日本酒

西西里茄子燉菜

8月開始到11月是台灣的茄子產季，茄子非常營養，有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵和維生素E，雖然不喜歡它的人不少，但熱愛它的人可都是忠實鐵粉...

食材：日本茄子(圓茄子)、新鮮番茄、濃縮番茄糊/番茄膏、洋蔥、綠橄欖、酸豆、西洋芹、頂級初榨橄欖油、鹽、糖、白醋、松子

蒜辣雞腿肉

夏季開胃料理～ 辣炒雞腿肉以辣椒、朝天椒、蒜和酱油调味，加入米酒尾，口感咸香微辣。配以太白粉微微小勾芡，口感嫩滑，加入少许番茄酱...

食材：去骨雞腿肉、長辣椒、醬油、朝天椒、米酒頭、蒜碎、雞蛋、粗粒黑胡椒、日本太白粉、蕃茄醬、橄欖油、二砂糖、糯米醋或白醋、清水

日本油菜 炒油豆腐

小松菜又稱日本油菜，在台灣取得不易的話，也可以用台灣正統油菜代替！

食材：日本油豆腐(可替換台灣油豆腐)、小松菜(可替換台灣油菜)、醬油

台式涼麵

真的很好吃！一定要試試！ 花生醬是用新竹福源，可以換別的品牌，記得一定要香，味道才會好！ 選用蕎麥麵是希望熱量低，可以換回油麵喔！

食材：日本蕎麥麵、小黃瓜、花生醬、紅蘿蔔、醬油、肉片、白醋、蒜、飲用水、日本芝麻醬、麻油

柚香芝麻冷面（全素）

柚子的香甜，芝麻冷面配上新鮮柚子泥，口感清新帶甜，豐富蛋白質和纖維素，非常健康美味。 Miss J平日裡都用日本進口的傳統醬料，...

食材：日本小麥手拉細麵、柚子茶、柚子醋辣椒醬、柚子糖漿、香菇調味露、日本壺釀米醋、白芝麻粒、小黃瓜絲、紅蘿蔔、紫蘇梅子香鬆、開水

薯薯烤牛奶

用吃的牛奶，熱的、冰的都好好吃喔～ 口感綿密香甜，富含維生素A和鈣質。蕃薯和鮮奶的組合帶來豐富口感，而淡淡的鹽味能平衡甜度，更有加...

食材：全家烤蕃薯、鮮奶、蛋黃、鹽、無鹽奶油、日本太白粉、煉乳

香菜滑蛋牛肉

香菜+雞蛋，營養滿分。 牛五花，添加淡淡米酒頭香氣，搭配蛋白滑嫩口感。香菜碎的清新味道，為此菜增添色彩和纖維素，更可用來消除牛肉之...

食材：牛五花肉片、醬油、雞蛋、蛋白、海鹽、米酒頭、香菜碎、日本太白粉、太白粉水、橄欖油

古早味瓜仔肉

奶奶的家常拿手菜之一，只要出現瓜仔肉，白飯肯定多吃一碗

食材：豬絞肉、蒜頭、鹽巴、花瓜（蔭瓜）罐頭、白胡椒粉、蔥、蠔油（醬油膏）、薑泥、米酒、水、柴魚粉、薄鹽醬油（日本香菇或鰹魚醬油）、油蔥酥（油）

日式豆乳素麵（全素）

清爽又營養的豆乳素麵 這道日式豆乳素麵採用全素食材，包含豆乳、蕃茄、櫛瓜紅蘿蔔🥕豆芽和日本素麵（麵線）。 元氣豆漿是豐富的蛋白質和...

食材：紅蘿蔔、節瓜、元氣豆漿、豆芽、香菇調味露、番茄丁、日本手拉細麵、彩色芝麻、芝麻油

牛蒡玉米大麥炊飯（全素）

色彩繽紛，食慾就會好一些， 這道炊飯是全素料理，採用了牛蒡、玉米和大麥這三種高纖蔬食，讓炊飯口感豐富，營養均衡，且富含豐富的膳食纖...

食材：玉米、紅蘿蔔絲、霧島嫩牛蒡、白芝麻粒、日本國產大麥、開水、越光米、玄米油、紫蘇香鬆

♡奶油煎日本生干貝♡

日本干貝先退冰、在用紙巾把干貝的水吸乾後、上面灑點黑胡椒/海鹽醃製，倒少許橄欖油煎生干貝，等恰恰後在翻面 才不會破裂，二面都恰恰後...

食材：橄欖油、日本生干貝、黑胡椒、無鹽奶油、海鹽

南洋糖醋魚

食材：魚、洋蔥、黃椒、紅椒、日本酒、白醋、黑醋、糖、鳳梨、蕃茄醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯、玉米粉

麻婆茄子（一鍋到底）

炎炎夏日就用蔥薑蒜等辛香料來促進食慾！茄子選用日本種，切成小方塊，不用過油，稍微燜煮就會軟，一只平底鍋就可以快速上菜。

食材：豬絞肉、日本種圓茄、薑末、蒜末、蔥、豆瓣醬、紹興酒或米酒、醬油

美肌豆乳味噌烏冬

豆腐豆乳含有大豆蛋白、優質不飽和脂肪、大豆異黃酮，可以令皮膚水潤柔嫩

食材：零鹽烏冬、甘筍（去皮切片）、椰菜（切塊）、豆腐、雞蛋、日本無調整豆乳、味噌、鰹魚粉

大雞腿 小魚乾 高湯

大雞腿 小魚乾

食材：大雞腿、小魚乾、海帶結、紅蘿蔔切丁、蔥白段、日本鰹魚高湯粉、蒜頭

炸烏魚子年糕捲

今年年糕最流行的吃法，是把烏魚子加到年糕裡面! 雖然已經大年初八但也不遲，只要有年糕在手就必須跟風，除了炸甜年糕還試了用日本年糕，...

食材：烏魚子、台式黑糖年糕、日本年糕、春捲皮、麵粉

日本人妻の雞肉大阪燒，好吃配方

日本的小姪子可以吃副食品後，姊姊在日本常做給他吃的是寶寶大阪燒，由於飛不了日本去吃鶴橋風月，這次趁著姊姊回台灣過年，請教了日本人妻...

食材：高麗菜丁(切成約1cm正方形)、青蔥(約30g)、山藥泥、中筋麵粉、溫水、雞蛋、紅蘿蔔、雞肉(可先醃過)、鹽巴、柴魚片、大阪燒醬(依個人喜好添加)