黑豆乾

冬至靚湯 首烏暖體舒筋湯

食養護家‧煲靚湯 輕食

冬至不是僅有湯圓的選擇，尤其是腸胃不佳的人，羊肉爐等燥補也不是人人皆適宜，溫潤的滋養也可以是很好的養冬靚湯。

食材：巴戟、杜仲、黑豆、紅棗、核桃、枸杞、花生、何首烏、白背木耳(乾)、紅蘿蔔、豬排骨、鹽、過濾淨水

【拜拜牲禮】三層肉炒黑豆乾

Molly Lin

年節祭祖的牲禮，常常就是那幾樣，整隻雞，豆乾，三層肉等，常常那幾天都是重複熱來吃，這次決定改造改造！換換口味！ 這次介紹三層肉，不...

食材：三層肉、黑豆乾、蔥段、辣椒醬、味全淬釀醬油、蒜末

鮮菇鯛魚蒸(免油煙)【好菇道好食光】

Miranda Teng

簡單的食材，即能創造大美味。

食材：鯛魚片(或喜愛的魚)、鴻喜菇、醬油膏、蒜頭、白胡椒粉、食鹽、薑、水(或略)、黑胡椒、青蔥、米酒、乾黑豆鼓

《生酮低醣》回鍋肉~一餐一道菜

永新廚房

一餐一道菜，有綠有肉實在太下飯，但是低醣飲食可以吃飯？！ 可以使用以下方式替代飯 #切碎空心菜梗+蒟蒻米 (水煮瀝乾) #打碎白花...

食材：五花肉片、高麗菜、黑豆醬油（無小麥）、蔥段、米酒、大蒜薄片、甜菊粉（可省略）、乾辣椒

鑄鐵鍋料理-滷一鍋滷味

Pegi Chang

第一次使用鑄鐵鍋，很緊張，水放較多，但滷出來的食材很美味，也很下飯，成功。

食材：豬腱肉、雞腿肉、大蒜、日本昆布、蔥、黑豆干、醬油、蘿蔔、醬油膏、冰糖、水、滷包

塔香黑豆干

我的廚房新花樣

豆干的料理變化真的很多，可以說是個百變食材! 它既可以是主角也可以區居配角，無論是紅花或是綠葉，都無損它樸實無華的真味。

食材：滷黑豆干、蔥、醬油、辣椒、辣豆瓣醬、九層塔、糖、蒜末、米酒

安麗金鍋料理-無水滷豆干

李佳佳

用一個好鍋，滷出豆干原本的美味，不用加水，簡單方便又快速！

食材：白豆干(或大黑豆干)、橄欖油、醬油、二砂糖、八角、大紅辣椒

香菇豆干素燥麵

甜廚花姐姐

煮一鍋香菇素燥~無論拌麵拌飯拌蔬菜 怎麼拌怎麼好吃~偶爾吃素也不錯喔!

食材：麵條、素肉、醬油、香菇、素蠔油、黑豆干、鹽巴、杏鮑菇、糖、薑末、白胡椒粉、香菇水

美麗湯膳 ~ 黑豆山藥蓮子銀耳烏骨雞湯

ivy

我的皮膚一到秋冬時分 就會開始癢癢的 很不舒服 每年到了這種時候 我都會來煲個養顏又養膚的靚湯 跟我有同樣症頭的朋友 ...

食材：黑豆、蓮子、乾淮山、紅蘿蔔、銀耳、烏雞腿、紅棗

糯米椒炒小魚乾 【淬釀手路菜】

Alice Cheng

現在正是糯米椒盛產時 不辣又好下飯的一道菜 阿媽常煮的一道菜哦

食材：糯米椒、豆干、淬釀醬油露、小魚乾、素蠔油、黑豆鼓、糖、蒜頭、胡椒粉、蔥、水、辢椒

烏魚子豆干炒飯

劉國耀

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓...

食材：洋蔥、烏魚子、隔夜飯、雞蛋、黑豆干、蒜蓉醬、米酒、大蒜、蒜苗、胡椒粉、蔥花

自製寶寶香鬆

亮亮

食材：小魚乾、熟黃豆、熟黑豆、未調味堅果、亞麻籽、冰糖、鹽、紫菜、熟黑白芝麻、以上所有食材皆可改變、因為家裡剛好都有