日本點心

花式芋泥餡銅鑼燒捲日式點心❤!!!

最近愛上芋頭餡~ 上回做了甜蜜蜜的電鍋芋頭泥 (https://icook.tw/recipes/104518) 這次來將芋頭泥包...

食材：芋頭、黃砂糖、無鹽奶油、牛奶、中筋麵粉、泡打粉、細砂糖、蛋、蜂蜜、橄欖油、冷開水

道明寺和菓子

日本道明寺粉是用糯米蒸熟，曬乾磨碎後製成的！就像麻糬一樣ＱＱ的口感，是款非常基本的和菓子唷~♫ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:...

食材：道明寺粉、熱水、糖、紅麴粉、紅豆泥、糖水

日式芝士蛋糕

這是日式芝士蛋糕。如果家中沒有焗爐，可以以光波爐代替。光波爐食譜請看小撇步。

食材：Cream cheese、鮮奶 (milk)、牛油 (butter)、蛋黃 (egg yolk)、麵粉 (flour)、粟粉(corn starch)、蛋白 (egg white)、糖 (sugar)

日式輕乳酪蛋糕(生酮版)

完全無任何粉類也能烘烤出喜愛的乳酪蛋糕 口感濕潤入口即化 奶酪香味迴盪口中 熱量減半好吃無負擔

食材：蛋黃、奶油乳酪、蛋白、動物性鮮奶油、檸檬汁、帕瑪森起士粉、赤藻糖醇、烤模 1個

貝果漢堡

食材：牛絞肉（全瘦肉）、洋蔥絲、鹽、麵包粉、雞粉、雞蛋、日本優比沙拉醬（美乃滋）、豬背脂

上生菓子(和菓子)

日本特有唯美的上生菓子,今天來玩使用練切基礎外皮製作的種類 和菓子職人 https://www.youtube.com/chann...

食材：自製練切、紙黏土工具、紗布、大小網篩

自製練切(上生菓子基礎外皮)

日本特有的上生菓子,使用練切基礎外皮製作的種類有：道明寺,求肥,練切,外郎,時雨,金糖,浮島,錦玉等等 參考來源 http://w...

食材：白豆沙、水性天然色膏、水磨糯米粉或白玉粉、清水

奶黃包まんじゅうmanjuu(天然酵母)

祝福奶黃包まんじゅう(manjuu) 百香果酵母做的淡黃日式饅頭皮 配上港式鹹鹹甜甜奶黃內餡 獻上最真誠的祝福 一切會越來越好的

食材：鮮奶、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、奶粉、玉米粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、雞蛋、蛋黃、中筋麵粉、酵母元種、水

酥炸香料起司鯛魚球

義大利海港傳統料理，運用烤熟的茄子與魚肉作為主體，以Tex Mex作為調味和油脂口感來源。材料簡單且可冷凍儲存，適合餐酒館及居酒屋...

食材：鯛魚片、日本茄、義大利去皮蕃茄醬、麵包粉、蒜頭、九層塔、全蛋、水、鹽、胡椒、墨西哥香料、俄力崗、Padano、義大利Sasso特級初榨橄欖油、低筋麵粉、Tex Mex

銅鑼燒

在家自己做點心也可以很輕鬆，簡單的材料也可以很美味，又能躲避一些食品添加物。 https://www.facebook.com/...

食材：中筋麵粉、糖、雞蛋、鮮奶

麵包耳朵的油炸點心風（パン耳揚げ菓子風）

普段は余った食材にしか思われないパン耳。 コンベクションオーブンで揚げ菓子風にしました。 ラスクのような食感で、サクサクしておいし...

食材：麵包耳朵（パンの耳）、無鹽黃油（無塩バター）、砂糖（グラニュー糖）

【日式米漢堡】脆脆米麵包與咖喱香菇的絕配

最近有點想念台灣的「摩斯漢堡」，尤其是美國速食店沒有的那種「米漢堡」，所以第一次嘗試做了自創版的「咖哩沙茶風味」米漢堡。意外的，超...

食材：熟白飯、生菜、牛奶、番茄、麵包粉、奶油、洋蔥、蘑菇、牛絞肉、黑胡椒、鹽、糖、蛋、牛頭牌咖哩炒醬、牛頭牌沙茶醬

【Tomiz小食堂】水羊羹

使用寒天粉和葛粉完成質地滑順的水羊羹，冰涼且美味！ 👉 更多食譜圖文教學：http://www.tomiz.com.tw/cook...

食材：寒天粉(4g*5)、水、白砂糖、紅豆沙、葛粉、鹽

抹茶紅豆戚風蛋糕

🍵ふわふわの「抹茶小豆シフォンケーキ」，在家也能做出媲美日本名店的蛋糕。 🍲“ 淒風”蛋糕和“ 氣炸”鍋的組合真的很可怕，反倒是...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、蛋黃、泡打粉、鮮乳、蛋白、香草粉、植物油、白醋、7″圓形蛋糕模、砂糖、日式蜜紅豆

影音示範 日式點心 紅豆萩餅 日式紅豆餅

萩餅（お萩)，是日本傳統和菓子，古時候相傳紅色可以趨吉避兇,是日本自古以來招待客人時常用的甜點，也有人認為萩餅是秋天專屬的甜點。 ...

食材：糯米、白米、鹽、帶顆粒的紅豆餡料

パイ包み焼き

https://youtu.be/h5B6x2lH8fM

食材：冷凍パイシート、香腸（ウインナーソーセージ）、煮雞蛋（ゆで卵）、金槍魚鍋爐（ツナ缶）、番茄醬（ケチャップ）、奶酪（チーズ）、荷蘭芹（剁碎）（パセリ）、鶏蛋

蒟蒻田樂

「蒟蒻田樂」——這道菜孩子也愛吃。若無紅味噌，可用其它味噌替代～ ★《雪平鍋無油料理：從煮物到甜點，一鍋搞定77道日本道地美食》...

食材：蒟蒻、味噌、砂糖、酒、味醂