112 道「鵝」食譜
香蔥鵝油鮑魚菇拌水蓮
香蔥鵝油鮑魚菇拌水蓮 Pabo

食材:水蓮菜、鮑魚菇、黃金鵝油香蔥、鹽、干貝粉/雞粉

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鵝油蔥燒餅
鵝油蔥燒餅 Beth

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母粉、鹽、細砂糖、橄欖油、蔥、鵝油、白芝麻、溫水、水

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有心食譜:蜜汁烤鵝腿
有心食譜:蜜汁烤鵝腿 郭旭英

鵝腿烤的時候,記得要翻面,才不會烤焦喔,如果喜歡吃脆皮一點的,可以反覆刷酱汁再續烤2-3次。

食材:去骨鵝腿、蜂蜜、蒜頭、醬油、胡椒

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小芥蘭拌鵝油蔥酥
小芥蘭拌鵝油蔥酥 Chuan-Nu Lien

鵝油蔥酥的香氣,可以讓料理增味,有時拌麵、拌菜,方便好用! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/...

食材:小芥蘭、塩、食用油、鵝油蔥酥、淡色醬油

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經典傳統小吃-鵝肉冬粉
經典傳統小吃-鵝肉冬粉 D&J

這道經典台灣小吃,滑溜溜的冬粉,搭上油嫩嫩的鵝肉香,只要搭上紅蔥酥、冬菜、米酒與薑絲,在家也能輕鬆製作喔!

食材:鵝腿、冬粉、蔥、薑片、薑絲、紅蔥頭末、米酒、冬菜、鹽、味精(可省略)

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水晶小天鵝
水晶小天鵝 annie

用澄粉和糯米粉揉成麵團,雪白晶瑩,塑形成一隻隻的小天鵝,微妙微俏,可愛得很!

食材:澄麵、糯米粉、糖、滾水、紅蘿蔔泥、豆沙餡

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巧克力草莓天鵝泡芙
巧克力草莓天鵝泡芙 *:.。廚房一隻柴。.:*

美味泡芙做點小變化,填入冰涼巧克力卡士達,化身成收斂著翅膀、靜靜低頭的優雅黑天鵝。點綴當季新鮮草莓切片,做完真的有種捨不得吃的感覺....

食材:蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、全脂牛奶、苦甜巧克力豆、鮮奶油、高筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、清水、鹽、雞蛋、草莓、防潮糖粉

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  • 6 跟著做
香煎素鵝
香煎素鵝 annie

這是一道很好吃的素菜,可以一次多做些,蒸好後可冷藏,隨時要吃的時候再煎香即可,非常方便.一包腐皮有三大張,不如一次做完,年節將至,多...

食材:冬菇、綠竹筍、金針菇、木耳、紅蘿蔔、冬菜或榨菜、腐皮、豆包、醬油、糖、麻油

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Eason麻♥白醬纖蔬義大利麵佐鵝肝醬
Eason麻♥白醬纖蔬義大利麵佐鵝肝醬 Eason麻

公司主管從歐洲旅遊回來,送了一罐鵝肝醬,天啊~ 從沒看過鵝肝醬的摩卡好雀躍,立馬就回家研究食譜,隨便弄弄的義大利麵,其實也算是冰箱菜...

食材:市售白醬、鮮奶、高麗菜、牛蒡、義大利麵、蒜片、鵝肝醬

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烤箱料理 - 鵝油迷迭香薯條
烤箱料理 - 鵝油迷迭香薯條 Beth

這是第二次做這樣豪邁的烤薯條,將馬鈴薯切的大塊,加些鵝油、新鮮的迷迭香、鹽、黑胡椒、蒜末入烤箱30分鐘,就可以大快朵頤了!

食材:馬鈴薯、鵝油、迷迭香、大蒜、鹽、黑胡椒粉

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二步驟清冰箱鵝肉冬粉
二步驟清冰箱鵝肉冬粉 Money's mon的雜炊筆記

一切都是為了清冰箱..... 家裡常常都有些拜拜的白斬雞或鴨肉.鵝肉都沒有人要吃~拿來熬湯最棒惹~保證清光光~

食材:沒人要吃的白斬鵝肉、薑絲、米酒、鹽、冬粉

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鵝油金蔥芝麻蔥油餅^_^好做好吃
鵝油金蔥芝麻蔥油餅^_^好做好吃 Beth

買了"鵝油金蔥"後(保存期限:2年),不禁動腦想想還可以怎麼應用,剛好早餐想吃蔥油餅,就將鵝油取代一般使用的豬油或植物油! 若有用不...

食材:中筋麵粉、熱開水、冷開水、鹽、鵝油、蔥、白芝麻、辣椒

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蘑菇櫻花蝦燉飯佐鵝油烤玉米
蘑菇櫻花蝦燉飯佐鵝油烤玉米 Beth

蘑菇有[蔬菜牛排]之稱,含水分90%,4%左右的蛋白質,脂肪量極少,含維生素B等有健胃、平肝、降膽固醇、血壓等功能。它是一項容易料理...

食材:蘑菇(較大的)、鮮香菇、四季豆、蔥、櫻花蝦、昆布高湯、米、水、玉米、鵝油、鹽、黑胡椒、鮮奶油、大蒜

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黃金香蔥鵝油拌麵線
黃金香蔥鵝油拌麵線 Cherry's

香蔥油拌麵線一直都是薑母鴨和麻油鷄的好朋友,剛好上星期入手了一罐黃金香蔥鵝油,拌起來真的好香、好好吃,簡單又快速,入冬吃薑母鴨及麻油...

食材:黃金香蔥鵝油、麵線、香菜

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有心食譜:冬菜鵝肉冬粉湯
有心食譜:冬菜鵝肉冬粉湯 郭旭英

使用新鮮鵝肉煸出的油來作料理,不僅可以增加料理的美味,同時也更能吃得安心。另外,建議冬粉下鍋前可以先用開水泡軟再煮,以免湯汁被吸光!

食材:去骨帶皮鵝胸切片、薑片、冬菜、冬粉、蒜頭末、鹽、雞高湯

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法式鵝肝醬佐吐司
法式鵝肝醬佐吐司 Angelique

法式鵝肝醬佐吐司麵包 Foie gras :花五分鐘加上擺槃的一點巧思, 就可迅速完成一道五星級料理,輕輕鬆鬆擁有聖誕大餐的頂級享受...

食材:吐司麵包、蘋果、法式鵝肝醬

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lanni  鵝油雞肉飯(懶人簡易版)
lanni 鵝油雞肉飯(懶人簡易版) lanni幸福餐桌

因應一些忙人. 懶人.不善廚藝的人.....我這道料理一定要拿出來分享一下,簡單到自己會偷笑,好像在隨便呼巄一餐,其實女人不須每餐...

食材:去皮雞胸肉、鵝蔥油、松露醬油、白飯 (約煮3~4杯米 )

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有心食譜:醋溜鵝菲力
有心食譜:醋溜鵝菲力 郭旭英

市面上很少買的到鵝菲力,且菲力肉較沒油脂,在大熱天吃起來可減少負擔喔! 醋溜鵝菲力是道簡易製作好下飯的料理,同事食用心得也是讚不絕口...

食材:鵝菲力、米酒、低鹽醬油、玉米粉、白胡椒粉、蔥花、白醋、烏醋、砂糖、水

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