天然酵母液

發糕 (天然酵母)(電鍋)(無麩)

Even's Kitchen

(((新年快樂-恭禧發財))) 耶！今年肯定能發!!!🎉🎉🎉 口感清甜軟糯，微微帶著酒釀的香氣。 本想避免使用麵粉、泡打粉和小...

食材：無麩質麵粉、天然酵母液、粘米粉、白糖、酵種、溫牛奶、無塩奶油、碱粉、枸杞(選用)

天然酵母液餵養

簡單就好

食材：高筋麵粉/全麥粉、天然酵母液、寬口瓶子

百香果天然酵母液

簡單就好

我比較不會表達，所以以最簡單的方式跟圖片讓你們參考看看，我養百香果天然酵母心得。 *天氣熱4天跟天氣冷7天發酵的時間不一定喔！（是...

食材：百香果籽、水、糖（白糖）、玻璃杯（乾淨已消毒）

脆皮咖哩風味貝果/帕瑪森起司&糖漬橙皮

潔西卡的家常美味

我很愛吃有嚼勁的貝果，單獨啃或是包裹餡料的貝果都是家裡吃不膩的點心。 今天的脆皮貝果我幫它加料了，S&B 天然純咖哩粉加...

食材：S&B 天然純咖哩粉（酌量使用、糖漬橙皮、波蘭液種、帕瑪森起士絲、高筋麵粉、水、速發酵母、細砂糖、鹽

湯種蔥花麵包

Vivien

湯種讓麵包質地更好，也別怕麻煩，ㄧ起來製作湯種，很容易哦！

食材：鮮奶、高筋麵粉、低筋麵粉、蔥花、三溫糖、全蛋液、酵母、鹽、天然無碘海鹽、黑胡椒、湯種、植物油、全脂奶粉、全蛋、水、無塩奶油

全素抹茶雙層起司塔

凱蒂廚房

這週和大家分享"Taiwan-In" 全素抹茶起司塔, 那關鍵的一球, 值得我們好好的喝采! 這個起司派不像一般的素食起司使用很多...

食材：大杏仁粉、無糖杏仁醬、生腰果、核桃、板豆腐、南瓜子、有機冷壓椰子油、無糖黑巧克力(切成塊狀)、檸檬汁、甜菊糖液巧克力口味、椰奶、鹽、大杏仁奶或豆漿、甜味劑 (我使用甜菊糖粉)、天然香草精、營養酵母、黃原膠 Xanthan Gum、抹茶粉

天然酵母液

Chris Lee

自製天然酵母。裡面的水果可自由變換，但不可以有生水的沾染。 https://www.facebook.com/pages/La-...

食材：梨子心、有機香蕉(去皮)、水、蜂蜜、乾淨無油無水玻璃瓶

酒粕酵母液（天然酵母製作第一篇）

蜜塔木拉

酒粕是日本人很熟悉的食材。除了拿來醃肉片、魚、蔬菜之外，也可以當做培養酵母的原料。酒粕（さけかす），簡單來說就是酒渣，以米、麥、高...

食材：酒粕、白砂糖、溫開水

烤饅頭

陸蓮兒

養了酵母種，做了兩種不同口味的，有桑椹口味和紫色雙色饅頭口味。這一款的烤饅頭，奶油量和糖的量不多，低糖、低熱量。

食材：天然酵母種、中筋麵粉、奶粉、糖、奶油、蛋液

香葱肉鬆麵包卷

蜜塔木拉

葱香四溢，百吃不膩的古早味麵包，製作方法簡單，也可以在家裡製作，大人小孩都愛吃的麵包款。 https://www.faceboo...

食材：麵團材料、其他、高筋麵粉、低筋麵粉、葱花、天然酵母元種、美乃滋、水、蛋液、奶油、胡椒塩、奶粉、塩、糖

‪‎鮮奶貝果‬(天然酵母)

陸蓮兒

好友給我的天然酵母，我當然要好好珍惜，並且加以好好的利用。 除了拿來做鮮奶饅頭，又做了鮮奶貝果。 我第一次做貝果，很早就想做了，一...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、水、天然酵母麵糊、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋液、白芝麻

【Tomiz】櫻香鹽味吐司(手揉)

富澤商店．Tomiz

製作櫻餅時不可欠缺的鹽漬櫻葉，對日本人來說，多數人偏愛其香氣及風味。這次要介紹用鹽漬櫻葉，手揉造型櫻香麵包。雖然櫻花季節稍縱即逝，...

食材：北香 高筋麵粉、星野天然酵母、二砂糖、粗鹽、蛋液、水、太白胡麻油、鹽漬櫻葉