全素料理

日式山葵味噌燉肉丸｜全素

以味噌為調味基礎，再加入大量根莖蔬菜燉煮入味的這道味噌料理，被稱為極日式家常料理。熬煮時傳來的陣陣味噌香氣，還以為自己身處於京都街...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、甜豆莢、植物肉丸、洋蔥、油、醬油、冰糖、水、山葵、味噌

【台灣古早味小吃 】純素黑糖糕

每次去澎湖都會買黑糖糕來吃，今天來用電鍋就可以回味黑糖糕的滋味! 這款黑糖糕成分簡單不用任何技巧就可以完成喔!!

食材：黑糖、熱水、中筋麵粉、樹薯粉、泡打粉、白芝麻

豆芽炒雙菇（五辛素）

清脆的豆芽搭配高纖的菇類，在嘴裡咀嚼起來特別有層次感，是一道很容易讓人一口接一口的健康高纖料理～ 示範影片 https://www...

食材：香菇、綠豆芽、金針菇、蒜末、辣椒、鹽巴、黑胡椒、味霖（可不加）

素食料理 - 涼拌干絲

夏日涼拌菜， 把食材燙熟拌醬料， 冰在冰箱裡， 想吃的時候就可以拿出來， 很下飯的一道菜哦!

食材：干絲、紅蘿蔔、鹽、芹菜、香油、黑木耳、白胡椒粉

酪梨醬義大利麵

清爽好吃的酪梨醬天使細麵， 讓炎炎夏日的晚餐好有胃口😋 熱的吃、冰的吃都很好吃喔！

食材：酪梨、天使細麵、油封蕃茄、檸檬、橄欖油、海鹽、黑胡椒粒、蒜頭

5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 天氣熱，使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便...

食材：方形小豆干、小磨坊-七味唐辛子、鹽巴、蒜頭、紅辣椒、香菜、嫩薑、老李仔麻油

涼拌番茄茄子（茄子不會變黑的作法）

食材：茄子、牛番茄、香菜、鰹魚露、穀物醋（或蘋果醋）、味霖

炒馬鈴薯

一個人的美味宵夜 加個半熟蛋😆 1.馬鈴薯切絲，水洗一次撈起瀝乾 2.油鍋下辣椒下馬鈴薯炒一分鐘 加半杯水再炒半分鐘，加一...

食材：馬鈴薯、辣椒、醋

芋頭甜湯

食材：芋頭、米酒（可加或不加）、糖、水

紅燒菇菇冬瓜（素）

時令冬瓜 用菇菇和鹹香的醬鹵煮 軟糯涮嘴🤤

食材：冬瓜（中型）、老薑、麻油、杏鮑菇（小）、香菇素蠔油、鮮香菇、鹽、醬油（金味王）、水

綠竹筍佐烏于子醬🌿全素

綠竹筍季節即將到來，綠竹筍富含膳食纖維、蛋白質，亦可降低體脂肪。今天要教大家『綠竹筍佐烏于子醬』，是道讓人視覺、味覺都享受的料理，...

食材：素烏于子、綠竹筍、素高湯、純素鮮奶油、純素奶油、薑末、胡椒、羅勒葉、油

夏日雙莓特飲（蔬食）

夏天這麼熱，當然要省電省時，喝杯簡單易做的果汁，是最好的選擇。

食材：櫻桃、藍莓、檸檬汁、蘋果、鹽、薑片、糖

(全素蔬食)龍鬚菜炒玉米筍

不要小看這道菜，會比想像中的下飯。

食材：芥花油、薑絲、對切玉米筍、切好的龍鬚菜、鹽巴

素食年菜🌿左宗棠燒獅子丸🌿全素

新年新氣象，嚐嚐主廚們的特製手工菜～左宗棠燒獅子丸，炸至金黃色的外皮、內有豐富的新鮮內餡，外表再裹上特製酸甜醬料，口感Q彈超下飯，...

食材：新朱肉、百頁豆腐 ​、猴頭菇、太白粉、紅蘿蔔、中芹、碧玉筍 ​、香菜、百合、辣椒、馬蹄 ​、醬油、白醋 ​ ​、番茄醬、紅麴、糖、鹽、胡椒粉、香油、五香粉、油

簡易草莓提拉米蘇(純素)

簡單版純素草莓提拉米蘇，用豆腐奶油取代一般鮮奶油，用吐司取代鬆脆餅乾。 這種草莓提拉米蘇配方不含生雞蛋和奶油，但味道與優質的提拉米...

食材：板豆腐、蜂蜜、檸檬汁、即溶咖啡粉、吐司、草莓

義式羅勒番茄沙拉

食材：新鮮羅勒葉、板豆腐、牛番茄、初榨橄欖油、巴薩米克醋、海鹽、黑胡椒

炒菇菇甜椒熱沙拉

這完全就是一個瘋狂消耗菇類蔬菜的好方法, 但其實也是太懶惰, 因為天氣很熱完全不想要開火煮菜、也懶得站在瓦斯爐前面只想要攤在沙發上...

食材：舞菇撕成小塊、杏鮑菇一撕成小塊、喜馬拉雅岩鹽、紅椒切絲、黑胡椒粗粒、青椒切絲、黃椒切絲、蒜頭拍扁切末、(裝飾用)蔥花、(裝飾用)香菜