黑糖薑

【9巷5弄】香料熱紅酒

香料熱紅酒 (Mulled Wine)是很多歐洲國家在萬聖節、聖誕節這些秋冬節日時必備的飲料，做法跟材料都超簡單，家家戶戶都能隨手...

食材：紅酒、橙子、檸檬皮、肉桂、丁香、綠荳蔻、八角、薑、黑糖

紅棗枸杞黑糖紅豆薑湯

冬天的時候，或者生理期前幾天，通常是最適合喝這道養生紅豆湯的時候，我喜歡喝紅豆湯，但卻不喜歡枸杞紅棗的口感，也不喜歡邊吃邊挑出薑片...

食材：大小紅豆、枸杞、紅棗、生薑或老薑、黑糖

秋冬限定! 溫暖濃郁黑糖紅棗桂圓薑母茶

秋季養生來碗暖呼呼的黑糖紅棗桂圓薑茶最棒了! 女生生理期來的時候也很適合喝喔!想煮出濃郁薑味除了要用多一些的老薑之外，先把薑拍出薑...

食材：老薑、桂圓乾、黑糖、紅棗

軟Q薑糖

天氣寒冷，感冒想解決，吃一顆舒服多了

食材：玉米粉、薑、水、黑糖、水麥芽、樹薯粉、細砂糖、無鹽奶油

藍莓餡迷你瑪芬(氣炸鍋)

Spiced Blueberry Mini Muffins 表層酥脆有如pie crust，蛋糕體鬆軟，藍莓酸甜得恰到好處，又帶有...

食材：藍莓、砂糖、中筋麵粉、檸檬汁、泡打粉、室溫雞蛋、薑粉、室溫奶油、3″小蛋糕模/瑪芬烤模、肉桂粉、全脂鮮乳、3″蛋糕紙模、海鹽、黑糖、植物油、香草精

藥膳滷肉(二)

嘗試用不同的香料，做法也稍加簡化。 🍲相關食譜：「藥膳滷肉」、「十三香滷肉」、「藥膳肉骨茶」

食材：三層肉、馬鈴薯、八角、水煮蛋、丁香、蒜頭、白荳蔻、薑、桂皮、蔥、月桂葉、醬油、當歸、黑糖、黃耆、清水、甘草、山柰、川芎、桂枝、枸杞、花椒、黑胡椒粒、熟地、乾辣椒、米酒

黑糖桂圓薑母茶磚

冷冷的天，來ㄧ杯甜香辣的桂圓薑母茶磚泡的熱茶，身體立刻暖和起來。

食材：老薑、黑糖、二砂糖、桂圓、麥芽糖

彩椒炒牛肉

疫情期間外帶火鍋還剩兩盒牛肉片，今天來煮個彩椒炒牛肉，其實應該是青椒炒牛肉，但有的孩子不吃青椒，多加幾種蔬菜，大家挑自己愛吃的吃，...

食材：火鍋牛肉片、青椒紅椒黃椒、蛋黃、杏鮑菇、太白粉、醬油、蔥、清酒、油膏、蒜頭、薑泥、水、紅糖（黑糖）、玉米粉

粉蒸牛肉

港式飲茶店常看到粉蒸肉，一直以為上面的粉是地瓜粉爛爛糊糊的，沒想到原來是糯米，蒸起來還微微有點糯米QQ的口感，肉也很嫩，很好吃！

食材：牛里肌肉、熟水、八角、油、桂皮、豆瓣醬、小蘇打粉、香葉、豆腐乳、丁香（可略）、薑泥、黑糖、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、醬油、老抽

炒黑糖紹興肉燥飯

特別爽口不膩

食材：豬絞肉、市售炸紅蔥頭、紹興酒、薑蒜、貢丸、黑糖、胡椒粉、香菜、滷包

主菜篇｜泰式辣味烤春雞 (附影片)

今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時)

食材：春雞、香矛、芫茜、芫茜葉、蒜瓣、紅蔥頭、辣椒、薑、原蔗黑糖、白醋、青檸皮、水、青檸汁、黑椒粒、魚露、羅望子醬、生抽、老抽、米酒、蜜糖

耐嚼生薑糖蜜餅乾

食材：無鹽奶油、糖、黑糖、全蛋、黑糖蜜（可用蜂蜜代替）、中筋麵粉、小蘇打粉、鹽、薑粉、肉桂粉

魯梅花肉 人人都會煮

食材：梅花豬肉、洋蔥、蔥、薑、黑糖、紅蔗糖、醬油

黑糖薑茶

微甜微辣 暖身調理（經期佳） 去寒暖身（防感冒）（舒緩）

食材：水、鮮老薑片、黑糖

照燒雞腿［電鍋版］

超級簡單方便的懶人料理，下飯又美味。

食材：雞腿、醬油、黑糖、蒜頭、薑、蔥

黑糖肉桂薑餅(無奶油)

寒冬吃這道餅乾 感覺就是暖暖的 簡單沒有負擔 食材易取

食材：低筋麵粉、高筋麵粉(全麥也可)、黑糖(依自己喜好)、肉桂、薑粉、橄欖油、水

荼公子薑汁鍋煮奶茶(薑汁紅茶、香料奶茶)

天氣冷喝杯薑汁風味的奶茶，幾乎是熱門中的熱門款，看似平凡卻是熱銷的飲品配方，單純的薑汁在鍋煮奶茶中其實不難，暖薑辣辣地輕鬆去除一身...

食材：阿薩姆熟成紅茶、鮮奶、奶茶鍋 (要有蓋)、生飲水、攪拌長匙、黑糖/薑糖塊、玻璃量杯 (500ml)、生薑片、電子秤、竹薑片 (可省)、西式瓷壺 500~600ml、乾薑粉 (可省)、西式茶杯組、胡蘿巴籽 (可省)、法蘭絨濾網