加熱

奶酪-綿密口感-吉利丁粉版

入口濃濃奶香，綿密細緻，不過甜，簡單做

食材：牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉、冷水（後微波加熱）

【堅果製成】 切達起司

內容豐富的起司拼盤裡， 絕對少不了經典的切達起司， 一定要搭配蘇打餅吃吃看。 《純素起司Vegan Cheese》 博客來 ht...

食材：生杏仁果、生腰果、無味椰子油（隔水加熱至融化）、純水或礦泉水、營養酵母、德國酸菜的淹漬液、白味噌、寒天粉、芝麻醬、薑黃粉、紅椒粉、黃芥末粉

簡單的早餐—水波爐加熱冷藏的水煎包

一日之計在於晨，早餐一定要吃才會有精神上班、上課。早上要上班時間很趕有時候會預先買市售的成品回來加熱給家人享用。 利用水波爐回溫加...

食材：市售水煎包、市售蔥捲包

簡易版:牛軋糖蘇打夾心餅(隔水加熱法)

每年這時候fb社團總會大量分享各家口味的牛軋糖蘇打夾心餅一張張美到爆的照片看得我好心動(也就止於心動)今年本來也只是心動一 下，就...

食材：無鹽奶油、白色棉花糖、蔓越梅、奶粉、原味蘇打餅

芒果草莓酒慕斯～ 夏天芒果爽（5月時令）

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：消化餅磨粉、融化奶油、芒果漿 兩顆、裝飾芒果粒、草莓漿、細白砂、融化吉利丁 隔水加熱、檸檬🍋汁、優酪乳、打發鮮奶油、煉乳、融化吉利丁

收涎甜甜圈

為寶寶手作的收涎甜甜圈是給寶寶最好的紀念品，雖然寶寶吃不到，但媽媽心裡會有莫大的滿足幸福感噢❤️

食材：雞蛋、鬆餅粉、黑巧克力磚、無鹽奶油（隔水加熱融化）、鈕釦草莓巧克力、牛奶、黃色色膏、甜甜圈烤盤（6跟8個甜甜圈模）、鈕扣白巧克力、擠花袋

Soufflé 香草棉花糖雲朵☁️舒芙蕾

Le soufflé n’attend pas! Ce sont les invités qui attendent le sou...

食材：室溫無塩奶油、低筋麵粉、鮮奶（先加熱）、塩、香草醬、蛋黃、蛋白、細砂糖、防潮糖粉

Biscotti義大利杏仁脆餅

食材：①雞蛋、②香草精（可省略）、A.巧克力（須事先隔水加熱）、③糖（白糖、紅糖、黑糖皆可）、B.可可粉、④鹽、C.咖啡粉、⑤泡打粉、D.奶粉、⑥中筋麵粉、E.視個人口味、⑦杏仁粉（若無可用中粉代替）、⑧各類堅果

輕抹茶優酪蛋糕（水浴加熱）

優酪乳的清新襯托出奶油乳酪的香濃 乳酪跟抹茶一向很搭，這道點心很平凡隨處可見，自己製作時烤的時候火候非常重要，一起挑戰看看吧！適合...

食材：奶油乳酪、無糖優酪乳、蛋白、蛋黃、細砂糖、抹茶粉、檸檬汁、低筋麵粉、鹽

果醬鬆餅麵包～鬆餅機

到底是鬆餅還是麵包？😁 昨晚睡前拌了一小鍋免揉麵團，讓它在室溫待個一小時後就丟進冰箱讓它慢慢的低溫發酵... 以往這個麵團也是...

食材：中筋麵粉、奶油(隔水加熱融化)、糖、鹽巴、奶粉(可略,有比較香)、蛋、溫牛奶或水、速發酵母

巧克力惡魔蛋糕

厚重的黑糖布朗尼蛋糕，夾著特調巧克力乳酪，外部再淋上70%的巧克力脆皮。入口即化的口感，使人欲罷不能...

食材：直徑30cm以上鋼盆、打蛋鋼(深一點)、T45(低筋麵粉)、網狀隔熱架、可可粉、全蛋、八吋模、無鹽奶油、黑糖、吉利丁片(泡冰水)、64%以上巧克力鈕扣/磚、鹽、鮮奶油(加熱)、無糖優格、熱開水、奶油乳酪、特砂、萊姆酒

氣炸泰式椒麻雞

雞腿酥脆外皮，雞肉外酥內嫩，搭配泰式辣醬酸甜微辣口感，非常開胃。

食材：去骨雞腿、香菜、米酒、甜椒（或辣椒）切絲、醬油、市售泰式甜雞醬、泰式甜雞醬、糖、檸檬汁、冷壓椰子油、胡椒粉、魚露、花椒粉、水、醬汁需加熱煮過

鮮奶麻糬（口感跟淡水那間相似）

因為本身腸胃不好，所以太白粉取代糯米粉 也不喜歡要準備很多食材 所以我都選非常基本必須食材 （千千的一人電鍋壞了，所以選擇用煮的）

食材：電磁爐、可以加熱的鍋子、鮮奶、花生粉用的盤子、太白粉、無糖花生粉、攪拌用湯匙或勺子、糖粉（白糖也可以）、白糖，紅糖，糖粉都可以

黃金雞腿

需烤箱.烤盤(或可進烤箱的容器).小刷子 遇熱10分上下火全開180度

食材：大雞腿、麥芽糖加熱開水、酒、鹽、胡椒

法式可麗餅

參考麻麻的艾寶樂園的食譜 大人吃配上冰淇淋或是咖啡

食材：全蛋、牛奶（或配方奶）、糖、奶油（隔水加熱融化）、鹽巴（可略）、低筋麵粉（過篩）

叉燒刈包

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏灠更多食譜！ 前陣子做了...

食材：牛奶、牛油（黃油，加熱溶化後放涼）、酵母、麵粉、小梳打、梳打粉、糖、鹽、叉燒、生菜、青瓜

「小撇步」加熱紅豆餅一樣脆 Winnie

應該有這樣的經驗，紅豆餅買太多吃不完放冰箱，隔天再熱來吃～但每次熱完皮怎麼都軟趴趴的呢～今天教大家一個小撇步，對於喜歡吃脆餅皮的人...

食材：紅豆餅