巧克力酒

零失手布朗尼

食材：苦甜巧克力A、無鹽奶油、蛋、二砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉、香草精、蘭姆酒、苦甜巧克力B

生酮巧克力蛋糕

【無麩質料理】口感濕潤濃郁，可烤出10個小杯，亦可置於15*20的烤盤。

食材：黑巧克力、奶油、鮮奶油、雞蛋、赤藻醣醇、杏仁粉、可可粉、咖啡酒（可不加）

巧克力惡魔蛋糕

厚重的黑糖布朗尼蛋糕，夾著特調巧克力乳酪，外部再淋上70%的巧克力脆皮。入口即化的口感，使人欲罷不能...

食材：直徑30cm以上鋼盆、打蛋鋼(深一點)、T45(低筋麵粉)、網狀隔熱架、可可粉、全蛋、八吋模、無鹽奶油、黑糖、吉利丁片(泡冰水)、64%以上巧克力鈕扣/磚、鹽、鮮奶油(加熱)、無糖優格、熱開水、奶油乳酪、特砂、萊姆酒

布朗尼

簡單方便易上手

食材：核桃、塩、泡打粉、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、榛果巧克力醬、蘭姆酒

黑森林芒果花花蛋糕

喜歡巧克力的弟弟生日🎂想要給他驚喜所以做了這顆黑森林蛋糕配上夏季盛產的芒果😋甜甜的櫻桃配上微苦的巧克力再加芒果的清甜🤤讓人一不小心...

食材：低筋麵粉、砂糖、蛋白、無糖可可粉、黑櫻桃罐頭糖漿、泡打粉、蘭姆酒、鮮奶油、鹽、黑櫻桃罐頭、牛奶巧克力、蛋黃、苦甜巧克力、橄欖油、罐頭紅櫻桃、水、愛文芒果、檸檬汁+水(浸泡芒果)

草莓白巧克力慕斯蛋糕

份量是6吋的. 白巧克力慕斯可以改成卡士達醬! 卡士達醬作法: https://icook.tw/recipes/285312 ...

食材：低筋麵粉、玉米粉、熱水、全蛋、糖、蛋黃、新鮮草莓、無鹽奶油、牛奶、煉乳、檸檬汁、香草精、吉利丁粉、水(吉利丁粉用)、白巧克力、鮮奶油、蘭姆酒(可省略)

檸檬小蛋糕

古早味的檸檬小蛋糕，以檸檬巧克力包裹著檸檬風味的海綿蛋糕，從裡到外充滿著酸甜的檸檬味！

食材：無鹽奶油、鹽、蛋、細砂糖、低筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁、萊姆酒、檸檬巧克力

貝禮詩香甜熱可可

早上喝膩了熱咖啡，來杯貝禮詩香甜可可吧，喝完保證全身暖呼呼都不想上班了！(很適合星期六上午來一杯，或晚上睡前也不錯）

食材：無糖可可粉、85%巧克力、煉乳、熱開水或熱牛奶、貝禮詩香甜酒

生酮 巧克力魔法蛋糕

【無麩質低碳料理】一次烘烤有蛋糕和慕斯口感，濃郁綿密，值得一試。 碳水 7% 脂肪 80% 蛋白質13%

食材：蛋黃、赤藻醣醇、蛋白、100%黑巧克力、奶油、鮮奶油、牛奶（水）、杏仁粉、咖啡酒（可略）

艾怡良食譜-鋪床啦～情人節巧克力慕斯蛋糕

為愛的人下廚是最能讓彼此感到幸福的一件事！繼充滿情趣的高酒精提拉米蘇與孝敬父母的高酒精雞湯後，情人節一起來做簡單的高酒精巧克力慕斯...

食材：消化餅乾、無鹽奶油、可可巴芮脆片、榛果醬、動物性鮮奶油、牛奶、苦甜巧克力、吉利丁、蘭姆酒

【小貝殼】巧克力布朗尼

冬天就是需要巧克力來溫暖我們的心。百搭不挑人巧克力甜點，濃郁且可變換多種風味。可冷吃、熱吃、加冰淇淋吃、加堅果吃。簡單動手做就可以...

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、咖啡酒、低筋麵粉、可可粉

脆皮潤心布朗尼（7吋烤模）

有別於荷蘭老奶奶布朗尼鬆香的口感，這個版本的布朗尼增加了油的份量，靠著蛋的打發把布朗尼的蓬鬆度撐起來，蛋糕外有著脆皮，但蛋糕內卻是...

食材：無鹽奶油、全蛋、紅糖、白砂糖、低筋麵粉、可可粉、63%巧克力、萊姆酒（可省略）

生酮低醣嫩豆腐布朗尼

生酮低醣嫩豆腐布朗尼，看了很多食譜，最後在Cookpad看到加了嫩豆腐的布朗尼，但因為是一鍋到底，口感不是我想要的，於是稍微修改一...

食材：100%黑巧或是苦甜巧克力、鮮奶油、蛋白、橙酒、赤藻糖醇、杏仁粉、可可粉、嫩豆腐、椰子油或無鹽奶油、蛋黃

蘭姆葡萄餅乾 (附影片)

在網路上發現的日本食譜，試做後驚為天人！ 真的超級無敵好吃！ 不過餅乾體部分略甜我做了修改。問了吃過六花亭的朋友都說相似度極高...

食材：水、細砂糖、低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、白巧克力、蘭姆酒、烘焙用杏仁粉、無鹽奶油、鹽、純糖粉、蛋黃、香草精(無可略)

聖誕松果

杏仁膏包覆著含有酒香氣的松露巧克力，灑上滿滿的可可粉和糖粉，吃一口滿滿聖誕氣息，也很適合用來裝飾喔！

食材：70%巧克力、奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、杏仁片、橙酒、蛋白、可可粉、細砂糖、水

玫瑰花愛心吉拿棒　

吉拿棒(Churros)是西班牙的點心，又稱為西班牙的炸油條，我第一次吃到它是我去年去上三年七萬的課程時，教室在百貨公司附近，下課...

食材：鮮奶、水、能多益榛果可可醬、無鹽奶油、糖粉、瘦高的杯子、特細白砂糖、肉桂粉、SN7073擠花嘴、鹽、SN7162擠花嘴、低筋麵粉、擠花袋、高筋麵粉、9*9饅頭紙、室溫全蛋2個不含殼、迷你粉篩、香草酒(可略)、油炸鍋、耐熱橡皮刮刀、長竹筷

特濃朱古力蛋糕

食材：蛋白、砂糖(a)、黑朱古力（溶）、蛋黃、無鹽牛油 （室溫放軟）、朱古力碎片、砂糖(b)、淡忌廉、無鹽牛油、鮮奶、水、白蘭地酒、低筋麵粉、可可粉、泡打粉