(透抽)

奧莉廚房-偷吃步小卷米粉

家庭常備泡麵變身海味豪華晚餐！

食材：肉燥米粉泡麵、小卷或透抽、菇類或丸類、蒜苗或蔥、青菜

日式海鮮炒烏龍

食材：蛤蜊（靈魂食材）、花枝或中卷或小卷、蝦仁、高麗菜、紅蘿蔔絲、沙茶醬、洋蔥切絲、冷凍讚岐烏龍麵、水、日式鰹魚醬油（靈魂）

塔香三杯中卷

三杯小卷是去熱炒店必點菜色，三杯料理使用了麻油米酒及醬油，我把醬油改成金蘭醬油膏，不甜不死鹹很適合當佐料~ 點閱其它的小廚記👉 ...

食材：小卷、九層塔、米酒、薑、醬油膏、蒜頭、麻油、辣椒

日式大阪燒

食材：低筋麵粉、鹽巴、高麗菜(切絲或切小塊)、山藥泥、雞蛋、大阪燒醬、牛奶、中卷.小卷、美乃滋、烹大師柴魚粉、柴魚片、海苔粉

義大利墨魚麵

去威尼斯好像都不會錯過這道料理，印象中沒有多餘的配料，但那種鹹鮮的口感還是令人難以忘懷！自己做可以多加喜歡的海鮮，做出屬於自己的台...

食材：墨魚麵、小管/透抽、鴻喜菇、蒜頭去皮、葱末、無鹽奶油、鹽巴

清新爽口泰式小卷-豆油伯金豆醬油

夏天到了，大家會因為很熱而不想吃東西嗎? 或是無時無刻都想喝涼涼，清心退火一下 今天大廚就教大家做一道清新爽口的泰式小卷。(小卷也...

食材：新鮮小卷、透抽、豆油伯金豆醬油、中式芹菜、泰式紅咖哩糊、蒜仁、辣油、紅蔥頭、薑、檸檬汁、香菜、辣椒、蜂蜜、蒜味花生

南瓜海鮮豆腐煲（偽蟹黃海鮮豆腐煲）

用鮮甜南瓜代替蟹黃，而且南瓜搭配豆腐海鮮，滋味美好，拌飯好好食啊！

食材：南瓜、雞蛋豆腐、草蝦仁、小卷/透抽、鹽、蒜末、米酒（抓醃）、蔥花

涼拌小卷(透抽)

天熱吃不下，做涼拌開胃菜 意外好吃，不算正統泰式料理，依家人喜愛口味改良，沒有魚露和椰糖，利用家裡現有的醬料拌一拌就超好吃(開心...

食材：小卷、番茄

泰式海鮮米線沙拉

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的泰式海鮮米線沙拉 希望你會喜歡

食材：乾米線、小番茄、洋蔥、白蝦（或草蝦）、透抽（或小捲）、檸檬、蒜頭、香菜、芹菜、九層塔、魚露、糖

柳橙透抽沙拉

當鮮美的透抽與柳橙相遇,蹦出的火花讓人一吃停不下來

食材：透或,軟絲或小管、柳橙、橄欖油、洋蔥、柳橙汁、新鮮薄荷葉、第戎芥末、生菜、蒜頭

蒜香小卷

食材簡單、做法簡單，沒什麼技術難度，除了處理小卷要花點工外，料理起來應該不到15分鐘吧～加點辣會更讚，很適合來罐蜜露的下酒菜！

食材：小卷（中卷）、九層塔、蒜、辣椒、鹽、胡椒

大阪燒～

不加半滴水的大阪燒～在家就能做出又香又Q的大阪燒

食材：蝦仁、透抽、蟹管肉、麵粉（低、中、高、皆可）、雞蛋（一粒至少75g）、日本准山、鹽、白胡椒粉、大阪燒醬、美乃滋、明太子（亦可不加）、白芝麻（熟）、日本柴魚（細、小捲）、葱、高麗菜

蒲瓜餅（蒲阿粿）

蒲瓜的季節悄悄的來臨了，現在不吃更待何時? 減重版的蒲阿粿都在裡面喔^^

食材：中筋麵粉（步驟有杯子圖）、雞蛋、蒲瓜、紅蘿蔔、青椒、金針菇、美白菇、小管（透抽或花枝）、牛肉、鮮味炒手、胡椒粉、培根

辣味香菜蛤蜊小管 ～附『實作影片』～

（4-5人份） 香菜有股獨特的味道，有人喜愛，有人避之唯恐不及，但其特殊香氣與海鮮一同料理，不但可去腥且讓食物產生意想不到的風味！...

食材：蛤蜊、小管 (透抽) 3條、香菜、蒜、薑、紅辣椒

中卷番茄義大利麵{露營ok}

三十分鐘內可以完成上桌的的義大利麵， 是媽媽的好朋友， 蕃茄和洋蔥熬煮的酸甜滋味， 恰恰把小卷的鮮甜提味出來， 好開胃呀～

食材：義大利麵、小番茄或牛番茄、蕃茄泥、蒜瓣、洋蔥、中卷、小卷或軟絲、糖、鹽、香料鹽等

番紅花中卷釀飯

鬱金香粉，與番紅花粉所做的燉飯，無人能抵抗它的香氣，再搭上海鮮的鮮甜，讓燉飯更是好吃唷!學會這道料理，妳就不會喜歡外面賣的燉飯了，...

食材：彩色米(薑黃米)、小卷、奶油、白酒、蛤蠣、高湯、培根末、雞胸肉末、紅蔥頭末、鬱金香粉、白胡椒、義式綜合香草、紅甜椒丁

五味中卷

天氣越來越炎熱，來一盤清淡又低熱量的中卷吧.....

食材：小卷、醬油膏、蕃茄醬、烏醋、糖、香油、蔥、薑、蒜、辣椒末