魯蛋

黑糖滷蛋(超級美味滷蛋)

很驚訝這麼簡單的做法就可以做出如此美味的黑糖滷蛋 它沒有鐵蛋硬梆梆的口感 卻有鐵蛋的美味香氣 而且我發現食用時不需再加熱 冰冰的吃...

食材：水煮蛋(剝殼）、原味黑糖粉(或原味黑糖塊)、冰糖、二砂糖、水、醬油、八角

一鍋滷雞腿滷蛋滷香菇滷筍乾

食材：雞腿、乾香菇、醬油、筍乾真空包、水、水煮蛋、味霖、薑片、五香粉、黑糖、蜂蜜（三匙）

滷蛋

調味料要好,滷出來的蛋才會香,鴨蛋又比雞蛋香.滷蛋除了當小菜,還可以當淋餅的材料,用滷蛋比煎散蛋多一分香氣,非常好吃.

食材：雞蛋或鴨蛋、蠔油加清醬油、純米料理米酒、水、冰糖、肉桂粉

古早味碗粿

第一次做碗粿就上手🥰 加入古早味肉燥， （食譜聯結：https://icook.tw/recipes/289148） 有點像我愛的...

食材：在來米粉、玉米粉、水、豬油、滷蛋、糖、滷香菇、鹽、古早味肉燥

清酒味噌蛋(滷蛋教學)

跟大家分享一個超簡單又好吃的蛋做法 一開始煮可以當味噌湯喝 煮久一點可以當火鍋湯底 最後還可以滷蛋 超棒的吧~ IG看更多作品 ...

食材：雞蛋、水、味噌、鹽、清酒、味霖、九層塔、醬油、辣油

♥ 滷肉飯(加滷蛋加解膩小黃瓜)

這基本都是照著Jonathan Yang的食譜，有些配料稍微改良製成喔~ 想看更多食譜嗎?請上《坐在巴黎聽雨》 http://p...

食材：五花肉、紅蔥頭(紫洋蔥我用的)、蒜頭、薑、花生醬、油蔥酥、冰糖、醬油、米酒、雞蛋、鹽、小黃瓜、糖

營養三明治（手揉麵團）

酵母（英文：yeast），它是一種單細胞真菌，這次使用乾酵母，與新鮮酵母不一樣，它是「休眠狀態」的「乾燥」酵母 因為我們沒有太多時...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、糖、番茄、鹽、飲用水、水煮蛋/滷蛋、奶油、小黃瓜、高粉（手粉備用）、火腿、沙拉醬

紅酒滷蛋

雞蛋一斤 紅細砂3湯匙 紅酒5湯匙 醬油少許

食材：雞蛋、紅細砂糖、紅酒、醬油

日式昆布清湯烏龍麵

這道料理很簡單5分鐘就可以完成，完全不用技巧，吃起來清爽可口不油膩。 夏天天氣熱沒味口，麵條煮熟冰鎮一下，再加入昆布高湯，就是一...

食材：烏龍麵、海帶芽、清高湯（雞或豬皆可）、醬油、糖、鹽、蔥花、海苔、滷蛋（或溏心蛋）

家常滷蛋

滷一鍋香香的滷蛋，不但可配飯、配麵、還可當便當菜，運用廣泛，非常的方便。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebo...

食材：雞蛋（紅或白殼）、水（蓋過蛋）、蒜頭、辣椒（可略）、八角（可略）、醬油、醬油膏、米酒、冰糖、胡椒粉、鹽（視需要）、食用油

這樣的滷蛋滷肉方法！肯定令你胃口大開！！

這樣的滷蛋滷肉方法！肯定令你胃口大開！！ 喜歡的話就給我的粉絲頁按個讚吧！ https://www.facebook.com/s...

食材：雞蛋、蒜末、紅蔥頭、紅蔥酥、花生醬、胡椒粉、五香粉、油、鹽、冰糖、醬油、水、米酒

滷蛋白+香菇肉燥

玩烘培後常會用到蛋黃製作點心,剩下蛋白只能做瓦片餅乾或是天使蛋糕, 滷蛋白口感不輸百頁豆腐,乍看之下很像豆干,而且是快速消化蛋白的...

食材：蛋白、油

古早味碗粿

這道令人懷念不已的庶民美食，不知何時已逐漸消失在脈動的日常生活中，最後ㄧ次吃到碗粿，竟是多年前到台南舉辦畫展時，尋著旅遊書籍按圖索...

食材：豬絞肉、紅蔥頭（切碎）、在來米粉、乾香菇（切絲）、玉米粉、滷蛋、醬油、清水、香菜、冰糖、蒜泥、胡椒粉、米酒、太白粉、砂糖

日式豚骨味噌烏龍麵

真正道地的日式豚骨拉麵，光是湯頭就要熬煮15小時，才能熬出濃白的豚骨湯底。除非開餐廳或家人特愛吃豚骨拉麵，一次可以熬一大鍋備用。不...

食材：烏龍麵、豬骨高湯、蒜（磨成泥）、蔥（切成蔥花）、滷汁、滷蛋、牛奶、滷肉、香油、洋蔥、白胡椒粉、海苔、味噌、日式唐辛子、白芝麻

台南碗粿

台南人的好味道

食材：梅花豬絞肉（細）、滷蛋、再來米粉、現成油蔥、玉米粉、醬油膏、香菇、食用油、糖、蝦皮、鹽、開水、醬油、蒜泥、水、米酒、胡椒粉、冰糖、康寶雞湯塊

擔仔麵

擔仔麵精華在鮮蝦高湯和肉燥, 再搭配上雞胸肉炸過切片及鮮蝦,真是一碗完美豐富的台灣小吃, 也只有自己動手做, 料多湯鮮讓人有飽足感...

食材：油麵、鮮蝦、鹽、綠豆芽、胡椒粉、韭菜、肉燥、滷蛋、鮮蝦高湯

台南遊子的家鄉滷肉

食材：豬五花、海帶、滷蛋、豆乾、豆腐、紅蘿蔔🥕、八角、醬油、糖