和風料理

日式山藥丸子燉飯【巧口手工丸子】

做燉飯一點都不難，簡單來說就是先炒料、然後分次加水讓他慢慢收乾 而且米飯本身的澱粉，以及山藥的黏稠度，甚至不用加奶油或起司，就會讓...

食材：巧口荸薺貢丸(部分切丁)、山藥(切丁)、紅蘿蔔(切丁)、洋蔥(切丁)、花椰菜(梗要用刀子剝皮)、香菇(切片)、蒜頭(切末)、米、高湯、鰹魚醬油、米酒

日式魚丸清湯

日式的魚丸湯，日語稱為つみれ、尤其到了冬天吃火鍋季節，大家都想要在火鍋中加入幾顆這樣的雞肉魚丸呢。 用雞胸肉取代五花絞肉，少了脂...

食材：雞胸肉塊、市售魚漿、紅蘿蔔小條、小青葱、太白粉、水、塩、柴魚粉、煮過魚丸的湯、昆布柴魚粉、胡椒粉、海苔絲、葱絲、辣椒粉

[鍋類][日式]無水疊煮鮮蔬梅花豬豆腐鍋

-份量：4-6人份 -準備時間：1小時 -日式清淡風味，適合冬日、喜愛蔬食者

食材：梅花豬肉片、香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜、洋菇、洋蔥、蔥、板豆腐、日式鰹魚露、味醂、米酒、鹽、七味粉

鮭魚昆布卷（日式年菜第四款）

昆布是日本料理必需的食材，代表健康長壽。 昆布和「喜ぶ」的發音接近，所以，代表著喜氣。 這道昆布卷也可以放入其他的魚肉，如鮪魚...

食材：昆布（乾）、干瓢（乾）、鮭魚邊肉、醬油、味醂、清酒、砂糖、梅干、昆布（上面的）、香菇、水

日式牛肉丼烏龍麵

這道料理最主要就是醬汁的調配，和風精緻的口感，加上洋蔥的甜味，如果喜歡七味粉的味道再撒上一些，配上一碗味增湯，幸福！

食材：洋蔥、日式烏龍麵、牛五花、青蔥花、雞蛋、七味粉、醬油、味淋、米酒、水、薑汁、鰹魚粉或昆布粉

塔香起士蛋

九層塔又稱羅勒，含有特殊的香氣與超多驚人的健康好處。空閒之餘來一道九層塔料理暖暖胃。

食材：九層塔、蒜頭、胡椒塩、火腿、日式醬油、起士、蛋

日式炒蘿蔔皮

曬過1天的蘿蔔皮，呈半脫水狀態，然後大火快炒，用麻油提味，最後撒上芝蔴，就是一道香噴噴的開胃小菜。尤其是曬過的蘿蔔皮，口感十足，香...

食材：蘿蔔皮細絲、紅蘿蔔細絲、牛蒡細絲、糖、醬油、味醂、料理酒、麻油、芝蔴粒

日式烤年糕紅豆湯

想喝紅豆湯懶得煮紅豆怎辦?懶人專用又來辣~~

食材：日式年糕、市售紅豆沙、水、鹽、太白粉

日式牛丼飯[歡慶大同電鍋55週年]

日式牛丼飯一直以來都是我和寶貝們的最愛，之前旅居日本時最愛的就是這一味呢，這一次自己也挑戰試作看看，且利用電鍋料理方便許多唷～對於...

食材：牛肉片(火鍋肉片可)、洋蔥、醬油、米酒、味醂、砂糖、水、康寶鮮味炒手

寶寶小饅頭（電鍋版）（微波爐版）

食材：蛋、糖粉、日本太白粉、配方奶粉

日本閒妻❣小小兵飯團❣

今年暑假最夯的小小兵來囉! 俏皮模樣實在很迷人！ 跟大家分享超簡單的小小兵飯團作法～ 快趁著暑假期間和小朋友們一起動作看看吧～^....

食材：白飯、水煮蛋的蛋黃部份、鹽、白色魚板（切薄片）、火腿（用少許醬油醃一下）、零食的乾昆布條、乾義大利麫條(或炸過的)、食用色素藍色、海苔

黑糖、蝶豆花涼糕

寶貝愛吃QQ軟軟的涼糕，每次去外面看到都會買，但是總覺得不放心，因為材料不知道用什麼做的，自己就上網找資料做了幾次，找到自己的喜歡...

食材：日本太白粉、黑糖、水、蝶豆花水、地瓜粉、糖

櫛瓜炒豬五花

看到漫畫《昨日的美食》就很想試作看看，可以藉由調整蔬菜的量，讓飽足感提升的同時減少肉類攝取。

食材：櫛瓜、五花肉片、洋蔥、舞菇、小番茄、日式醬油、味醂

煉乳銅鑼燒

哆啦A夢的最愛，加了煉乳的外皮鬆軟有彈性哦 (ﾉ´▽｀)ﾉ♪

食材：室溫雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、煉乳、味醂、味噌(可不加, 改鹽1/8t)

關東煮.Mrs TNK

不知道為甚麼.. 關東煮總給人一種心暖暖的感覺.. 爸！我撿到了一個日本人當老公耶：） https://www.facebo...

食材：海帶絲捲、雞蛋、香菇、蘿蔔、蒟蒻、豆腐、昆布、柴魚片、醬油、白醬油、水

叉燒拉麵

食材：鹿兒島拉麵、叉燒、魚片、粟米、紅蘿蔔絲、蟹柳、蒽花

日式基礎海綿蛋糕

今天分享的這個海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的.. 這款則是參...

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、奶油、15公分圓模