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巧克力戚風瑞士捲 培培烘培坊

食材:低筋麵粉、小蘇打粉、動物性鮮奶油、無糖可可粉、細砂糖、奶粉、水、橄欖油(液態油)、雞蛋、鹽巴

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戚風蛋糕(杏仁口味) 手作實驗室。我的烘培紀錄

食材:蛋黃、煮菜的油(比較沒味道的油、蛋白(冷藏蛋佳、溫牛奶、檸檬汁或白醋(塔塔粉佳、低筋麵粉(小部分可換其他口味粉、白砂糖(蛋白50%以上佳、玉米粉(不可換,可省略、杏仁片或其他添加物

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戚風蛋糕(原味) 手作實驗室。我的烘培紀錄

食材:蛋黃、牛奶、蛋白(冷藏蛋佳、煮菜的油、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、白砂糖

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焦糖布丁戚風蛋糕 玩麵粉的日子

食材:動物性鮮奶油、大布丁(市售)、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、砂糖、水

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最原始的戚風蛋糕 閒妻sometimes小廚房

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、玄米油、溫牛奶、低筋麵粉(過篩)

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熊抱哥木乃伊戚風蛋糕 Two Bites

食材:蛋白、糖、白朱古力/巧克力、蛋黃、草莓香油、低筋麵粉、水、朱古力片/巧克力片、油、紅色色素、藍色色素

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戚風蛋糕 YVO

食材:蛋黃、鮮奶油、蛋白、植物油、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、冷凍莓果

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戚風蛋糕 做餅乾會中毒

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、葵花油、糖、低粉(先過篩)、玉米粉

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日本莖烘焙茶戚風蛋糕 Utin Yu

食材:蛋黃、豆漿、蛋白、植物油、糖、日本莖烘焙茶粉、檸檬汁、低筋麵粉

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抹茶蜂蜜戚風蛋糕 (霜上翠華) 月牙の料理教室

食材:蛋黃、橄欖油、蜂蜜、豆漿/牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、糖a、鹽、鮮奶油、糖b、抹茶粉 (裝飾用)

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鐵觀音紅茶戚風蛋糕(燙麵法) Utin Yu

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、植物油、糖、鐵觀音茶液、檸檬汁、紅茶粉末

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巧克力戚風蛋糕 Numen

食材:可可粉、沙拉油、蛋白、蛋黃、砂糖、白砂糖、牛奶/水、低筋麵粉、鹽巴

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