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台式小吃萬用醃料
灶頭鑊尾舉凡鹹酥雞、炸雞排、排骨酥、粉蒸肉、炸排骨、榨菜肉絲、蔥爆肉絲、胡椒餅、肉粽、肉圓……，全都離不開這份台式料理必學基礎醃料！
食材：蒜頭、米酒、去骨雞胸肉、醬油、萬用醃料、蠔油、地瓜粉、香油、九層塔、砂糖、辣椒粉、味精、白胡椒鹽、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、冷水
台式小吃
14 道食譜進階搜尋：
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台式小吃-肉圓
【天使姊姊Angel廚房】從小吃到大的彰化肉圓，炸得表皮脆脆的，內有胡椒調味的豬肉餡、筍絲以及獨家調製的甜辣醬。吃完肉圓還要一湯匙蘿蔔大骨湯拌甜辣醬，才是這...
食材：肉圓、甜辣醬、豬梅花肉、蒜泥、竹筍、在來米粉、香菜末、醬油、地瓜粉、糯米粉、五香粉、冷水、砂糖、白胡椒粉、開水、水、辣椒粉、味噌、番茄醬
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台式小吃蚵仔煎
【天使姊姊Angel廚房】台灣由南到北的夜市必賣的小吃-蚵仔煎，這是一道最經典也同時能代表台灣的小吃。 〝法媒還曾經在2019年時專文盛讚台北街頭小吃！形容...
食材：鮮蚵仔、小白菜、太白粉、雞蛋、樹薯粉、味噌、蚵仔煎粉漿、在來米粉、甜辣醬、蚵仔煎淋醬、韭菜碎、蠔油、白胡椒粉、番茄醬、水、砂糖、太白粉水
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台式小吃-大腸蚵仔麵線
【天使姊姊Angel廚房】蚵仔麵線是台灣知名小吃，是以紅麵線面的勾芡湯麵。各店會依據加入配料有不同稱呼不同，有蚵仔麵線之外，常見的就是大腸蚵仔麵線。 鹿港...
食材：滷大腸、鮮蚵仔、紅麵線、柴魚片、香菜末、蕃薯粉、太白粉水、鹽、蒜泥、黑醋
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水滷花生「台式小吃、小菜一碟～」
Celeste 捨淚作法請參考↓ https://youtu.be/kvnlO0s9Wg4 有時候去吃(牛肉)麵或吃餃子， 某些店家會擺放一些小菜，...
食材：生花生、小黃瓜、八角、胡蘿蔔、花椒、蒜頭 [切末]、豆干、水、香油、醬油、鹽巴、冰糖、鮮味炒手、米酒、五香粉
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台式炸排骨/豬排/10分鐘/台灣小吃
Helen（海倫小姐）如何作出好吃又軟嫩的炸排骨？就是過蛋液。拍打過後的肉再醃，過蛋液和地瓜粉，香酥，軟嫩的排骨口感比外頭買的還好吃，冷掉了也不影響口感。
食材：排骨、蛋、地瓜粉、醬油、米酒、蒜、豬油
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經典台式小吃！【古早味金瓜米粉】
魔法料理星球連假期間,長輩山上菜園裡收成了幾顆南瓜，南瓜就成了這幾天餐桌出場率很高的一名成員！快速炒一鍋金瓜米粉輕鬆搞定晚餐&明天便當...
食材：米粉、南瓜、肉絲、蝦米、德國鹽、屏大醬油、白胡椒粉、玄米油、乾香菇、蔥花、油蔥酥
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台式經典小吃-麻醬涼麵
魔法料理星球ㄟ…….中午要吃什麼？ 太熱了啦，吃涼麵吧。這樣的對話，在炎夏裡一週幾乎都會在辦公室裡repeat個好幾次。台灣夏天真的太熱了啦！...
食材：芝麻醬、屏大醬油、巴薩米克醋、蒜泥、辣椒油、日式油麵、雞胸肉、生菜、味醂
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台式小吃 蚵仔煎🦪
Akari❤️莉莉上網查了許多作法，加上自己租房在外 不想要家裡囤積那麼多材料 有次無意間在全聯發現了蚵仔煎粉 就買來試試看
食材：酥皮蚵仔煎粉、水、蚵仔🦪、小白菜、雞蛋🥚
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【小吃】台式大腸包小腸
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭沒有香腸的emoji，只好用熱狗來代替🤣 今天是偷懶的食譜(￣▽￣) 只是覺得很開心和感動，在瑞士有台灣人的手作廚房，可以買到超好...
食材：台式香腸、米腸、糖、蒜頭、小黃瓜
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【小吃】台式手桿蔥油餅
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭國外的亞洲超市雖然也有賣蔥油餅，但本人有個堅持，不是台灣的蔥油餅就不吃😂 上網查資料後，自己做了兩三次調整喜歡的配方，吃起來酥脆又...
食材：中筋麵粉、冷水、糖、熱水、鹽、蔥、橄欖油
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台式小吃四神湯
甜廚花姐姐著名台灣小吃四神湯是以淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，加入豬肚或豬小腸，煮成湯來食用。 為減少藥味、增進口感以薏仁來取代芡實， 或...
食材：豬小腸、四神湯藥材包、米酒
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台式小吃豬血湯
甜廚花姐姐豬血湯可以說是台式小吃代表之一 無論任何時候肚子餓了來一碗就能滿足味蕾喔
食材：豬血、酸菜末、油蔥酥、韭菜、鹽巴
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電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!
GBon AppetitTurnip cake-電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!! 喜愛這蘿蔔糕內有真材實料的細細絲絲蘿蔔絲! 能在家裡,簡單用電鍋做出美味的...
食材：醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉、紅蔥頭、蒜頭、乾燥香菇、蝦米、白蘿蔔、清水、在來米粉
