魚

午仔魚一夜干

#年菜 #宴客菜 #辦桌菜 #下酒菜 【午仔魚一夜干】 今天不開火喔⋯⋯跟大家分享製作午仔魚一夜干 秋末初春是午仔魚產季，冬天...

食材：午仔魚、10%鹽水、8%鹽水

香煎白帶魚

食材：白帶魚、米酒、薑、鹽、蔥花

香料紙包魚

簡單、清爽。 只需要少許的調味及香料，就能做出鮮嫩的魚料理。

食材：鱸魚、洋蔥、蒜末、月桂葉、有鹽奶油、胡椒粉、乾燥洋香菜

砂鍋鯛魚

此道料理的靈魂：沙茶醬，扁魚，蝦米，乾香菇～

食材：鯛魚（塊）、大白菜（塊）、醬油、紅蘿蔔（片）、糖、鹽、鴻禧菇、白胡椒粉、乾香菇（絲）、蒜頭（末）、香菇水+水、蔥（末）、米酒、扁魚（末）、沙茶醬、蝦米（末）

鹽烤吳郭魚

食材：吳郭魚、鹽、米酒

輕鬆完成的美味，茄汁鯖魚麵 - 大漠國渡

詳細內容至自個人部落格 : https://desertcountrylife.blogspot.com/2023/08/blog...

食材：家常麵 (好勁道的家常細麵)、蕃茄汁鯖魚 (三興牌)、幼筍 (大茂幼筍)、雞蛋、肉醬 (新東陽肉醬)、水、鹽

氣炸鍋「紙包奶油檸檬鮭魚」清爽開胃！！

不用開火就可以完成「紙包奶油檸檬鮭魚」 放進氣炸鍋輕輕鬆鬆就搞定！！ Popo小日子FB：https://www.faceboo...

食材：鮭魚、雪白菇及義大利香料、奶油及米酒、玉米筍及小番茄、檸檬片、檸檬汁

氣炸鍋香魚

這次沒抹鹽

食材：香魚

煎薑絲虱目魚肚

第一次煎虱目魚肚，薑絲加魚肉，無腥味好好吃

食材：冷凍無刺虱目魚肚1片、切薑絲、白胡椒鹽、油、鮮味炒手

滷虱目魚頭

想要滷出好吃的虱目魚頭，首先挑選魚頭時要選小一點的，肉質吃起來較嫩且經過滷製後魚骨入口即化，加上這個滷汁超級下飯，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：虱目魚頭、蔥切段、薑切絲、醬油、乾辣椒切段、醬油膏、豆豉、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉、清水

自製扁魚粉

提鮮扁魚粉作法超簡單!! 扁魚乾買回家後，用烤箱烘烤，或用平底鍋煸至酥脆，再打碎即可。 扁魚是聞著臭、吃著香，因此製作過程瀰漫臭...

食材：扁魚乾、沙拉油

滷虱目魚肚｜煎魚不加油更香 鹹香回甘營養

【阿文好煮藝_阿文老師上菜囉！】 一年四季都有的虱目魚，全身都是寶 含蛋白質、EPA、DHA、多元不飽和脂肪酸 阿文老師教你正港南...

食材：虱目魚肚、蔭冬瓜、蠔油、破布子、醬油、濕豆鼓、米酒、薑(絲)、砂糖、蔥(段)、水

五香鯛魚佐洋蔥

鹹香的鯛魚塊搭配清脆爽口的洋蔥，美味！😋

食材：鯛魚腹片、五香粉、鹽巴、地瓜粉、洋蔥、粗粒黑胡椒

味噌鮭魚豆腐湯

上週六在茶六喝到這鍋湯， 還想再喝😊就自己來煮

食材：豆腐、鮭魚、洋蔥、鴻禧菇、味噌

醬燒金目鱸魚

金目鱸魚的肉質細緻纖維較短容易消化，且富含蛋白質與多種營養素，是一種很好食物補充來源。

食材：薑、醬油、蠔油、米酒、冰糖、水、月桂葉、金目鱸魚

魚豆腐菱角

看到菱角，很難克制不買。 中秋節到了，又有月餅，所以澱粉類得控制。 想了好方法，煮了豆腐、魚、ha-ma，順便煮八顆剝好的菱角，當...

食材：龍虎石斑、傳統豆腐、Ha-ma、菱角、老薑、嫩薑

香煎鱸魚下巴

食材：鱸魚下巴、鹽巴、白胡椒粉