台菜

Vuvu的吉拿富

#南迴部落Gazukuの吉拿富 ㄧ顆顆手工包裹的「吉拿富」，每一步驟都非常用心 從採集葉子、洗滌、包裹、柴燒 ——— 吉拿富是...

食材：小米、南瓜、豬肉、假酸漿葉、芒草莖、油蔥酥

冬瓜祛濕四神湯

四神湯有消除疲勞的效果 加冬瓜可健脾去濕 是我家必備的湯水材料 很好喝，大家快試下

食材：冬瓜、茯神、生薏米、茨實、淮山、蓮子、瘦肉、水

醃瓜脯燒虱目魚

虱目魚又稱麻虱目，其肉質細而味道鮮美，富含優質蛋白質、維生素B 群及EPA 、 DHA ，唯一的缺點就是多刺；經簡單的醃漬與乾煎後...

食材：虱目魚(大)、越瓜脯(醃瓜脯)、醬油、老薑、米酒、鹽、九層塔、烏醋、青蔥、糖、辣椒(可略)、水

筍乾海鮮湯米苔目

食材：鮭魚魚肉骨、貢丸、鹽、白蝦、味精、魷魚圈、烏醋、筍乾、米苔目

清蒸臭豆腐

有著濃郁發酵香氣的臭豆腐，佐入辣味湯頭，超級下飯。吃起來非常過癮的臭豆腐想要入味，可以提前將臭豆腐放入冰箱冷凍，冷凍過的臭豆腐，內...

食材：臭豆腐、乾香菇、辣豆瓣醬、新鮮香菇、香菇素蠔油、紅辣椒、二砂糖、蒜頭、毛豆、香油

四神湯

阿母給了我一包新鮮蓮子，小孩不愛吃蓮子甜湯，靈機一動把它跟小孩愛吃的豬腸做成四神湯好了

食材：四神、豬小腸、蓮子、米酒、鹽巴、白胡椒粉

九層塔紅燒魚

食材：紅甘、九層塔、豆鼓醬、薑絲、蒜

絲瓜魚丸湯

冷天就該來這樣一碗熱湯！色香味俱全、營養豐富！ 🥒相關食譜：「蝦皮炒絲瓜」、「清炒絲瓜(純素)」、「絲瓜麵線(純素)」、「黃瓜魚...

食材：圓筒絲瓜、香菇貢丸、虱目魚丸、蔥白、蔥綠、老薑、熱水、香油、鹽、砂糖、高湯粉、白胡椒粉

適合夏天吃的冬瓜肉燥

炎熱的夏天，就用當季平價的食材-冬瓜，來做一道適合夏天吃，清爽不油膩的冬瓜肉燥吧!冬瓜本身滋味鮮甜，與肉燥一起滷入味，味道不但清甜...

食材：豬絞肉、冬瓜圓切片、醬油、醬油膏或蠔油、油蔥酥、蒜頭、糖、米酒

雞肉丸子

自己做的丸子，材料最單純，可以吃到食材的原味，也能調整成喜愛的口味。 影片請參考 https://reurl.cc/Z4a2D6...

食材：雞胸肉、雞腿肉、蔥、薑泥、醬油、白胡椒、麻油、太白粉

香辣胡椒蝦

做法簡單有趣的胡椒蝦，保證您一秒愛上！很適合親子一同手作喔♡ #泰國蝦 #胡椒蝦 🍤相關食譜：「台式胡椒蝦」、「黑胡椒啤酒蝦」...

食材：泰國蝦、米酒、白胡椒粉、青蔥、香蒜粉、(薑粉)、海鹽、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、味精

麻辣舞菇凍臭豆腐鍋燒麵/台酒麵攤三杯雞

愛吃麻辣臭豆腐，去深坑吃了幾次發現他們竟有賣生的臭豆腐。 專程去買臭豆腐時，又發現原來還有賣麻辣醬呢！店員非常熱心地告訴我煮法，...

食材：三杯雞風味乾麵、凍臭豆腐、九層塔、蔥花、舞菇、麻辣醬

麻油羊肉炒飯

食材：白飯、火鍋羊肉片、麻油、高麗菜、調味粉、薑片、雞蛋、醬油

三杯雞

第一次製作就上手 讓新手也能開心享受餐廳美食

食材：雞腿肉、醬油、麻油、砂糖、九層塔、蒜頭、薑片、米酒

豪華鴨賞炒飯

加了青江菜、玉米、鴨賞、雞蛋的營養炒飯！ 簡單又好吃😋

食材：鴨賞、玉米粒、醬油、雞蛋、鹽巴、青江菜、隔夜飯

大白菜炒虱目魚丸

食材：大白菜、虱目魚丸、鹽巴、蒜末、醬油、蔥花、柴魚粉、香油

滷味拼盤 / 滷鵝胗

鵝胗是鵝的胃，比雞鴨胗體型大很多，口感比雞鴨胗軟Q清甜；順分享滷豆干入味小撇步，輕鬆邊追劇就能完成的一道簡單零嘴。

食材：鵝胗、豆干、萬用滷味包、雞蛋、老薑片、香菜、喀極辣豆瓣醬、蒜瓣、素蠔油、辣椒、米酒、滷味汁、白胡椒、五香粉