112 道「鵝」食譜
Swan Choux 黑天鵝泡芙
Swan Choux 黑天鵝泡芙 小紅莓

妳在迷濛的晨霧中緩緩向我而來⋯⋯是精靈的化身?亦或是旑旋夢中的一個吻?

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、鮮奶油、無塩奶油、細砂糖、鮮奶、香草精、水、糖粉(裝飾用)、塩、全蛋

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水果奶奶的鵝子(2019,R201)
水果奶奶的鵝子(2019,R201) ccshcook

酸酸甜甜的鳳梨桑葚汁,配上清淡Q嫩的鵝肉,蹦出新滋味!!!!!

食材:桑葚、鳳梨、砂糖、鵝肉、水

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茶熏素鵝
茶熏素鵝 Fiona's Kitchen

食材:腐皮、新鮮豆包、生抽、香菇、黄糖、鹽、紅蘿蔔、香菇粉、熟筍、五香粉、清水、水

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煙燻素鵝
煙燻素鵝 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:乾腐皮、竹筍、醬油, 白胡椒粉、金針菇、砂糖, 醋、Demeyere櫸木煙燻木片、香菇、麵糊、青江菜、薑絲、香菜

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【情人節  十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝
【情人節 十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝 EAT AT HOME 食·家

情人節當天要工作,放工又想回家煮簡單的晚餐,不如試做這個頭盤吧。 煎鵝肝的製作時間只需5分鐘,因為鵝肝放在鑊中每邊煎大約30秒,...

食材:鵝肝(約1.5cm薄片)、法包

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【吃飽飽十分鐘炒米粉】鵝白菜 紅蘿蔔 蛋
【吃飽飽十分鐘炒米粉】鵝白菜 紅蘿蔔 蛋 潔西卡的美味筆記

親朋好友相聚時,來一鍋炒米粉,讓大家都能吃飽飽 是台式派對親友相聚時不可或缺的一道,今天的炒米粉,以蔬菜為主角,加上金黃色的雞蛋一起...

食材:米粉(一球約37-40g)、鵝白菜、雞蛋、紅蘿蔔、史雲生清雞湯、白胡椒、鹽(適量添加,夠鹹就不必加)

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【炆系列】鮑汁花膠扣鵝掌
【炆系列】鮑汁花膠扣鵝掌 肥舅父

如何在家用四小時煮出滿滿骨膠原的花膠炆鵝掌? 肥舅父鮑汁花膠扣鵝掌煮法食譜 附影片教學和鵝掌去骨示範 ->> https://you...

食材:花膠(已浸發)、急凍鮮鵝掌、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、薑、蔥、乾蔥頭、米酒、老抽、紹酒、鹽、雞粉、冰糖

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沙茶茶鵝
沙茶茶鵝 加啡貓

食材:茶鵝、蔥、沙茶醬、醬油

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黑天鵝泡芙
黑天鵝泡芙 flora

今天是中國情人節,做一個心心相映的黑天鵝泡芙,祝大家情人節快樂^^ 喜歡吃泡芙但擔心鮮奶油內餡太肥?!這次用福樂自然零藍莓優酪代替加...

食材:奶油、水、福樂自然零藍莓優酪、糖、芒果、低筋麵粉、竹碳粉、全蛋

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彩色希臘優格之天鵝泡芙
彩色希臘優格之天鵝泡芙 幸福彤話

天鵝泡芙加上色彩美麗的希臘優格,美麗又好吃~ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/...

食材:奶油、沙拉油、卡士達醬、水、自製彩色希臘優格、過篩低粉、全蛋

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健康!鵝黃蘋果優酪乳
健康!鵝黃蘋果優酪乳 真幸福

早餐只喝豆漿、咖啡、奶茶嗎?多數人的早餐主要是碳水化合物及蛋白質,缺乏對纖維質及維他命的攝取。試試這款飲品吧~~把水果喝掉ヾ(`・ω...

食材:蘋果、無糖優酪乳、牛奶

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金蔥鵝油拌飯
金蔥鵝油拌飯 深夜飯桌

這個我可以吃兩碗!

食材:白飯、醬油1-2湯匙、金蔥鵝油

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天鵝泡芙 做法不難喔💪🏻
天鵝泡芙 做法不難喔💪🏻 🎈波波小姐的廚房

做了那麼多次的泡芙,愈做愈找出一些更方便簡化的做法,這次的天鵝泡芙也是看似很搞剛,其實是很簡單的喔!做之前建議多閱讀幾次,讓腦海中有...

食材:無鹽奶油、水+牛奶各半、動物性鮮奶油、鹽、細砂糖、防潮糖粉、低筋麵粉、利口酒(無可略)、蛋、芒果丁、奇異果丁

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  • 6 跟著做
冬菇燜鵝掌
冬菇燜鵝掌 老娘

到別人家中吃團年飯﹐吃了一味很好吃的鵝掌 因為平常時的都很淋,難得吃到很爽口彈牙的!可恨不好意思問人家怎樣做! 之後有網友提議我煮鵝...

食材:冬菇、鵝掌、蠔油、西蘭花、生抽、八角、老抽、冰糖、冬菇水、薑片、白醋、生粉、水

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威靈頓牛排(自研無鵝肝醬版)
威靈頓牛排(自研無鵝肝醬版) 不完美的廚師機

米其林三星料理 威靈頓牛排(英文:Beef Wellington)是一道英國菜,將牛排塗上鵝肝醬(或鴨肝醬),再蓋上酥皮烤焗而成。這...

食材:里肌牛或菲力牛🐂、金針菇或蘑菇🍄、雞蛋、美生菜、黃芥茉、平底鍋🍳、煙燻培根、芥末子、鍋鏟、酥皮、無鹽奶油、保鮮膜、烤肉醬、刷子、烤箱

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小企鵝翅小腿便當
小企鵝翅小腿便當 荔枝姐姐

荔枝姐姐的廚房裡,每天都有不同的手捏便當。 不求完美繁複,只需用心呈現,傳遞的是媽媽的叮嚀,母子的祕密,與家人間的親密對話。 因為...

食材:鵪鶉蛋、海苔、紅蘿蔔

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豆包素炒鵝吖白菜
豆包素炒鵝吖白菜 Na Na Shen 的幸福花園

食材:鵝仔白菜、豆包、鹽、胡蘿蔔絲、香菇粉、嫩薑絲、烏醋、香油

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豆腐青菜鵝羹
豆腐青菜鵝羹 Fina Lien

在市場買鵝肉,老闆會附贈現煮鵝高湯 以藕粉調製濃度 健康又去火

食材:鵝肉高湯、豆腐、莧菜、藕粉

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