乳酪糖霜

紅蘿蔔蛋糕｜優格奶油乳酪糖霜

我自己很喜歡這次的裝飾，簡單、典雅又大方，兩層蛋糕的高度可以一口塞，中間糖霜微微流出的感覺搭配木質蛋糕架，比我想像的更可愛。蛋糕的...

食材：奶油乳酪、無糖優格、低筋麵粉、奶油、黑糖、糖粉、橄欖油、核桃碎、雞蛋、紅蘿蔔、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、鹽

厚厚厚奶油乳酪糖霜肉桂捲

我心中100%肉桂捲的樣貌一定要包含以下幾項元素：第一，一定要熱。第二是我要鬆鬆軟軟的麵包皮！第三是厚厚厚奶油乳酪糖霜。在充分了解...

食材：高筋麵粉、溫水、黑糖、酵母、肉桂粉、奶油乳酪、糖、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、鹽

水果披薩

薄餅皮抹上奶油乳酪（cream cheese)，配上新鮮自製果醬，再舖上起司和新鮮水果一起烤，酸酸甜甜的新鮮滋味！

食材：高筋麵粉、糖、自製草莓醬、鹽、奶油乳酪、自製橘子醬、橄欖油、披薩用起司、溫水、新鮮草莓、披薩起司、新鮮奇異果、橘子、糖霜、柳丁、薄荷葉

椰子瑪芬配奶油乳酪糖霜

這配方的甜度和濕潤度剛剛好，喜歡椰子口味的朋友可以一試。

食材：椰子細粉、雞蛋（大）、奶油乳酪（室溫放軟）、椰漿、糖、泡打粉、無糖椰子絲、香草精

起司澎澎蛋

食材：雞蛋、起司絲、麵粉、草莓、藍莓、薄荷葉、糖霜、橄欖油

紅蘿蔔蛋糕加奶油起司糖霜

非常濕潤的蛋糕加上濃濃的奶油起司的糖霜 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=e0hYPf...

食材：蛋糕模、中筋麵粉、泡打粉、奶油乳酪(室溫)、蘇打粉、無鹽奶油(室溫)、肉桂粉、糖粉、塩、香草精、雞蛋、紅糖、植物油、紅蘿蔔絲

提拉米蘇（無酒無咖啡）

https://youtu.be/k8kIdYUyzUs 因爲給孩子們吃的，所以做無酒無咖啡的提拉米蘇，用了孩子們喜歡的奧利奧夾...

食材：蛋黃、糖（蛋黃起司霜用）、蛋白、糖（蛋白霜用）、馬斯卡彭起司、奧利奧或夾心餅、防潮可可粉

迪士尼樂園的肉桂捲，奶油乳酪糖霜

這次參考的食譜非常美式，是迪士尼樂園大街上那間烘培坊的肉桂捲食譜，我(盡量)遵照食譜分量，但是糖的用量讓我看了手抖，還是忍不住稍微...

食材：溫開水、乾酵母、黑糖、細砂糖、無鹽奶油、奶油乳酪、中筋麵粉、肉桂粉、雞蛋、美式香草布丁粉(卡士達粉)、肉荳蔻粉、糖粉、奶油、牛奶、切碎的核桃、蘋果、香草精、鹽

藍莓巴斯克乳酪蛋糕

食材：Cream cheese、動物性鮮奶油、上白糖、低筋麵粉、全蛋、蛋黃、藍莓、樹莓、黑莓、葡萄、食用花、糖霜

忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包

★忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包做法 Cream Cheese Crown Bread Recipe★ 影片：https://y...

食材：高筋麵粉、糖、忌廉芝士(奶油乳酪)、速發酵母、糖霜、鹽、牛奶、無鹽牛油(奶油)

椰香玉米杯子蛋糕

牛頭牌金色蔬菜玉米粒 1.選用美國原裝進口非基因改造優質玉米粒，皮薄軟嫩，鮮甜多汁。 2.真空封罐，保有玉米原味與鮮甜，開罐可即食...

食材：牛頭牌玉米粒、奶油（室溫軟化）、細砂糖、鹽、蛋、泡打粉、低筋麵粉、椰漿、椰子絲、【起司奶油糖霜】奶油乳酪、【起司奶油糖霜】無鹽奶油、【起司奶油糖霜】糖粉、【起司奶油糖霜】椰漿、【起司奶油糖霜】椰子絲

古早味蒸烤蛋糕

蒸烤的口感細緻

食材：蛋黃糊：沙拉油、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、蛋黃、蛋白霜：蛋白、糖、檸檬汁、裝飾：起司粉

胡蘿蔔蛋糕+Cream Cheese糖霜

胡蘿蔔蛋糕是一款容易入門，失敗率極低的蛋糕，也是一款可以騙小朋友吃下好多胡蘿蔔的甜點。胡蘿蔔蛋糕除了加入大量刨絲的胡蘿蔔以外，最誘...

食材：核桃 (先烤過)、蛋(大尺寸)、沙拉油或植物油、低筋麵粉、黑糖、泡打粉、cream cheese、胡蘿蔔絲 (約一小條)、蘇打粉、糖粉 可依個人喜好增減、鳳梨切碎丁、肉桂粉、香草精、荳蔻粉、無糖優格、海鹽、奶油放室溫軟化

梳乎厘班戟

做這個班戟不下三十次，不斷改良食譜及做法，終於做到令我滿意的版本，拍了短片跟大家分享小秘訣，希望大家可以零失敗在家做甜品啦😍. 專...

食材：中筋麵粉、吉士粉、蛋黃、乳酪、蛋白、他他粉、糖霜

奶茶戚風杯子蛋糕 (巧克力乳酪糖霜)

柔軟輕盈的蛋糕，配上濃濃的巧克力乳酪。

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、沙拉油、奶油、紅茶包、奶油乳酪、鮮奶油(或牛奶)、糖粉、低筋麵粉、可可粉

提米拉蘇卷 由0開始制作 (附影片)

有些人為了安全，會把雞蛋抽起 無雞蛋的提米拉蘇，還可叫Tiramisu(提米拉蘇)? 蛋 不一定用生蛋! 今次就會教大家如何把蛋...

食材：吉利丁片、白砂糖、蛋白、清水、魚膠粉、蛋黃、濃縮咖啡、馬斯卡彭乳酪、低筋麵粉、朗姆酒、鮮奶油、糖霜

黑糖紅蘿蔔蛋糕佐檸檬乳酪糖霜

香氣十足😍 完全沒有紅蘿蔔的草味， 淡淡的檸檬和肉桂香味，搭配檸檬乳酪糖霜～很容易一口接一口啊！

食材：紅蘿蔔絲、檸檬皮屑、蔓越莓乾、低筋麵粉、黑糖、肉桂粉、發粉、鹽、蛋、橄欖油、奶油乳酪糖霜、奶油乳酪、糖粉、檸檬汁

母親節 奶油起司蛋糕 (附影片)

母親節的奶油起司蛋糕，齊來制作一個給母親大人啦! 不要以為塔皮破碎了! 這是高級甜品界最潮的玩意! 成品: 2個 (奶油起司...

食材：奶油起司、白砂糖、杏仁粉、酸奶油、粟粉、調溫白巧克力、檸檬汁、中筋麵粉、葡萄糖膠、光亮果膠 Netural、香草莢醬、糖霜、清水、各樣水果、雞蛋、無鹽牛油、蛋黃、葡萄籽油、無鹽牛油 (混合用)、可可脂