食材有「豆瓣醬」的食譜，共 2,972 道

辣味燜燒茄子 Sammi Liang

食材：茄子、絞肉、辣豆瓣醬、薑末、米酒、蒜頭、醬油、蔥、鹽、水

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霸王雞 Yuan-Chi Chen

食材：雞腿肉、紅辣椒、太白粉、青辣椒、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴、花椒粒或青花椒、紹興酒或其他料理酒、蒜頭(切丁)、食用油、薑(切片)、醬油、砂糖、郫縣豆瓣醬

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肉末炒毛豆 Feng Lin

豬絞肉與辣豆瓣炒香，再加入含有豐富蛋白質的毛豆一起拌炒，肉末鹹香，毛豆清甜，搭配著吃超美味，當菜肴或拌飯、拌麵也都很棒喔! 歡迎您來...

食材：豬絞肉(粗)、毛豆仁(殺青冷凍)、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油膏、米酒

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螞蟻上樹 Erica Cheng

食材：冬粉、絞肉、蔥花、蒜末、薑末、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、鹽、水

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魚香肉捲 Sammi Liang

食材：里肌肉片、金針菇、米酒、蒜頭、醬油膏、薑、辣豆瓣醬、蔥、水、辣椒

18

番茄牛肉麵好忙媽媽 Stacey Wen

食材：牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、青江菜、蟹肉條、油豆皮、肉桂粉、豆瓣醬、花雕酒、醬油、蠔油、麵、玉米筍

6

醬漬小黃瓜 may

食材：小黃瓜、鹽、辣豆瓣醬、糖、白醋、蒜末

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麻婆豆腐 Sandy週末食堂

食材：豆腐、豆瓣醬、醬油、絞肉、蒜頭、蔥、花椒（可省略）、水、米酒

50

蒼蠅頭韭菜花絞肉岑岑廚藝

食材：絞肉、韭菜花、米酒、鮮味炒手、豆瓣醬、醬油、蒜末

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豆瓣松阪豬豆腐廚房女漢子Rita's

食材：傳統嫩豆腐、松阪豬、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、辣椒、棕櫚糖或二砂、蔥

97

鳳梨苦瓜雞湯愛料理

夏日餐桌必備的清爽湯品，清甜的鳳梨與微苦的苦瓜，交織出甘甜味美的滋味！

食材：雞肉、苦瓜、鳳梨、小魚乾、薑片、辣豆瓣醬

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辣豆瓣醬櫛瓜廚房女漢子Rita's

與豆瓣醬ㄧ起炒香的絞肉，跟櫛瓜意外的合拍，香香辣辣好下飯，不但上菜快速也超適合當便當菜！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...

食材：綠櫛瓜、黃櫛瓜、辣豆瓣醬、豬絞肉、醬油、蒜頭、棕櫚糖或二砂、蔥花、黑胡椒粉

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干燒大蝦🎶 凱茜媽咪の廚房

干燒大蝦，傳統的中式料理；色香味俱全，醬汁配飯最對味。料理方式，使用帶殼的明蝦，還是去殼的蝦仁⋯ 各有特色、隨君喜愛。

食材：明蝦、蔥、醬油、薑、番茄醬、鹽、蒜頭、辣豆瓣醬、米酒、蛋白、砂糖、太白粉、香油

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配白飯用的：辣炒蔬食牛肉菲比菜好吃

食材：牛肉片、洋蔥、蔥、鴻禧菇、白舞菇、辣豆瓣醬、鹽、米酒、蛋、蒜

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醬爆洋蔥肉片 may

梅花肉的軟嫩不柴口感，不用醃製就很好吃了，食材都備齊後，炒一炒，快速就可以上菜，而且超下飯的喔！

食材：火鍋梅花肉片一盒、洋蔥（小型）、醬油、紅甜椒、辣豆瓣醬、蒜片、胡椒粉、糖、米酒或紹興酒

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自製韓式炸雞艾米好吃

食材：小雞腿、蒜頭、醬油、蜂蜜、砂糖、番茄醬、蕃薯粉、白醋、豆瓣辣醬、開水

22

螞蟻上樹懂吃懂食

食材：冬粉、豆瓣醬、醬油、蒜末、辣椒末、絞肉、蔥花

254

紅燒豆腐肉卷野犬

食材：板豆腐、豬肉片、醬油、青紫蘇葉、味醂、鹽、胡椒、清酒或米酒、太白粉、豆瓣醬、蔥花、水

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