客家粿

客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」

Celeste 捨淚

做法請參考影片↓ https://youtu.be/nnu5q5LgLAQ 直接吃，我個人覺得味道偏淡(可能因為我口味比較重)，...

食材：糯米粉、在來米粉、菜脯米、水、鮮香菇、沙拉油、木耳、粿粹(生粉糰)、豬絞肉、油蔥酥、醬油、米酒、冰糖、鹽、鮮味炒手、胡椒粉

客家蟻粄（草仔粿）

Chun Lin

新鮮艾草 蘿蔔絲、香菇、蝦米、絞肉（鹹艾草粄） 紅豆艾草粄

食材：新鮮艾草、水磨糯米粉、乾香菇、蓬萊米粉、蝦米、紅豆、絞肉、糖、乾蘿蔔絲

客家粿粽/粄粽 大解析 (詳細影片解說)

歐粉

端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以...

食材：菜脯丁、豆乾、【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉、紅蔥頭/油蔥酥、【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉、豬油、在來米粉、蝦米、糖、豬絞肉、常溫水、乾香菇、香菇水、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉

蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅

潔西卡的家常美味

這道是可以包紅豆餅、客家菜包、草仔粿，家裡也常用來煎蛋或直接當小菜。是個多用途的餡料喔。 草仔粿食譜：https://icook...

食材：蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉（烹大師）或糖

鼠麴草粿(糯米粉版)

雙口呂文化廚房

過完農曆年，大地一片清明，鼠麴草花開時節，摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡，包入過年前盛產的白蘿蔔，剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米，清明帶著鼠麴...

食材：特級糯米粉、二砂糖、乾燥鼠麴草、水、菜脯米、豬絞肉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒

客家蘿蔔絲艾草粿

Sharon Huang

食材：沙拉油、蘿蔔絲切細、豬絞肉、糯米粉、油蔥酥、艾草醬、糖、水

客家粄粽（粿粽）

廚房女漢子Rita's

女漢子雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！！ 也歡...

食材：粽葉、綁繩10條、豬絞肉、沙拉油、蘿蔔乾、醬油、香菇、白胡椒粉、水磨糯米粉、蝦皮、五香粉、在來米粉、紅蔥頭、糖、溫水(手摸微燙)、紅蔥酥、香菇水

客家發財糕粄 (ga-he)《做粄粿》

幸福文化

客家發財粄，客語叫ga-he，有人又稱發包，是用發酵的米包，與其他發糕、黑糖糕不同在於用米為主來製作，而且一定要加些蓬萊米以減少粘...

食材：蓬萊米、圓糯米、二砂糖、黑糖、中筋麵粉、傳統發粉

客家粄粽（粿粽）

Mei Mei Chang

雖然我不是客家人，但是我深深喜歡客家美食，這個粄粽是我自己記憶中的味道而來，雖然比不上新鮮米漿的嫩，但是我還是做到了Q軟Q軟的很好吃呢！

食材：粽葉、棉繩、豬絞肉、沙拉油、香菇丁、糯米粉、蝦米、蓬萊米粉、紅蔥頭、水、豆乾丁、糖、油蔥酥、蘿蔔乾、五香粉、胡椒粉、醬油、味霖

客家艾草甜粿

💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃

古早味的客家艾草甜粿，一口咬下有股濃濃的香氣，QQ的口感越嚼越香喔！

食材：煮熟艾草(去除水份)、白砂糖、水、糯米粉、電鍋內要蒸的水量(7量米杯水)、10人份內鍋、年糕紙

客家草仔粿（素食）【淬釀阿嬤的手路菜】

靜姐廚房

從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，讓我回想起...

食材：鼠麴草、糯米粉、食用油、油、蘿蔔乾絲、鼠麴草汁、糖、淬釀醬油露、二砂糖、水、白胡椒粉

客家芋粿

Na Na Shen 的幸福花園

做這個【客家芋粿】芋頭一定要多，吃的時候更是要細細慢慢的嚼，這種滿口芋香繞在舌尖的感覺真的好幸福！ 以一半糯米粉和一半在來米粉揉出...

食材：糥米粉、在來米粉、醬油、芋頭、糖、胛心絞肉（攪最粗）、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、紅蔥酥、鹽、水（包括泡香菇水）

抹茶客家粿

Hank Chung

家人說初二要拜土地公,到市場買的紅龜粿都是加色素,而且也不好吃,所以就做了抹茶的客家粿,家人都說好吃極了。

食材：糯米粉、在來米粉、澄粉、抹茶粉、沙拉油、糖、水、絞肉、碎蘿蔔乾、蝦米、香菇、蒜末、塩、米酒、胡椒粉、醬油

保證好吃的地瓜客家粿

Hank Chung

我家的所有人都很愛吃客家粿,然而每次在外面買的客家粿回來吃,總是唸不好吃,現在都買了一堆的糯米粉放在我家,他們說我做的客家粿一流的...

食材：地瓜、糯米粉、澄粉、太白粉、糖、水、蘿蔔乾、絞肉、蒜末、油蔥、醬油、胡椒粉、酒、油、蝦米

客家芋籤粿

Nicole 平凡幸福

超喜歡芋頭...喜歡它的鬆..它的香...加料的芋籤..真是令人食指大動....大口咬下..嗯~~超滿足~

食材：芋頭(刨粗絲)、在來米粉+水=粉水、自製紅蔥酥、調味料:鹽.白胡椒.五香粉、表面舖料、自製油蔥酥、蝦皮、蔥花、五香粉.鹽.胡椒粉、沾醬:泰式甜辣醬

客家南瓜粿

林筱芸

應婆婆要求試作了南瓜粿，沒想到這麼好吃，我都愛上了，大家也試試看吧

食材：糯米粉、再來米粉、橄欖油、candy加在主面糰裡的、南瓜泥含水份、candy加在南瓜餡裡的