素食酸菜魚(純素)
灶頭鑊尾天熱沒食慾？教您在家做四川酸菜魚，酸爽開胃、辣而不燥，光這湯頭就能炫三碗米飯！ 相關食譜：「川味酸菜魚(家常版)」、「酸菜肉片湯...
食材：秀珍菇、杏鮑菇、乾辣椒、老罈酸菜、花椒、泡薑、香油、泡海椒、植物油、青辣椒、香菜、白醋、砂糖、味精、白胡椒粉、素食高湯*
全素
全素者，指的是不吃肉、家禽類(如雞、火雞、鴨、鵝等)、魚、有殼水生動物、甲殼類(如龍蝦、螃蟹、蝦類等)、任何動物的副產品(如動物膠、凝乳、蜂蜜、蛋、牛奶等) ，也不吃含植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）之純植物性食物。
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香菜沾醬三重奏(純素)
灶頭鑊尾夏日拌飯拌麵神器又來了!! 三種作法一次分享給你，還不趕緊收藏起來! ☘️相關食譜：「醬油醃香菜(五辛素)」、「泰式辣醬三重奏」...
食材：詳見下方
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香蘭綠豆牛角粽(純素)
灶頭鑊尾今天繼續分享素粽的作法，親友收到了都好開心，甚至還說要拿去拜神祭祖呢😊 ※本食譜共可做10顆。
食材：粽葉、長糯米、脫殼綠豆、砂糖、香蘭葉、清水
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紅糖紅棗饅頭(純素)
灶頭鑊尾歷經無數次失敗，終於成功做出一款Q彈有嚼勁、鬆軟不黏牙的饅頭🥺 由衷祝福粉絲們也越做越厲害噢💖 🍞相關食譜：「原味蒸花卷(純素)...
食材：中筋麵粉、速發酵母、紅糖、泡打粉、溫水、植物油、紅棗
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秘製雲南椒鹽粉(純素)
灶頭鑊尾小廚娘秘製雲南香料粉，可用於醃製臘肉、水醃菜、酸辣藠頭等雲南特色料理，亦可作日常炒菜、涼拌調味使用。 ♥相關食譜：「自製咖哩粉(...
食材：八角、草果、花椒、小茴香、乾辣椒、白胡椒粒、食鹽
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紅醋漬嫩薑(純素)
灶頭鑊尾俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」；時值嫩薑產季，趕緊把酸甜開胃的紅薑做起來吧!! 相關食譜：「醋漬嫩薑(純素)」、「潮汕...
食材：嫩薑(燙過)、白醋*、砂糖、清水、食鹽、紅色色素*
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潮汕豆醬薑(純素)
灶頭鑊尾潮汕人說的《雜鹹》，是指醬菜、鹹膎等日常佐白粥的小鹹菜。時值嫩薑產季，趕緊把豆醬薑滷起來!! 相關食譜：「醋漬嫩薑(純素)」、「...
食材：嫩薑(燙過)、辣豆瓣醬、黃豆醬、砂糖、香油
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涼拌土豆絲(純素)
灶頭鑊尾酸甜脆爽的土豆絲，去油又解膩😋 🌶️相關食譜：「涼拌藕片(純素)」、「涼拌杏鮑菇(純素)」、「紅油土豆片(五辛素)」、「涼拌豆干...
食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、白醋、香菜、鹽、味精、砂糖、香油
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素食番茄紅燒湯(不辣版)
灶頭鑊尾☂️每到濕冷下雨天，都會特別想來碗熱乎的湯麵。今天分享素食紅燒湯作法，邀請親朋好友一同共享😋 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵」、「...
食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、五香滷包、牛番茄、醬油、青江菜、素蠔油、玉米、豆瓣醬/黃豆醬*、乾香菇、鹽、昆布、砂糖、腐竹、高湯粉、老薑、清水、香菜、植物油、黑麻油、香油
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古早味薑絲酸菜炒麵腸，簡單上菜
魔法料理星球這道菜是小編阿母的拿手家常菜，每當媽媽炒麵腸的時候廚房就會飄出陣陣的香味！吃起來有嚼感又鹹香下飯，北漂在外每當看到自助餐或是麵攤有...
食材：麵腸、酸菜、辣椒、薑、屏大醬油、糖、白胡椒粉、香油、屏大素蠔油
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五香滷黃豆(純素)
灶頭鑊尾素食滷味新選擇😊 ☘️相關食譜：「家常滷豆腐(五辛素)」、「蘿蔔滷油豆腐(五辛素)」、「素香小滷味(奶蛋素)」、「五香滷豆干(純...
食材：麵腸、黃豆、乾辣椒、小蘇打粉、八角、月桂葉、醬油、素蠔油、冰糖、鹽、香菇粉、芥花油、芝麻油、熱水
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手擀土豆粉(純素)
灶頭鑊尾手工自製土豆粉，原料單純無添加！※本食譜可得400g粉條。
食材：片栗粉、片栗粉(手粉)、鹽、清水
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純素豆皮番茄素串燒
新東陽HsinTungYang🛒新東陽素肉鬆 https://htytw.pse.is/5s8zrg 📍新東陽全台直營據點 https://www.hty.co...
食材：新東陽素肉鬆、豆皮、醬油膏、小番茄、甘草粉、牛番茄、味醂、植物油、薑末
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蒲燒素鰻魚
揀菜太太心血來潮創作的素食食譜 搜尋豆皮製品有甚麼煮法時，發現可以用來製作素鰻魚 剛巧家裏有剩餘的豆腐皮和紫菜想消耗 就來試作一下吧 一...
食材：豆腐皮、紫菜、豉油、豆乾、味醂、粟粉(太白粉)、清水、芝麻
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紅棗小米粥(純素)
灶頭鑊尾安神養胃的小米粥，撒上粗砂糖，美味更升級😊 相關食譜：「桂圓紅棗茶(純素)」、「雙桂紅棗茶(純素)」、「紅豆薏米粥」
食材：小米、紅棗、清水、枸杞、貳砂糖、熱水
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醬爆滷素雞
瀚霓媽咪小小廚房老公說可以拿去賣了 這道醬爆滷素雞含豐富豆蛋白質。使用醬油、羅漢果糖與香料料理，讓味道更加豐富和美妙。辣椒的添加增添了微辣微麻口...
食材：素雞、豆包、醬油、素腸、羅漢果糖、辣椒、八角、花椒粒、薑、水
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椒麻醬香醃蘿蔔(純素)
灶頭鑊尾椒麻口味的醬蘿蔔，粉粉們吃過麼?? 🥕相關食譜：「飯店醃蘿蔔(五辛素)」、「夏日涼拌小菜(一)」、「黃色醃蘿蔔단무지」、「黃色醃...
食材：白蘿蔔、食鹽、乾辣椒、花椒粒、白醋、醬油、黑糖、黃糖、味精、冷水
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自製素火腿
Yi Chen 辰移全素的自製素火腿，雖然蒸製時間稍長，但備料簡單快速，且經濟實惠。自製素火腿不僅能減少對素料加工製成的疑慮，也讓「素火腿」能成為日常...
食材：嫩豆腐、小麥蛋白粉、煙燻水、煙燻紅椒粉、鹽
