年菜魚

紅燒土魠魚

食材：土魠魚、薑、蒜頭、蠔油、辣椒、醬油、豆瓣醬、酒、糖

富貴連年魚片湯 /芥菜鯛魚腹片

芥菜又稱長年菜，過年期間剛好盛產，是新年期間不可缺少的菜色。 一向都是煮雞湯，今天沒有雞，但有也是鮮美的鯛魚片。 加上薑片同煮...

食材：鯛魚片、芥菜葉、薑片、鰹魚粉、水、白胡椒粉、芝麻香油

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、薑絲、辣椒、油、醬油、鹽、糖、水

紅燒土魠魚

一直都很喜歡粿粉炸的土魠魚，一整片煎的倒是還好，直到有天看到阿🐔師的作法，才發現土魠魚一整片煎的也能很好吃

食材：土魠魚、薑絲、米酒、蔥段、醬油、辣椒片、糖、蒜頭

紅燒魚🐟

拜拜的魚，加工一下就變成紅燒魚

食材：魚、蒜頭、薑絲、蔥段、醬油

蕃茄海鮮炒花椰菜米-減醣料理

利用花椰菜米取代一般米飯，達到減醣效果，同時增加蔬菜攝取量，補充人體所需的膳食纖維！

食材：白花椰菜、櫛瓜、「烹大師」干貝風味、小蕃茄、白胡椒粉、豌豆仁、鹽、鴻喜菇、烹調用油、洋蔥絲、鯛魚片、透抽

鮮食年菜🐾山藥煎餅披薩 芥菜干貝雞湯

寵物年菜 20240128 預祝 新年快樂❤️ （因為狗狗年紀有了，肉類選擇上以雞豬魚為主；且牙口也比較差，食材有使用一些削皮削絲...

食材：山藥、雞蛋、芥菜、蓮藕粉、紅蘿蔔、芥花油、黑木耳、青黃紅椒、魚漿、杏鮑菇、雞胸肉、豬肉絲、干貝、羅勒迷迭香、薑

鮭魚肚（2）山藥（1）

朋友送了松露蘿蔔糕及日本北海道山藥。 煎了鮭魚肚，沾上松露，爽脆的山藥，奇怪的組合，卻也帶來一種意外的美好

食材：鮭魚肚、松露蘿蔔糕、山藥厚切、松露

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、薑絲、辣椒、醬油、油、鹽、糖、水

Emma創意料理之海鮮鯧魚米粉湯

依照現有食材調整

食材：洋蔥、蛤蜊、紅蘿蔔絲、蒜苗（將蒜白跟蒜綠分開）、紅蔥酥、鮮蝦、鯧魚、米粉、白胡椒

紅燒魚

食材：魚、薑片、醬油、蒜頭、米酒、鹽巴、辣椒、水、砂糖

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚(斜切)、蒜頭、薑絲、醬油、蠔油、冰糖、香油、米酒、蒜絲

紅燒豆鼓白鯧魚

食材：白鯧魚、蔥、豆鼓、鹽、薑、米酒、辣椒

紅燒虱目魚

南部人的餐桌上，虱目魚幾乎是不缺席的，有人稱為南部人的家魚，整條魚幾乎都能運用，營養價值也高，除了吳郭魚，他大概是餐桌上最常見的吧

食材：無刺虱目魚、辣椒、薑片、青蔥、醬油、烏醋、冰糖、醬油膏

蒜香紅燒吳郭魚

食材：海水吳郭魚、薑片、蔥、醬油、大蒜、糖、蒜頭、烏醋、辣椒（朝天椒）（可略）、米酒、水、鹽（抹魚身上）

紅燒鮑汁扣龍膽石斑【李錦記紅燒豐饌鮑魚】

紅燒鮑汁扣龍膽石斑簡單上菜，加入秘製紅燒豐饌鮑魚，吉品鮑魚品種口感彈韌，形如元寶，以招牌舊庄特級蠔油秘製紅燒醬汁，讓料理增添「蠔」華感

食材：石斑魚片、蘆筍、李錦記舊庄特級蠔油、黑木耳、李錦記鮑魚醬汁、李錦記秘製紅燒豐饌鮑魚、鹽、蔥絲、糖、薑絲、炸物裹粉

鮭魚鮮蝦優格沙拉-減醣料理

在香煎低飽和脂肪的鮭魚及草蝦時，撒上「烹大師」干貝風味，能融合海鮮自然原味，提升食材美味！ 健康減醣沙拉加入富含膳食纖維及花青素的...

食材：鮭魚、草蝦、「烹大師」干貝風味、紫薯、烹調用油、優格、白花椰菜、檸檬汁、綠花椰菜、橄欖油、玉米筍、小黃瓜、小蕃茄、奇異果、杏仁、核桃