台菜料理

台式三杯杏鮑菇

在餐廳吃過三杯雞 。但沒吃過。跟著這個食譜就可以自己在家做三杯杏鮑菇 簡單又好吃!分享給大家!

食材：杏鮑菇、九層塔、辣椒、醬油、麻油、糖、水、薑、蒜頭

滷肉臭豆腐蒸蛋

昨天的滷肉臭豆腐吃到剩一點點，將之做成蒸蛋配料。 單調的蒸蛋搖身一變，成為有三種蛋白質的一道華麗蒸蛋。

食材：楓康吳羽保鮮膜、雞蛋、高湯、滷肉、滷汁、臭豆腐

烏骨雞湯

香味四溢。

食材：烏骨雞腿、十全大補、米酒、鮮味炒手

牛肉麵

牛肉麵是一道經典美食，牛肉軟嫩多汁，紅蘿蔔鮮甜可口，搭配彈牙的麵條、清爽的小白菜，並點綴鮮香的蔥花，整碗麵色香味俱全，令人食指大動...

食材：牛腩（或牛肋條）、米酒、薑片、紅蘿蔔、酱油、辣豆瓣醬、八角、花椒、月桂葉、乾辣椒、冰糖或細砂糖、植物油、蔥花（可選）、小白菜（可選）、麵條

炒米粉

食材：香菇、芹菜、醬油、蒜苗、香油、豬油、鮮味炒手、蘿蔔、米粉、蝦米、豬肉絲

南瓜炒米粉/10分鐘

加了南瓜的米粉更健康^ ^

食材：新竹炊粉、豬肉絲、乾香菇、蝦皮、油蔥酥、蔥、紅蘿蔔、南瓜、蒜、醬油、鹽、高湯、豬油

暖心暖胃藥膳麻油豬肝湯

豬肝是一種很特別的食材，不能煮過熟，皮了的口感可以讓您味如嚼蠟，但也不能不熟，那口感絕對讓您退避三舍，既然這麼難料理，它的風味還是...

食材：豬肝、薑、麻油、水、醬油、枸杞、紅棗、當歸、黃耆

麻油腰子

冷冷的天吃麻油腰子，QQ口感的腰子，薑、麻油、米酒煮過的湯汁，好適合冬天溫補，富含蛋質，吃了暖胃又幸福。

食材：豬腰子、薑片、麻油、米酒&水（視個人口味比例）

麻油松阪豬

食材：松阪豬、杏鮑菇、鮮香菇、薑、蒜苗、枸杞、酒、香油、麻油、冰糖、鹽、醬油

蒜苗炒鹹豬肉

半生洋蔥搭配鹹豬肉 去油又香甜 特別以小火慢慢煎逼出多餘的油 豬肉不會過油又脆脆

食材：鹹豬肉、洋蔥、蒜苗、黑胡椒粒

家常白菜滷

食材：大白菜、紅蘿蔔、鹽、扁魚乾、米酒、蝦米、乾香菇、鮮香菇、水

赤肉羹

食材：五花肉、乾香菇、醬油、乾木耳、蠔油、大白菜、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、筍、五香粉、蕃薯粉、蒜末、蒸魚醬油、蛋、油蔥酥、太白粉、烏醋

肉片炒水蓮

小朋友超愛吃水蓮的，但是他不愛啃肉，這道料理上桌，立馬配飯扒光光🥰

食材：肉片、水蓮、醬油、米酒、蒜頭、糖、白胡椒粉、香油、油膏、薑片

麻油煎湯圓

天冷來點麻油香與甜甜的點心，真的讓人很滿足；拿出冰箱的冷凍湯圓，用麻油水煎一下，10分鐘就可以上桌!快速美味又可解嘴饞、滿足口癒。...

食材：冷凍花生湯圓、胡(黑)麻油、水、芝麻粉或花生粉(可略)

家常滷肉

食材：帶皮五花肉、紅蔥頭、蔥段、紅冰糖、蠔油、醬油、米酒、五香粉、白胡椒、水煮蛋、海帶、車輪

香菇瓜仔肉燥

老公很愛的下飯神菜，拌麵拌飯都很讚❤️

食材：全聯豬絞肉（細）、愛之味脆瓜、香菇、蒜頭、糖、米酒

三杯白帶魚卷 / 家常菜

白帶魚營養價值豐富低脂肪高蛋白質，處理過的白帶魚卷沒刺吃起來安全，煎香再三杯就是下飯美味。

食材：白帶魚卷、板豆腐(配菜)、黑麻油、洋蔥(配菜)、蠔油、蒜瓣、米酒、老薑片、白胡椒粉、九層塔、黑胡椒粒、辣椒、酪梨油或玄米油