針菇、美白菇、鴻禧菇
每次去小器食堂吃飯,都會對小菜金茸菇特別留意,不管是單吃或是配飯都超好吃,特別找了一下食譜終於調配到自己也覺得不錯的口味。
食材:味霖/味醂、酒(米酒、清酒)、醬油、昆布、金針菇、美白菇、鴻禧菇
大陸妹含有豐富纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素,另外還有豐富多酚類,包含綠原酸、菊苣酸、異綠原酸等,具有很強的抗氧化、抗發炎作...
食材:大陸妹、昆布醬油、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)
日式牛丼作法簡單;想不出來晚餐吃甚麼,就去買一盒牛肉動手做! 🍚本食譜可做兩大碗 🇯🇵相關食譜:「日式親子丼」、「咖哩風味親子...
食材:熱飯、雞蛋、醬油、洋蔥、昆布醬油、牛火鍋肉片、蔥、米酒、薑蒜泥、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、七味唐辛子、砂糖、昆布高湯
這次將大白菜搭配青檸酸辣風味的黑木耳菇菇醬,一同製成開胃、爽口的家常涼拌小菜,小白菜的清脆口感佐以黑木耳的酸辣彈脆滋味、菇類的彈牙...
食材:大白菜、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、昆布醬油
主廚👩🍳「野菜と乾物研究所」加藤良依 小姐:「天氣變熱,想來點清爽口感,推薦這份食譜。 使用長崎巧口醬油的《甘口沾醬油》製作韭菜...
食材:豬肉塊、生薑、甘口沾醬油(或鰹節昆布醬油)、水、大蒜、米酒、麻油、鹽、芝麻、紅辣椒
茼蒿熱量低,營養價值豐富,其中含量最高成分為維生素K、β-胡蘿蔔素與膳食纖維,能協助降低油脂的吸收,同時也能帶來飽足感。這次將茼蒿...
食材:茼蒿、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、昆布醬油、白芝麻
食材:蝦仁、麵包粉、蛋黃、油、鹽、日式昆布醬油
食材:雞胸肉、牛蒡、紅蘿蔔、胡麻油、味霖、砂糖、昆布醬油、芝麻粒
簡單的料理方式也可以像是在居酒屋吃到一樣的味道😋
食材:秋葵、柴魚、昆布醬油
昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳,表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔,這是由昆布根底溢發出的結晶體,在日文中稱為UM...
食材:日式昆布、柴魚片、清酒、昆布醬油、味霖、海鹽、水
這次將山茼蒿直接搭配青檸酸辣風味的黑木耳菇菇醬,一同製成酸辣開胃、鹹香爽口的涼拌小菜,山茼蒿的鮮嫩口感佐以黑木耳的香辣彈脆滋味,營...
食材:山茼蒿、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、昆布醬油
懶得花時間煮?吃不太下?日本素麵就是一個很好的選擇!再簡單搭配冰箱小菜,今天一餐就又輕鬆解決囉!
食材:日本素麵、昆布醬油、水、洋蔥末、蔥末、芝麻油
冬天到了就是要吃火鍋,不妨試試花畑鍋,這鍋物一上桌一定能吸引所有人的目光,繽紛好看,視覺上非常討喜。 看似簡單,擺放起來卻不容易,...
食材:白菜、青花菜、水、紅蘿蔔、昆布、白蘿蔔、柴魚片、香菇、昆布醬油、金針菇、肉片
佃煮是日本人用來保存剩餘食物的一種方式,會將食材和醬油、砂糖和適量的水一同入鍋,以文火慢慢熬煮至水分收乾,透過水分蒸發及滲透壓的原...
食材:熬過高湯的昆布、清酒、昆布醬油、味霖、熟的白芝麻、二砂糖、麻油、水
今天帶來一道非常清淡的燉櫛瓜(五辛素),並以昆布醬油提味(含酒精)。 🍜相關食譜:「韓式部隊鍋부대찌개」、「韓式泡菜鍋소고기 김...
食材:家常豆腐、韓式冬粉、櫛瓜、鮮香菇、洋蔥、蒜頭、蔥、紅辣椒、昆布、清水、鹽、砂糖、米酒、香菇昆布醬油露、香菇粉、黑胡椒粉、芝麻油
簡單的香菇、小白菜和干貝提鮮
食材:香菇、小白菜、薑、蒜、干貝、昆布醬油
日本料理中不知風靡多少知味識味的食客,被譽為「淡水魚之王」的🐟香魚,因肉質細嫩,脂肪含量高,烹食香濃細緻,故名香魚,整條魚洗淨瀝乾...
食材:香魚、紫蘇、醬油、酸梅、昆布醬油、味醂、麥芽糖、白醋、米酒、冰糖、清水、橄欖油
食材:板豆腐、白洋蔥、日式昆布醬油、水、橄欖油、辣椒