乾辣椒

懶人廚房料理- [椒麻鮮辣醬炒雞丁]

台塑餐飲推出了好幾款風味醬料，除了拌麵當沾醬外，還可以煎、煮、炒、炸等，幾乎什麼樣的料理方式都可以添加喔，讓廚藝不精湛的人也可以變...

食材：去骨雞腿肉、乾辣椒、小黃瓜、蔥、薑片、蒜頭、醃料：米酒、醬油、花椒

農家臊子麵(簡易版)

與臺灣常見的哨子麵不同，岐山臊子麵講究煎稀汪、酸辣香，熱辣酸香的湯頭搭上爽滑麵條，吃著嫽扎咧！食譜改編自品諾王老師。 🍜相關食譜...

食材：細拉麵、雞蛋、豬肉丁、老豆腐、薑蒜泥、烏醋、豇豆、蔥、胡蘿蔔、米酒、薑、乾木耳、醬油、鹽、蔥/蒜苗、五香粉、砂糖、油潑辣子、花椒粉、雞粉、細辣椒粉、白胡椒粉、植物油、熱水

【辣炒花椰菜】清爽辣勁～辛辣有助新陳代謝

食材：真果食花椰菜乾、五花肉、蒜頭、蔥、辣椒、醬油膏、豆瓣醬、糖、鹽、胡椒粉、香油

簡單版-杏鮑菇三杯雞/鷹嘴豆三杯雞

我們家超愛吃 #三杯雞，尤其它的湯汁我會多加一點，飯上淋一點三杯雞湯汁，真的真的超下飯！Cinya教大家這道很簡單做的家常三杯雞（...

食材：雞腿(切塊)、杏鮑菇(切塊)/或豆干/或米血、(醬油+素蠔油)、熟鷹嘴豆、米酒、薑片、麻油、整顆蒜頭、糖、辣椒、水、九層塔 (/或蔥段)

香根牛肉

濃味的牛肉，搭配用來做提味的辛香料，香菜梗的特殊香氣正好能去腥提味，相輔相成之下，反客為主的效果也出其意的好。

食材：牛肉、黄豆乾、酒、香菜梗、醬油、辣椒、糖、蒜頭、太白粉水、胡椒粉

辣味蒜香蛤蜊義大利麵

夏天微辣很開胃 辣椒籽爆香蒜炒蛤蜊鮮 帕馬森起士有義式濃郁 香菜末有台式熱炒香氣 中西合併微辣好吃義大利麵🍝 🌏 節能快速料理分...

食材：義大利麵、蛤蜊、洋蔥、蒜頭、乾辣椒、蔥、橄欖油、米酒、鹽巴、帕馬森起司粉

三杯鮭魚頭

加上自家種的九層塔，香氣倍增

食材：鮭魚頭、蒜頭、蔭油膏、薑片、米酒、乾辣椒、糖、胡椒鹽、九層塔、水

蔥香油潑辣子

將蔥油與油潑辣子結合 冷藏一晚後開冰箱瞬間香味撲鼻 適合拌飯拌麵增添香氣 最近創辦Line社群每日更新家常菜 與兩位資深廚師合作...

食材：乾辣椒、雞心辣椒粉、沙拉油、蒜泥、洋蔥、白芝麻、青蔥、八角、花椒粒、草菓（可不加）

味增茄子田樂燒

田樂燒是日式的一種料理方式，通常是由豆腐、芋頭、香菇、蒟蒻⋯之類的食材用竹籤串成串，再塗上厚厚的醬料拿去燒烤，烤至醬汁濃稠，用味噌...

食材：茄子、味噌、味醂、蔥花、日式料理酒、白芝麻、白糖、白醋、乾辣椒片

塔香茄子(五辛素)

之前分享過的「魚香茄子」和「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」等食譜均為葷食，這次帶給大家五辛素的燒茄子。 辣豆瓣醬是紅色的，陳年豆瓣則是...

食材：茄子、蒜頭、薑、九層塔、乾辣椒、醬油、陳年豆瓣醬、熱水

蔥花豆腐漢堡排

漢堡排很簡單😋

食材：青蔥、絞肉、豆腐、紅蘿蔔、醬油膏、鹽、地瓜粉或太白粉、乾辣椒末

可樂醬汁雞翅

很適合配飯，很好吃女友更愛你

食材：雞翅、薑適量、醬油（用水餃醬油）、乾辣椒、胡椒/粉、九層塔、蒜、米酒

宮保雞丁

印象中餐廳的宮保雞丁就是超級油，吃到最後料都泡在油裡。想到做這道菜廚房就會彈的到處都是油都不敢做。雪莉今天來教各位怎麼乾乾淨淨的做...

食材：雞胸肉丁、小黃瓜、太白粉、地瓜粉、醬油米酒、醬油、roosted花生、白胡椒粉、米酒、乾辣椒、麻油、烏醋、水、糖

麻辣鍋湯底&麻辣燙

家常料理麻辣湯底&麻辣燙，超香超好吃麻辣湯底自己煮很簡單 更多免費食譜教學請見YT頻道： https://www.you...

食材：油、花椒粒、花椒油、薑切片、蔥切段、八角、蒜頭切片、小辣椒切段、辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖、乾辣椒、大骨高湯、火鍋料、青菜

韓式辣炒海鮮

我家谷老爺喜歡的韓式料理之一。現在通貨膨脹的很厲害，出門去餐廳吃，食物的品質與質量也都下降不少，不如自己在家動手做，想放多少海鮮就...

食材：帶尾去殼去腸泥大蝦仁、冷凍小干貝半包，解凍瀝乾、蒜末、蟹肉棒6個，對半斜切、薑末、油、韓國粗辣椒粉、青蔥，斜切，蔥白蔥綠分開、糖、中型洋蔥，切絲、太白粉、紅蘿蔔，切斜薄片、醬油、紅辣椒，1切斜片、香油、白芝麻、水、韓國辣椒醬

豆豉海帶芽

海帶芽帶點海澀味.豆豉與白米醋不僅多溫和此味道,更多提鮮香. 滋味無窮,冷熱些可,適合當作便當小菜啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：海帶芽乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、豆豉、昆布柴魚高湯

素炒米粉(五辛素)

午餐簡單吃，炒一盤素食炊粉，滿滿脆口蔬菜好滿足！粉絲們在備料時，切記蔬菜必須是炊粉重量的兩倍以上。 🍝相關食譜：「客家炒米粉」、...

食材：新竹炊粉、乾香菇、醬油、黑木耳、素蠔油、胡蘿蔔、香油、小白菜、鹽、豆芽菜、白胡椒粉、蒜頭、香菇粉、辣椒、香菇水、蔥、韭菜/芹菜、植物油