去皮

自製南瓜紅蘿蔔麵疙瘩-簡單快速又很香

食材：南瓜去皮、紅蘿蔔、低筋麵粉、鹽巴

蠔油雞肉燒 (露營OK)

將雞肉切小塊，蠔油醬汁抓一抓，鍋煎悶煮三分鐘，3個步驟就完成一道超下飯的主菜。當便當菜也超讚的!

食材：雞肉 (去皮切小塊)、片栗粉或太白粉、(素)蠔油、酒、米霖或酒、蒜末、糖、薑末、水、鹽、黑胡椒

番茄蔬菜燉排骨-鑄鐵鍋

番茄蔬菜燉排骨，湯底融合了各種當季食材的鮮甜，搭配外皮微煎得金黃香酥的排骨一起燉煮，營養均衡又不會過於油膩，是一道可以當成湯品或是...

食材：排骨、蒜片、鑄壺水、洋蔥(切大丁)、鹽巴、紅蘿蔔(切大丁)、黑胡椒粉、西芹(切大丁)、月桂葉、高麗菜(切大丁)、九層塔葉、白葡萄酒、去皮切碎番茄罐、酸豆、馬鈴薯(切大丁)、杏鮑菇(切大丁)

奶油煎蒜味椒鹽雞胸肉

香嫩好吃

食材：去皮雞胸肉、蒜仁切片、小磨坊辛香白胡椒鹽、蔥花、油、奶油、麵粉

🍇綠葡萄蘋果汁🍎

補鐵綠色養份，不加糖。

食材：冰凍綠葡萄、去皮蘋果切塊、冰冷開水

客家干魷魚蒸肉丸

簡簡單單的客家家常菜，爽口彈牙，百吃不厭～

食材：去皮五花、干魷魚、紅辣椒、蔥、胡椒粉、水、生粉、鹽、醬油

南瓜水果三明治

此道料理的營養成分 熱量 　 115 kcal 蛋白質 　2 g 脂質　　5 g 醣類　　15 g 鈉　　　109 mg 磷　　　...

食材：去皮南瓜、吐司、沙拉醬、葡萄、蘋果、覆盆莓/紅石榴

舒肥機 網紅沒告訴你的事 該滅火舒肥機嗎

影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=5nNZ4IOdp7o 我們分析一下到底該不該滅火舒肥機嗎？

食材：去骨去皮的雞胸肉

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

影音食譜：https://youtu.be/3SnvZIaise4 我們用舒肥機，用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

食材：去骨去皮的雞胸肉

仙桃椰絲蛋糕 (植物油版)

仙桃是一種營養豐富的水果，含有比地瓜還要豐富的膳食纖維。但是，它吃起來並不像"水"果。因為果肉幾乎沒有水分，仙桃也被稱為蛋黃果。這...

食材：仙桃 (去皮去籽後壓成泥狀)、椰糖、中筋麵粉 (過篩)、細白糖、烘焙用小蘇打粉(過篩)、椰絲 (裝飾用)、鹽、椰絲、蛋、植物油 (我用的是葵花油)、全脂牛奶

蔬菜香蒜燴雞肉

食材：去骨雞腿、去皮番茄罐頭、月桂葉、洋蔥、橄欖油、蒜頭、水、鮮香菇、料理米酒、櫛瓜、麻油、蠔油、淡醬油、醬油

南瓜蔬菜餅

此道料理的營養成分 熱量 　 374 kcal 蛋白質 　4 g 脂質　　11 g 醣類　　66 g 鈉　　　363 mg 磷　　...

食材：去皮南瓜、低筋麵粉、澄粉、高麗菜、金針菇、小松菜、鹽、水

羅望子叉燒 | 娘惹叉燒～不一樣的叉燒！

羅望子是娘惹菜其中一種主要的食材，酸酸甜甜的口味可以去除五花的油膩，特別開胃！ 而且羅望子富含钙、磷、铁 ，糖类、柠檬酸、甲酸、脯...

食材：去皮豬五花、羅望子、黑醬油、糖、椰糖、蒜、水、胡椒粉

千層麵

今天的千層麵我選擇做比較經典傳統的肉醬口味，從燉煮一鍋番茄肉醬、到自製白醬、一層層有順序的反覆堆疊麵皮、最後烤出來，實在很有成就感...

食材：牛絞肉、豬絞肉、無鹽奶油、去皮罐裝番茄丁、中筋麵粉、千層義大利麵、番茄羅勒糊、鮮奶、乳酪絲、洋蔥、鹽、蒜頭、黑胡椒、橄欖油、百里香葉、迷迭香葉、九層塔、紅酒

綠豆鹹肉粽(四角粽包法)

每年端午節媽媽都會自己做粽子! 今年趁著媽媽做的時候, 好想紀錄一下! 而坊間有很多各式各樣的粽子做法, 這次我會呈現媽媽跟婆婆學...

食材：糯米、去衣綠豆、五花腩(去皮)、鹹蛋黃、小乾瑤柱、粽葉、水草繩

滋養麻油烏骨雞炒時蔬

過年快到了、市面上的超市開始出現一些比較特殊的食材、像烏骨雞現在可能是盛產、常常可以在貨架上看到。但很多人可能只知道烏骨雞可以燉雞...

食材：切塊烏骨雞、薑片、黑麻油、米酒、小磨香油、水蓋過烏骨雞、紅椒切一口大小、西洋芹去硬皮之後切小塊、黑米料理米酒、大吟釀醬油

芥菜三兄弟豬肚湯

大家知道芥菜可以做成酸菜、榨菜、福菜、梅干菜嗎? 其實詐貸這種纖維比較高、而且用耐放的蔬菜, 古時候客家人經常用芥菜加上鹽醃製再風...

食材：豬肚、新鮮芥菜球、清酒、酸菜(只取菜梗部分)切段、薑片、榨菜絲、冷水(蓋過食材的高度)、老薑去皮切成片/絲、燒開熱水、白胡椒粉