鳥蛋

《媽媽私房菜》經典肉燥

媽媽特別去上課學習的經典肉燥，一定要學起來，要吃三碗飯！

食材：三層肉、絞肉、油豆腐、鳥蛋、油蔥、醬油、醬油膏、冰糖、乾香菇、水、五香粉、白胡椒粉

紅燒玉米腱子肉

如果偏好瘦一點的肉，不妨試試和玉米一起紅燒的豬腱肉 滷煮的時間長，肉的口感不柴又會Q 加一些鳥蛋或水煮蛋一起煮，整鍋上桌快又方便

食材：豬腱肉、玉米、米酒、鳥蛋、胡椒、砂糖、蒜頭片、鹽、醬油、薑片、糖、醬油膏、辣椒、太白粉、蔥、鮮味精、水

軟心滷水鳥蛋🍳小兒科料理🍔

入口有半融化的口感，鳥蛋很容易入味，鹹香得來又有蛋味，配米飯一流！😋

食材：鳥蛋、超市買的滷水汁、水、蒜頭、薑、蔗糖（紅糖）

綜合酸菜白肉鍋

酸白菜除了搭配豬肉片，拿來煮成酸白菜鍋~湯頭更是好滋味，而且簡單又方便😊 下大雨的季節最適合吃熱呼呼的鍋，在全聯看到有賣現成的酸...

食材：酸白菜、高麗菜、豬支骨/熬湯用、凍豆腐、綜合菇類、豬梅花火鍋肉片、豆皮.鳥蛋、蛋餃.燕餃、凍芋頭

燒焦茄子

這道料理讓茄子有更上癮的口感,使用康寶辣鮮露與鮮麻辣鮮露來調製燒椒汁，加上烤過糯米椒, 味道很獨特. 茄子用蒸的，會吸飽燒椒醬汁味...

食材：茄子、糯米椒、鮮美露、鳥蛋、康寶鮮麻辣鮮露、蒜仁、陳醋、蔥、蔥油、香油、雞粉、砂糖、鮮麻辣鮮露

【薩索雞】滷雞腿

滷好的帶骨雞腿香嫩味美, 只要掌握幾個要點, 悶煮20分鐘, 就能輕鬆完成這道豪華的便當菜喔~^^

食材：薩索雞- 雞腿2支、花豆、小磨坊- 萬用滷味包、鳥蛋、米酒、豆油伯- 醬油、清水、砂糖、青蔥

蜜汁滷味-仿東山鴨頭

甜滋滋口味😋 今天這些食材才100元 剛好一盒 吃完再滷👍

食材：豆干、海帶、植物油、鳥蛋、冰糖、甜不辣、甘醇醬油、甘草、八角

泰式炸鳥蛋

泰國夜市小吃～

食材：水餃皮、小鳥蛋、泰式甜雞醬、香菜

家傳肉燥飯

台南的早餐吃虱目魚粥見怪不怪, 到澎湖早餐吃肉燥飯, 不難想像~xo 但肉燥裡多加了小卷進去燒煮. 可讓我實實在在驚豔到! 經過久...

食材：帶皮五花豬絞肉、脆卷、洋蔥、清水、青蔥、醬油、小磨坊 - 匈牙利紅椒粉、蒜頭、味醂、橄欖油、老薑、米酒、鳥蛋、蠔油、勾芡水、五香粉、月桂葉

關東煮（自製醬汁）

便利商店的關東煮貴森森，想吃自己做，吃得過癮又可以省點荷包

食材：白蘿蔔.甜不辣.金針菇、淡水魚丸.貢丸.黑輪.米血、醬油、油豆腐.花椰菜.鳥蛋，香菇、蕃茄醬、高湯、海山醬、鹽或雞粉、甜辣醬、味噌、糖、水、玉米粉或太白粉（勾芡）、水（勾芡）

佛跳牆

圍爐時必備的年菜，各式豐富食材集於一甕，燉煮出鮮美精華，滿足全家人的味蕾！

食材：豬小排、地瓜粉、紹興酒、芋頭、醬油、魚皮、白胡椒粉、蹄筋、蒜頭、蔥、乾香菇、蠔油、香菇水、水、大白菜、桂竹筍、乾栗子、鳥蛋

懶人電鍋料理 素食可食 麻辣臭豆腐

想吃麻辣臭豆腐 突發奇想用電鍋來蒸煮看看 雖然沒有像外面賣的用絞肉炒過的香氣 但相對清爽不膩 素食也可以食用喔！

食材：生臭豆腐、辣豆瓣醬、米酒、醬油、新鮮大香菇、大蒜、薑片、鳥蛋、小辣椒

蔥薑虱目魚豆腐湯(水波爐料理)

外面很冷，來展現煮婦的愛心，踏進廚房煮一鍋蔥薑虱目魚豆腐湯來給家人喝暖暖胃!

食材：虱目魚、豆腐、鳥蛋、蔥、薑、史雲生清雞湯、水、鹽、香菇

炸雞翅+宵夜炸物

想吃鹹酥雞不如自己炸！鑄釜鍋炸東西因鍋身高的原理很安全不噴濺，而且蒸蓋就是很好的擺盤用具，簡直完美。 #阿卯愛下廚 Facebo...

食材：雞翅、雞腿肉切塊、鑫鑫腸、甜不辣、鳥蛋、青椒、青豆、茄子、大蒜、蒜片、奧利塔玄米油、低筋麵粉、玉米粉、白胡椒粉、海鹽、米酒

咖哩魚丸♡

食材：魚丸、鳥蛋、咖哩粉、水、醬油、糖

佛跳牆

食材：雞骨、豬大骨、蒜頭、金華火腿、青蔥、干貝、鳥蛋、魚皮、醬油、芋頭、海篸、蠔油、紹興酒、金勾蝦、豬蹄筋、香菇水、白胡椒粉、香菇、白菜、干貝水、排骨酥、桂竹筍、栗子、九孔

筒仔米糕

米糕好吃的訣竅來自糯米浸泡一晚, 瀝乾水分再乾蒸讓糯米熟透彈Q,拌炒過的香噴噴的料, 充填入米糕杯, 蒸上20分鐘倒扣即是完滿好吃...

食材：長糯米、五花肉、壺底油、乾香菇、冰糖、蝦米、水、油蔥酥、海山醬或甜辣醬、鳥蛋、糖醋小黃瓜