味醂

紅燒菇菇鮭魚

食材：鮭魚、杏鮑菇、味霖、薑、日式鰹魚和露、蔥、醬油膏

日式醬油黑高麗菜

黑高麗菜是義式菜裡常看的.是種羽翼甘藍,但完全沒有苦味.不要生吃,久煮一點較好. 配日式調味料也不錯.清淡美味不妨試做囉~. 昆...

食材：黑高麗菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

日式涼拌小菜三道

筆者剛從日本回來，迫不及待與大家分享不用開火也能做的小菜💚 🥗相關食譜：「韓式燒烤小菜三道(五辛素)」、「韓式素菜小菜三道」、「...

食材：茄子、植物油、醬油、熟白芝麻、味醂、白蘿蔔、薑泥、柴魚片、醬油/昆布醬油、砂糖、海苔絲、白醋、豆芽菜、味精、鰹魚醬油/麵味露、冷水、乾辣椒絲、芝麻油

溏心蛋

滑嫩的口感.簡單零失敗.早餐宵夜好食物

食材：蛋、糖、味醂、開水、日式醬油

鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、油、蒜頭、烹大師、糖、水、味霖

豆皮火鍋

香味四溢。

食材：豆皮、火鍋料、高麗菜、蟹腳肉、麻辣湯底塊、味醂、鮮味炒手

泰式椒麻雞

因為小孩不敢吃辣， 所以做了「不麻也不辣」的版本， （沒加花椒和辣椒） 但這醬汁我覺得滿可以的！ 所以紀錄下來⋯ （很像我去吃泰...

食材：去骨雞腿肉（Costco)、高麗菜絲、鹽巴、胡椒、醬油、砂糖、味霖、蒜末、米酒、檸檬汁、蒜頭、魚露、九層塔（切碎）、開水

薑汁燒肉（簡單0失敗料理）

薑汁燒肉，不輸蒲燒醬汁的日式口味。 一口接一口，怎麼又是白飯殺手啊🥴 加入洋蔥、蔥等配料，料理出正統日式薑汁燒肉。

食材：梅花豬肉片、蔥（非必要）、薑末、洋蔥（非必要）、醬油、米酒、味霖、蜂蜜（非必要）、白胡椒粉（胡椒鹽）

【日式料理】烤魷魚

想去夜市吃魷魚，但苦於疫情不適合外出嗎？這道烤魷魚以醃漬入味，兩面煎烤後製成，口感與風味絲毫不遜於夜市美食哦～

食材：現流透抽、薑、沙拉油、醬油、米酒、味醂、美乃滋

上班族便當#58 - 味增牛肉

便當菜就是在日復一日的平凡中，找出一點點變化，醬燒牛肉片降低醬油的量，抹上味增，就是一道新菜。 更多腦波弱的上班族黑白煮 Fa...

食材：牛肉片、白芝麻、味霖、醬油、米酒、味增

猪里肌肉排~簡單隨手做

一邊用烤盤烤一邊就吃著吃著， 為免日後記不住調味內容， 故而臨時起意留個記錄。

食材：猪里肌肉排、秘傳燒肉醬 3Tbsp、大吟釀醬油 1Tbsp、味醂 1Tbsp、黑胡椒粒

金平牛蒡 (素食)

天氣熱都不想做飯了！不妨預先煮好涼拌菜式，喜歡時便拿出來吃，冷吃熱吃也方便~ 爽爽脆脆又帶點鹹甜的金平牛蒡是一個好提案喔~ 放進雪...

食材：牛蒡、甘筍、醬油、白芝麻、味醂、料理酒、糖、麻油

【下酒菜】韓式辣雞

今天星期六484要來喝一杯 順便弄個簡單的下酒菜 這次分享個超簡單的韓式偽炸機 雞肉用雞腿肉或雞胸都可以

食材：雞胸肉、麵粉、韓式辣椒粉、味醂、番茄醬、蜂蜜、糖、米酒

隨意煮丼飯（簡單、隨性）

我用了剩飯、冰箱剩下的東西隨意喇喇ㄟ，但是味道可是不輸餐廳的喔

食材：白飯、洋蔥、秀珍菇（喜歡啥就換啥）、雞蛋、蔥花、去骨雞腿肉、味霖、醬油

柚香涼拌生菜金針菇

低卡的柚香金針菇涼拌菜，帶有口感的金針菇配上冰鎮後脆口的生菜，淋上特調柚子香氣的清新醬汁…很開胃唷！

食材：金針菇、生菜、S&B柚子青辣椒醬、紅蘿蔔、醬油、味醂、水、香油

濃稠香 萬用醬汁 (IH爐)~簡單隨手做

萬用醬汁需求量多 請按100c.c醬油對200c.c味醂 多煮幾次 勿一次拉高醬油及味醂量 把煮的時間拉長 萬用醬汁會非常稠 稠到...

食材：日式醬油、日式味醂(唐吉訶德有賣)

芥末拌日式醃蘿蔔木耳

正真的日式醃蘿蔔自然乳酸菌發酵帶點酸味.該不加黃色人工色素. 感覺像台灣菜脯,可入菜. 配木耳與芥末,竟然好搭,夠鮮香. 微軟醃蘿...

食材：日式酸醃蘿蔔(可用台灣菜脯)、木耳乾、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯