鼠尾草

鼠尾草蘑菇菠菜奶酪義大利餃

這是一道有著獨特芳香口味的料理！ 鼠尾草、菠菜和奶酪在義大利餃組合，在義大利是在正常不過的搭配，松子的堅果香氣更能帶出奶酪的濃醇味...

食材：蘑菇、鼠尾草、義大利00號麵粉、奶油、雞蛋、菠菜、海鹽、菠菜粉、松子、奶油起司

奶油鼠尾草菠菜松子奶酪義大利餃

鼠尾草那帶強烈煙燻、麝香，有如樟腦跟尤加利般清涼藥草的氣味，跟輕微的苦澀感，在料理中的辨識度極高，利用鼠尾草與奶油結合，會誘發義大...

食材：菠菜松子奶酪義大利餃、鼠尾草、奶油

Porchetta

跟中式的脆皮燒肉相比，這個版本的豬皮沒有戳洞，也沒有抹白醋。 唯一最重要的程序是在冰箱冷藏3天（約72小時），每天我都會用廚房紙巾...

食材：豬五花、棉繩、百里香、橄欖油、迷迭香、粗鹽、鼠尾草、巴西里、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末

早午餐料理｜香草肉餅早餐小漢堡

香草調味的自製顏料肉末，灌入長衣就變成了香草肉腸，這次直接使用也很美味。搭配烘得微酥的小餐包，夾進花生醬、生菜和酸黃瓜，一口咬下滿...

食材：小餐包、橄欖油、豬絞肉、酸黃瓜、紅蔥頭末、花生醬、鮮奶油、生菜葉 適量、新鮮百里香、新鮮迷迭香、新鮮鼠尾草、青蔥、鹽與現磨黑胡椒

托斯卡尼香草鹽

這種香草鹽，是托斯卡尼風味的秘密武器。常備者可以當作肉類、烤魚或者是蔬菜的調味料，也可以直接灑在新鮮乳酪上面提味。

食材：迷迭香、鼠尾草或其他香草、黑胡椒、鹽、蒜頭

鼠尾草杏鮑菇

用自家盆栽種植的香草- 鳳梨鼠尾草， 做一道創意素食料理， 享受最清香的原型食物。 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 http://can...

食材：杏鮑菇、風鳳梨鼠尾草葉+花、橄欖油、海鹽

托斯卡尼法羅麥(Farro)蔬菜湯

🇮🇹開箱古羅馬軍隊口糧🇮🇹 今天開箱的「Farro」是一種未混種過的古老榖物，據說很營養頗有成為健康飲食新星食材的潛力，吃起來口感...

食材：橄欖油、培根、洋蔥、大蒜、西洋芹、紅蘿蔔、馬鈴薯、熟法羅麥Farro/Spelt、紅點豆罐頭Borlotti、新鮮鼠尾草、新鮮迷迭香、番茄膏、高湯塊、水、胡椒、鹽

青醬蘑菇義大利餃

青醬，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、甜羅勒（Sweet Bazil）和松子調入橄欖油和起司粉製成，香氣迷人...

食材：蘑菇起司義大利餃、鼠尾草、羅勒、蒜頭、松子、現磨黑胡椒粉、帕瑪森起司粉、海鹽

鼠尾草香魚下巴蒸紅蘿蔔

鼠尾草去魚腥味多添加香味. 紅蘿蔔吸滿鮮香比魚下巴好滋味呢!不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/re...

食材：魚下巴、鹽、紅蘿蔔、甜菜根葉(可不加)、鼠尾草、酒、鹽2、昆布柴魚高湯

檸檬鼠尾草起司炸雞

淡淡的檸檬香讓整道料理變得更清爽 很適合當便當菜 記得享用前擠些檸檬汁，會更美味喔

食材：雞胸肉、鹽、黑胡椒醉、鼠尾草粉、新鮮荷蘭芹碎、起司粉、蛋、麵粉、麵包屑、檸檬

普羅旺斯蔬菜湯佐Pistou青醬

🇫🇷畫龍點睛就靠那瓢醬🇫🇷 Pistou是南法普羅旺斯的一種冷醬，和義大利麵常吃的羅勒青醬成員類似但通常不加松子，拌麵、塗麵包都能...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、九層塔或羅勒、櫛瓜、大蒜、馬鈴薯、鹽、牛蕃茄、胡椒、月桂葉、橄欖油、鼠尾草粉、水、掰碎的義大利麵、喜歡的硬質起司

清炒鼠尾草香腸義大利麵

🇮🇹十分鐘快手上菜🇮🇹 是說辣手摧花KO的陽台有在種香草，其他都稀稀落落就這鼠尾草長得特別放肆（請見步驟圖1），掐指一算是時候讓他...

食材：義大利麵、大蒜、德式香腸、小蕃茄、鼠尾草、鹽、黑胡椒、起司粉

【厚生廚房】奶油鼠尾草櫛瓜麵

櫛瓜用乾煎，或是跟橄欖油、胡椒鹽調味一下烤來吃就很好吃。但若你覺得平常攝取太多澱粉，也可以用櫛瓜取代麵條，煮一盤低卡高纖維的義大利...

食材：櫛瓜、雞胸肉、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、洋蔥、奶油、鼠尾草、肉豆蔻

南瓜鼠尾草起司小鬆餅

🎃攪拌就好！免模具的健康秋日小點🎃 用當季南瓜泥取代部分麵粉、佐以香香的鼠尾草大蒜奶油當麵糊基底，免模具、免打發，烤箱或平底鍋都可...

食材：熟南瓜泥、麵粉、奶油、起司粉、鼠尾草、鹽、大蒜碎、黑胡椒、雞蛋、起司片

狗尾草玉米雞湯

鮮甜

食材：狗尾草、玉米、全聯全雞、水、鹽巴

奶油炸鼠尾草吐司早餐

🌱種香草的清新小確幸🌱 鼠尾草(Sage)在歐洲被廣泛的當作藥草使用，義大利人還會炸來當小點吃，也有人會做成醬搭配炸物食用。但我嫌...

食材：麵包、奶油、鼠尾草、鹽和黑胡椒

金黃煎竹地雞胸肉 炒綠色蔬菜＆焗烤馬鈴薯

近年來，大家開始會吃舒肥雞胸肉減脂、減重，補充蛋白質，食材策展人採用不同烹調手法讓雞胸肉更有風味，選用新竹的竹地雞胸肉，外表煎得金...

食材：竹地雞胸肉、煙燻培根、彩色馬鈴薯、迷迭香、洋蔥、青花筍、鼠尾草、綠蘆筍、橄欖油、雞湯塊、鹽、乳酪絲、黑胡椒粒

左手香膏（止癢、消腫）

食材：左手香葉子（帶支骨）、椰子油、米糠油、甜杏仁油、黑麻油、蜜蠟（蜂蠟）、茶樹精油、大西洋雪松、快樂鼠尾草、薄荷腦片（亦可不加）、馬口鐵盒子