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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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想做蛋黃酥,但不會做油酥、油皮嗎?這裡有簡易的方式,就是利用冷凍酥皮來做蛋黃酥!只要完成最困難的外皮部分,新手也能做出好吃的蛋黃酥...
食材:鹹蛋黃、奶油紅豆餡、冷凍酥皮、米酒、全蛋液、熟黑芝麻
濃郁的金沙醬與奶香完美結合,裹在Q彈的烏龍麵上,每一口都散發著濃厚的香氣再加上鹹香的培根增添了豐富的層次感,真的超級好吃,各位快來...
食材:厚切培根切塊、鹹蛋黃搗碎、洋蔥切末、鹹蛋白切碎、雪白菇、糖、烏龍麵、起司片、牛奶、羅勒葉粉
食材:雞蛋豆腐、鹹蛋黃、鹹蛋白、蒜頭、紅辣椒、蔥、米酒
食材:鹹蛋黃、米酒
酥沙口感與飯粒緊密結合,濃厚蛋香撲鼻而來,結合南瓜泥更加綿密、尾韻飄香,金黃色的炒飯讓人更加垂涎三尺,加入海鮮料,鮮味與金沙相輔相...
食材:南瓜、白飯、蝦子、透抽、蔥、小磨坊金沙咸蛋黃、小磨坊金黃蒜油、醬油
中秋佳節 跟家人一起吃蛋黃酥才對味
食材:無水奶油、中粉、冰水、低粉、鹹蛋黃、糖、米酒去腥、芝麻粒(黑白都可)、紅豆餡單顆
因為品嚐到朋友買的鐵觀音蛋黃酥,看到價格很高,想復刻看看,味道已經有點接近,喜歡茶香的朋友可以嘗試。
食材:中筋麵粉、豬油、白砂糖、冰水、低筋麵粉、鐵觀音茶粉、鹹蛋黃、米酒、豆沙餡、鐵觀音
蛋黃酥的主要材料有中筋麵粉、無鹽奶油、水、糖粉、低筋麵粉、鴛鴦豆沙、鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻及醬油。口感豐富,有鹹甜交錯的口感。
食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、水、鴛鴦豆沙、糖粉、鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻、醬油
中秋節過了也能在家自製蛋黃酥 包入豬腱肉的鹹味蛋黃酥,吃起來別有一番風味。
食材:內門阿隆師香滷豬腱肉、低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、水、無鹽奶油、鹹蛋黃、紅豆沙、雞蛋
蓮蓉蛋黃大月餅是一款傳統的廣式月餅,以細膩的蓮蓉餡搭配鹹香的蛋黃和鮮美的肉鬆製作而成,口感豐富,甜而不膩。這款月餅不僅美味,外觀還...
食材:蓮蓉餡(市售)、全蛋液(刷表面)、轉化糖漿、植物油、鹹蛋黃、鹼水、肉鬆、中筋麵粉、無鹽奶油(軟化)
喜歡粽子葉和栗子的香氣,不想一顆一顆的包粽子, 選擇粽子葉當底,包裹著糯米加入喜歡的餡料, 再使用萬用鍋來蒸煮米糕, 不僅簡單,香...
食材:粽葉、糯米、麻油、鹹蛋黃、醬油、熟栗子、五香粉、蝦仁、胡椒粉、乾香菇、鹽、蒸熟花生、乾紅蔥頭
喜歡鹹蛋黃的一定要來DIY看看!! 配上蒜蓉蝦的義大利麵,完全不膩,馬上空盤賞
食材:內門阿隆師港式蒜蓉大蝦、義大利麵、鹹蛋黃、水、鮮奶油、櫛瓜、玉米筍、洋蔥、青花菜、蒜碎
這款粽子,由香氣四溢的粽葉,包裹著軟糯細膩的糯米、金黃流油的鹹蛋黃和鮮嫩多汁的三層肉,每咬一口,都是味蕾的盛宴。 我家每年都是用這...
食材:鹹蛋黃、粽葉、三層肉(或梅花肉)、老抽(或醬油)、糯米、鹽、醬油、砂糖、米酒
【小廚娘_佳佳老師上菜囉!】 中秋節吃膩了一般的月餅嗎? 超特別的芋泥金沙司康月餅 製作過程加入司康麵團 口感外酥內軟,餅皮滿滿層...
食材:高筋麵粉、乾酵母、低筋麵粉、雞蛋、無鹽奶油(冷凍切小塊)、芋泥餡、牛奶、糖、肉鬆、鹹蛋黃(碎)、鹽
這次用水手牌粉心粉&蛋糕粉做柚子造型蛋黃酥,粉心粉潔白吸水性強,蛋糕粉細緻口感酥鬆,兩種操作性都很好,成品很成功又好吃喔!
食材:水手牌特級粉心粉、糖粉、水手牌超級蛋糕粉、無水奶油、鹹蛋黃、冰水、抹茶粉、烏豆沙餡(20g/個)
第一次聽到手延素麵,對它那細如麵線的外型還真期待它的口感,用最單純的食材煮出最有風味層次的麵食,那香氣可以讓人回味無窮,那口感Q彈...
食材:手延素麵、青蔥、蒜頭、鹹蛋黃
酥香微脆的吐司外皮 內餡是濃郁到不行的綿密芋泥 加入 初心原味黑糖 獨特蔗蜜更襯托香醇 搭配上融化的鹹香起司或金沙鹹蛋黃...
食材:芋泥、吐司、初心原味黑糖磚、起司或鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻
蛋黃酥自己做便宜又好吃
食材:鹹蛋黃、鹽巴、中筋麵粉、米酒、酥油(無水奶油)、低筋麵粉、冷開水、烏豆沙、糖粉、蛋黃液、黑芝麻