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菇菇香蒜鹽麴雞 - 鹽麴料理
貝拉嚕那注重養身的日本人，近年來很多主婦已經將鹽麴替代一般鹽使用，鹽麴除了健康外，還能軟化蛋白質、去腥並帶有微甘甜風味，讓料理更有層次；我...
食材：去骨雞腿、鴻禧菇、蒜頭、鹽麴、白胡椒、米酒、油、蔥花
塩麴
615 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「塩麴」的零失敗食譜
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鹽麴雞胸肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
okane完整內容👉https://youtube.com/shorts/Lex0v6RJAc8
食材：雞胸肉、高麗菜、小番茄、鹽麴、雞粉、酒、砂糖
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蜂蜜鹽麴橄欖油麵包
Q Mama加了鹽麴的麵包真的無敵鬆軟，這款麵包，低油低糖，真的好好吃，即便單獨沾上橄欖油，淡淡的香氣真的會一口接一口的吃
食材：高筋麵粉、全蛋、法國粉、酵母、蜂蜜、水、橄欖油、鹽麴
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鹽麴芋頭培根｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
okane完整內容👉https://youtu.be/CxyIM0hkbQ8
食材：芋頭、培根、紅辣椒、鹽麴、橄欖油、黑胡椒
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鹽麴番茄泡菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
okane完整內容👉https://youtube.com/shorts/Hh0XCVKV6Vo
食材：番茄、韓國泡菜、鹽麴
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鹽麴烤喜相逢（無黃豆紙包魚烤箱料理）
雅上篇起司醬Fusilli因為App不穩，寫完後消失了超難過的，改天有緣再重做重寫吧。 小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏，開啟不一樣的煮...
食材：喜相逢、鹽麴、油、芝麻（可略）
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好用鹽麴
戚小媽簡單易做，料理好幫手
食材：米麴、水、鹽巴
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氣炸鹽麴五花肉（含油蔥醬）
鵝式料理吃到大戶屋的覺得好新奇好吃 結果自己做出來的更好吃😏
食材：去皮厚五花肉、鹽麴醬、蔥、氣炸鍋、烘烤完五花肉的油
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袋內鹽麴
戚小媽簡單好做，不需攪拌
食材：米麴、水、鹽巴、直立式拉鍊袋
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鹽麴蔥醬烤豬五花（無黃豆烤箱料理）
雅小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏，開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。
食材：豬五花肉、鹽麴、蔥、鰹魚粉（可略）
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鹽麴豬肉丸炒浦瓜（無黃豆無蛋食譜）
雅小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏，開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。
食材：豬絞肉、蒲瓜、鹽麴、雞粉、水、蒜末
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鹽麴綜合米核桃吐司
Q Mama今天用中種法做了這款好吃的吐司，利用剩餘的飯做出這款養身吐司，我家的飯，真的綜合了好多種米：糯麥、紫糙米、16穀米、藜麥、糙米，然...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母、燕麥奶、蛋、鹽麴、蜂蜜、玄米油、核桃、紫米
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鹽麴吐司
Lynn Kuo使用鹽麴替代鹽，會有特別的香味，很值得一試！
食材：麥典麵包粉或高粉、冷水、麥典麵包粉/高粉、速發酵母、雞蛋一顆、全脂鮮奶、Hikari miso生鹽麴、上白糖、無鹽奶油
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洋風鹽麴蝦仁杏鮑菇｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
okane完整內容👉https://youtu.be/mGBQaEBi1FQ
食材：蝦仁、杏鮑菇、蒜末、鹽麴、橄欖油、檸檬汁、巴西里
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自製鹽麴
三姐烘焙工作室鹽麴近年十分流行 可直接取代鹽、味精使用 能引出食材甘、鮮、甜的美味 用於醃肉、麵包都極佳 但市售的鹽麴很貴 一罐150公克，約2...
食材：乾燥米麴、放涼的開水、海鹽
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鹽麴豬炒山茶茸 - 超下飯鹽麴料理
貝拉嚕那豬肉相較於其他肉類，是在胃裡較難消化的肉類，所以在烹調豬肉上可利用鹽麴裡的酵素，幫助豬肉軟化並去腥增添風味；鹽麴豬肉除了口感上更加...
食材：豬肉片、山茶茸、鹽麴、黑胡椒、蒜頭、米酒、油、芝麻
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雞胸便當
ause c全用大同電鍋完全不開瓦斯的便當
食材：雞胸、花椰菜、糙米、水煮蛋、黑胡椒粗粒、鹽、橄欖油、胡椒鹽、鹽麴
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鹽麴低油低醣巧克力牛奶吐司
Q Mama加了鹽麴的麵包，真的好軟嫩，超好吃，近期很愛液種法+水合法，但就是水的比例要拿捏好
食材：高筋麵粉、牛奶、酵母、鹽麴、耐高溫巧克力、玄米油、可可粉、蜂蜜
